Ann's Life 安。心食旅

醐同燒肉五號店

地址：台北市信義區松壽路22號2樓

電話：(02)2723-8838

營業時段：12:00-14:30；18:00-23:30

官網：http://www.hutong.com.tw/store.php?cid=2&id=6

又到了年末最期待的溫馨聖誕節，早早計畫好了和好朋友們的交換禮物聚餐辦在美式餐廳，我和J的平安夜約會就來個與眾不同的吧！聽聞胡同燒肉的盛名已久，吃過的朋友們無一不大力推薦，只是單點價位很可觀，想要吃到飽上千元跑不掉，若不是藉由慶祝耶誕巧立名目，大概也逮不到機會來吃這一頓，先丟誘人食記推薦吸引J的注意，果然跟我一樣熱愛牛肉的他馬上上鉤隨我拿主意，這招聰明吧XD 

胡同燒肉系列目前有五間分店，我選擇的是信義區NEO19內的醐同燒肉五號店，只不過自以為12月初訂位綽綽有餘的我還是太低估胡同的人氣了，竟然早就預約額滿只能夠排入候補乖乖等候通知，就在我心灰意冷訂了其他餐廳後，幸運的在聖誕節前一周接到醐同電話，因為有人取消訂位因此我們順利進入正取名單，當然是二話不說say yes！趕緊取消了原本訂的餐廳訂位，歡天喜地迎接醐同的燒肉飄香。

沒有去過胡同旗下的其他分店，但醐同五號店似乎是其中座位數最多的一間，甚至還設有低消限制的VIP包廂，而餐廳內的一般大桌多為6人及8人座，因此像我們這樣僅有2人用餐的話就會被安置在吧台區，其實來這樣的燒肉店坐吧台更有意思，可以感受店員忙裡忙外精神抖擻吆喝的熱鬧氣氛，不時還可以看見其他桌點的烤物，差點要拿水桶來接口水了。

在醐同五號店的角落有一處空間是胡同餐飲集團打造的第二個品牌侍串燒，主要是以日式串燒居酒屋的型態推出，目前有兩間分店，這次來用餐前Ju yu送了我一張墨魚香腸的兌換券，本以為是胡同燒肉可用的，後來才搞清楚原來那是侍串燒的餐點，自然是派不上用場了，但新品牌剛推出，團購網也祭出半價優惠，實在是很令人心動哪！下回有機會也可以來吃吃看。

有別於一般吃到飽的燒烤，如同前面所述，醐同是採取單點模式的精緻燒肉，但聖誕節有特別推出牛肉和豬肉雙人套餐，價格分別為$2,488和$2,,188，搭配的烤物也以多數人會點的大眾款為主，因為我們想吃的有一半都含在套餐內，一度有些動搖要不要乾脆直接點套餐算了，但權衡了一下預算再扣除沒興趣的菜色後，最終還是選擇了單點。

我們沒有點任何飲料，店員仍舊主動親切詢問是否需要冰開水或是溫開水，感覺很好，特別喜歡這裡明明應該是最容易沾附烤肉味的地方，卻沒讓那些油煙燒烤的氣味跟隨我們回家，抽風設計作的超級好，應該給點鼓勵。此外，平價燒烤店會有的佐醬這裡沒有，有的是新鮮檸檬擠幾滴提味，但其實什麼都不沾就已經好吃到不行了。

店員問需不需要洋蔥和蔥花，還以為是一人一份，怎知原來是兩人一份，明明就是我拒之千里之外的洋蔥和蔥花，鼓起勇氣拿來搭牛肉一起吃，整盤洋蔥都嗑得一乾二淨，天簡直要下紅雨了(但蔥花我還是沒膽試，通通交給J去解決)，洋蔥絲毫不辛辣，反而更襯牛肉的甜美，今日最稱職綠葉就決定頒給它了！

