十六崁瓜仔雞麵
地址:宜蘭縣宜蘭市中山路三段156號
營業時間:12:00~24:00


記得以前就在某些部落客的部落格裡看過介紹這間瓜仔雞肉麵,

不過評價不一,這次經過附近的店家介紹,

特地前來一探究竟,順便解決我們的晚餐。


樸實的瓜仔雞麵連個招牌都沒看見,生意卻很不錯,

我們挑了個路邊的位置坐下,點了一碗瓜仔雞麵($45)和一碗瓜仔雞餛飩麵($55),

再拿了一盤也是宜蘭的名產鴨賞。



這裡的鴨賞口味蠻重,調味上我覺得帶有一點酸味,

我自己是沒那麼喜歡這種味道,但肉質口感還不錯,

如果能夠降低一點酸味會更好。





一碗$45和$55的麵來說,我覺得份量十足,

細麵吃起來很彈牙,即使平常比較喜歡家常寬麵的我也覺得蠻不錯的,

雞肉塊吃的出來花上許多時間精燉,肉質非常軟嫩,

一咬立刻就化開,而且雞肉的精華全在湯頭裡,

加上醃製的瓜仔有很特殊的滋味,

只是煮湯後的瓜仔軟而無味,重點應該是用來提味了。

餛飩大概有5顆不算小氣,也挺好吃,

這一餐我們都很喜歡。

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