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千房大阪燒 千日前本店
地址:大阪市中央区難波千日前11-27 道風ビル 1F~2F
電話:06-6643-0111
營業時間:11:00-01:00(最後點餐24:00,全年無休)
交通:地下鉄御堂筋線 なんば駅 2番出口 徒歩5分
南海本線 難波駅 徒歩5分
近鉄難波線 大阪難波駅 徒歩5分
官網:http://www.chibo.com/index.php

來到大阪的第一餐,就以最具代表性的大阪燒起頭吧!還記得《熟男不結婚》裡阿部寬龜毛而仔細的製作大阪燒的場景,能自己DIY作出一樣完美的大阪燒便成為了一個重要目標,只是當我興沖沖的打開搜尋引擎尋找大阪燒名店的時候,才發現幾間人氣餐廳都有專人料理,想像中的DIY大廚場景立刻畫上了一個大叉,擔心美味的大阪燒被沒經驗的我們搞砸壞事,第一次正宗大阪燒初體驗還是交給專業的來吧!

電視冠軍是我學生時代非常著迷的一個日本節目,據說當年千房大阪燒比賽拿下第二名,在大阪燒界應該也算有一席地位,我們原本計劃前往道頓堀分店用餐,沒想到竟然先在轉角遇見千日前本店,真是得來全不費工夫。

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門口大紅色立牌上標示TOP5的熱門選項,對於像我們這樣沒什麼頭緒的觀光客或是初來客有一個很不錯的參考依據。

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門口的模型太栩栩如生,感覺配料十分豐富多彩,讓清晨六點多就囫圇吞棗解決熱狗當早餐的我們

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儘管我們是週四下午抵達,理應是用餐的冷門時段,但千房還是座無虛席,幸好等待也不算太久,大約5~10分鐘左右我們就被安排入座了,坐的還是能夠近距離欣賞師傅展現高超手藝的吧台,更有臨場感,如果人數較多的話就會被安排到單獨的座位去,雖然貌似能夠自己DIY的鐵板桌,但仍舊是師傅製作完成後才送上,放在專屬的鐵板上供三五好友分食,即使沒有享受到DIY的樂趣,群聚圍繞在一起分享食物的感覺肯定還是很歡樂。

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吃大阪燒的必備器具,一看到小鏟子就讓人覺得興奮。

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雖然桌前有搭配醬料,可以依照個人喜好添加,坐我們旁邊一個人用餐的日本女生,就加了好多的美乃滋,但經過師傅製作完成後的大阪燒口味已經很重,除非做好想要洗腎的打算,否則不建議輕舉妄動。

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生啤 中杯 ¥490(含稅)

每次到日本的第一餐都要來上一杯啤酒這是哪門子入境隨俗的習慣?更奇怪的是不管吃哪個路數的日本料理都和啤酒超級搭啊!

知道千房有中文menu,我們馬上和店員要了一本,除了單點之外這裡也有搭配好人氣品項的雙人套餐,但糊塗鈞不想吃沙拉,我對豬肉為主的蛋捲也沒特別喜好,最後還是選擇了單點。

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師傅製作大阪燒的帥氣模樣簡直就像表演特技,大概是發現我們在拍照錄影就更有勁了,看看那個美乃滋的高空弧線,沒有三兩三是不能上梁山的。

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將蔬菜和其他食材混合成團,在大阪燒上抹上厚厚的醬料,彷彿奶油雕花一樣的在表面畫上漂亮的紋路,最後灑上一把柴魚片,柴魚片因著熱氣起伏像是呼吸也像是跳舞。 

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炒麵風味 大阪燒 ¥1,598(含稅)

我們點了一份炒麵和一份大阪燒來嘗試,炒麵的主要配料有豬肉、牛筋、魷魚和蝦,也吃的到豆芽的清脆,醬料的濃鹹讓這份炒麵十分夠味,是有別於台式炒麵,充滿了濃厚日式風味的炒麵,且麵條吃起來也不會過軟,口感很豐富,除了味道重到需要猛灌白開水之外,我和糊塗鈞都特別喜歡這道炒麵。

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道頓堀大阪燒 ¥1,598(含稅)

大阪燒種類雖然多,但要吃就要吃排行榜第一名的口味,現在才發現道頓堀大阪燒的食材和炒麵如出一轍,當然醬料味道上也十分相似,只是鬆軟的口感像蛋糕,高麗菜的脆口鮮甜也更明顯,其實比想像中好吃很多呢!

對台灣人來說,大阪燒可能不是平時會考慮當主食的食物,因為沾醬的味道偏重所以吃多了容易感覺膩,但和身邊親友一起分食除了較能減輕味覺負擔之外,我覺得也更能夠體會大阪燒的樂趣喔。

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