牛肋條 $180

在醐同吃燒肉基本上都有桌邊服務，只有少數時間店員會教客人何時該翻面讓客人也能享受自己動手的樂趣，有專人服務和指導，才能夠吃到烤物最完美的狀態，牛肋條我們選擇椒鹽口味，口感帶有一點筋的嚼勁，邊緣烤的微焦但肉身仍維持應有的嫩度，人家說胡同的牛肉超好吃，真的不是騙人的！

椒鹽雞軟骨 $160

下酒料理最棒的小食雞軟骨，店員排滿烤網外圍一圈，用外層的炭火溫度去烤，烤到軟骨顏色呈現飽和的白色，突起的邊緣浮現金黃，咬起來喀滋作響，好像在嘴巴裡組了一個打擊樂團。

白飯 $30

因為太擔心會吃不飽而點的白飯，卻讓人有點失望，先不探究一碗$30有沒有什麼獨特之處，但我個人覺得這天吃到的白飯有點過乾，後來好友Ju yu才跟我說，內行人要點加醬飯，但因為我不是內行人，又沒有內行朋友事先指點，就只能吃到平凡無奇的白米飯了，不過增添飽足感倒是有的，不點白飯的話讓J猛吞口水的烤飯糰看起來也是很不錯的選擇。

牛五花 $280

幾乎是每個人來都會必點的牛五花，不是坊間常見的薄如紙牛五花肉片，更像在吃去骨牛小排的感覺有些微厚度，油花部分很勻稱，無須燒烤太久，讓牛肉微帶粉紅色是最好吃的口感，被逼出的豐潤油脂也不膩口，十分難得。

去骨土雞腿肉 $160

去骨雞腿肉我挑選了辣味噌口味，調味上更濃重，輕微的辛辣不過分，搭配白飯恰到好處，不過比起牛肉來說，雞肉顯得黯然失色不少，來醐同專攻牛肉還是王道啊！

頂級肋眼牛排6oz $420

雖說6oz的肋眼牛排對熱愛牛排的我和J來說只能塞牙縫而已XD但我覺得醐同的肋眼牛排擺出來份量看起來還蠻有氣勢，店家已經把牛排切成條狀方便燒烤，店員在烤的時候也會詢問五分熟可以嗎？平常吃慣五分熟的我覺得這是最棒的熟度，但J總是不習慣，因此店員也為他烤了較熟的七分熟，我們都很喜歡肋眼肉帶筋又帶油脂三個層次的部位，實在是又嫩又有嚼感，瞬間迸發的油香無法擋啊！ 

椒鹽杏鮑菇 $120

烤到表面出水就可以吃了，椒鹽杏鮑菇相當好吃，保有湯汁的濕度和杏鮑菇的Q軟，和我們平常自己烤的乾焦完全是天差地遠。

比手掌還大的烤蝦是時價，當天據說一隻$420，我們沒勇氣點，但坐吧台可以看到很多別人點的烤物被料理，也是一種望梅止渴的方式吧！

同樣是別人家點的鯖魚，比想像中份量還大，魚肉也很豐，列入下次點餐名單。

奶油起司地瓜 $120

早就聽聞奶油起司地瓜是胡同的招牌甜點，因為喜歡地瓜加上一般只吃過奶油馬鈴薯沒吃過奶油地瓜的組合，所以特地點來吃吃看，店員在料理的時候有先詢問我們喜歡吃塊狀還是泥狀的地瓜，J二話不說大喊「泥」，於是店員便幫我們將地瓜搗碎壓成泥，和起司均勻拌勻在一起，起司的用量很多，因此吃到的奶油起司香更甚地瓜甜還會牽絲，鹹鹹甜甜的風味確實很特別。

醐同初體驗一如想像美味，雖然價格偏高烤物份量精緻，因為預算控制沒能吃得很過癮，但烤牛肉的銷魂令我難忘，可以吃得出這裡對於食材的用心精準，氣氛熱鬧、服務人員親切熱情都是醐同的賣點之一，和好朋友約好了，下次再來好好的狠狠的過癮的吃它個天翻地覆吧！