Ann's Life 安。心食旅

北澤壽喜燒專門店(台中公益俱樂部)
地址：台中市南屯區公益路二段136號
電話：(04)2320-9922
營業時間：中餐11:00 - 16:50 ...晚餐17:00 - 22:30 ...最後收客21:30
價格：平日午餐價每人$329  晚餐及例假日每人$399
官網： http://www.sukiyaki.kitaro.tw/


難得來台中不再是往鼎王和夜市跑，有鑑於糊塗鈞是出了名的不愛吃東西，

而我又正好是餓到就會心情不好、欲振乏力、腦袋缺氧的那種.....

所以這次去台中很乾脆的就先把要吃的餐廳先安排好，

以免讓這個在地人把我的午餐和晚餐蒙混過去。



會去北澤其實是因為糊塗鈞發現她十月份生日可利用中信卡用餐打65折的優惠，

也就讓她有機會招待遠來是客的我(嘿嘿~多謝多謝)，

因為電話預訂沒有訂到位置，所以我們只好現場候位，大約等了半小時左右終於可以坐定用餐了。



這裡的用餐方式採取套餐吃到飽的模式，除了可在前菜、飲料、甜點中各擇一喜好之外，

還有美國安格斯無骨牛小排、紐西蘭低脂牛肉、美國胭脂牛肉、梅花豬肉四種肉類可無限加點，

飲料部分也可以再續杯，只是甜點和前菜若想再來一份，每份各要加價$100。



前菜第一眼的選擇就是和風鴨胸沙拉，sauce很清爽酸度也不強烈，

兩片鴨胸切的很厚，只是整體的味道並沒有太大的特色，

頂多可作為鹹甜濃重的壽喜燒中段改善味覺的調劑品。



得知我們是第一次來北澤用餐，服務人員會先做個簡單的餐前介紹，

把蛋殼上印著「北澤」字樣的有機生蛋打在碗裡，再加點蔥花和七味粉，就是壽喜燒的完美沾醬囉~



瞧瞧金黃色的蛋液，色澤飽和鮮豔看起來就很新鮮，

即使不愛蔥花如我，為了配色美麗還是屈服了。



壽喜燒的鍋底不比一般涮涮鍋，所以湯汁只要維持在鍋子的三分之一就夠了。



旁邊附上的兩個黑白瓷瓶，白色裝的是開水， 黑色裝的是醬油，

若是湯汁不足的時候可以自己添加，也可以依照喜歡的濃淡度自行作調整喔！



濾網的功用是為了撈浮渣，但我們後來發現豆腐下鍋後軟爛到立刻分離，

因為壽喜燒不需喝湯所以沒有附湯匙，濾網這時就變成撈豆腐的大功臣。



吃壽喜燒最怕膩，所以除了肉以外蔬菜火鍋料更是不可少，

一開始會先附上一大盆的蔬食，若是不夠的話服務人員會推推車到桌邊服務加點，

但我們後來等了很久都沒等到推車，才自己跑去找服務人員，很快的推車就推到我們面前了。



推車上有菜單可以直接和服務人員作加點，但仔細看看車上其實還有一些不在菜單上的蔬食，

我們後來加點了高麗菜、大陸妹、金珍菇、秀珍菇、寬冬粉和絲瓜，

配料中甚至有我很喜歡的茄子咧~真特別！



當然不能忘記壽喜燒的重頭戲，我和糊塗鈞都是牛肉的愛好者，

一看到這鮮美的牛肉片都快失心瘋了！

這盤是油脂分佈均勻的無骨牛小排，口感非常滑嫩，輕輕涮一下就很好吃，

搭配北澤的越光白米飯，真是一頓幸福午餐！



紐西蘭低脂牛光用目視油花就很少，即使如此吃起來也不會老柴，

比起安格斯無骨牛小排除了一樣鮮嫩之外還多了一點彈性，

是女性會喜歡的口感。



原本看到有胭脂牛很令我興奮，因為我一向偏愛油花稍豐的牛肉，

但沒想到北澤的胭脂牛油脂竟然多到佔了肉片的一半，吃起來也果真有油膩感，

尤其是入口後的尾韻，更是膩到無法立刻吃下第二片，

糊塗鈞根本就只吃了一片胭脂牛就把它列為拒絕往來戶了，剩下的為了避免浪費全部進了我的肚子裡，

但我們也沒再點過第二次了。



我不太吃豬肉，但糊塗鈞喜歡，我最怕豬肉有種特殊的豬羶味，

不過這裡的豬肉沒有這股腥味，品質算是不錯。



沾上蛋液一起吃口感更滑溜，但是會蓋住壽喜燒的甜醬味，

所以可以交互著沾與不沾醬，也是蠻不錯的花式吃法。



不在推車上需另外菜單加點的豆皮和豆腐更是一絕！

我很久沒有吃到這麼新鮮好吃的豆皮了，尤其豆皮和豆腐吸飽了湯汁，

說有多美味就有多美味！

好吃到我和糊塗鈞吃完一盤後又加點了兩份，強力推薦北澤的嫩豆皮！





萊姆蘇打、紅石榴蘇打、水蜜桃蘇打都被我們點上一輪，

雖然蘇打水很容易飽，但解膩的效果意外的好。



只能說糊塗鈞跟我的口味太像，雖然我一直想慫恿她點和我不一樣的前菜和甜點，

但還是失敗了，因此飯後甜點我們一致選了巧克力脆片冰淇淋，

這霜淇淋竟然還不差，冰淇淋本身香濃有餘，加上脆笛酥和巧克力脆片為這餐畫下一個美好的句點。


整體而言，我們都覺得北澤的肉品品質真的蠻好，扣除掉胭脂牛的油花比例過重造成負擔之外，

其他的肉種都很受到我們的青睞，不小心在鍋中擺久了一點也不會老掉，

而蔬菜類的種類雖然不是非常的豐富，但對我們兩個來說已經綽綽有餘，

只是前菜的部分感覺有點多餘，就算沒有吃到也不覺得可惜，

我平時不常接觸壽喜燒料理，一來也是因為壽喜燒料理很容易就吃膩，

像這次我和糊塗鈞的戰鬥力也很低，幾乎是只有解決了第一輪，第二輪才剛開始就宣告投降了，

不過我個人覺得北澤的食材品質和口味比起MOMO Paradise更讓我喜歡，

特別是信用卡生日65折的優惠後兩個人還不到$600更是划算，感謝招待囉~