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鬍子餐酒Baffi Italian trattoria
地址:台北市仁愛路四段345巷4弄4號1樓
電話:(02)8773-9292
營業時間:平日11:30-14:00;17:30-21:00  假日11:30-14:00;17:30-21:30
FB粉絲團:https://www.facebook.com/baffi.com.tw

「老義吃飯 不打領帶」看過鬍子餐酒的slogan不難察覺這是一間很有個性的餐廳,據說這裡的廚師曾經待過新加坡知名旅館39th Swiss Hotel,應該是有兩把刷子,恰巧前陣子看過幾個朋友到鬍子餐酒吃飯打卡,紛紛留下滿意的評價,正盤算著不知道什麼時候有機會去探探,最愛一起吃香喝辣的美食團好友們就相揪一起來聚餐了。位在仁愛路四段的店面有一點低調,卻是能撐起餐廳質感的地段,酒紅色窗框、厚重木門和落地玻璃窗設計很有品味,還沒進門用餐就覺得食物肯定美味,不得不承認第一印象往往是種標籤哪。

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室內裝潢也很是特別,尤其走道間距留的很寬不顯擁擠,提議來此的Anita說訂位要提早,否則假日時段餐廳生意很好,手腳太慢還可能訂不到。餐廳內燈光略為昏暗,若不是因為我們約中午,晚上可能更有情調,甚至適合慵懶的喝兩杯。

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店家端出自製小菜,看得出來很下功夫,但我們的目標擺在後頭,瞄了幾眼就讓服務人員又端了回去。這裡的餐點採取單點模式,沒有搭配套餐,單價上算是偏中高,若是多一點朋友來什麼都想吃一點的話,可以一人點一份主餐,再單點幾道開胃菜、熱前菜、甜點等等一起分享。

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冷肉起司拼盤 $500

menu上這道冷盤的後面括號寫著"忙碌的時候會沒有",人就是這麼奇怪,越這樣寫越想滿足好奇心,感覺如果今天幸運吃到了,就像是獲得了限量商品一樣,有一種無以名狀的小小虛榮感,所以我們特別先問了服務人員「今天忙碌嗎?可以點冷肉起司拼盤嗎?」得到了肯定的答案,看來這個假日還沒有太忙碌XD

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這明顯應該來杯紅酒,但中午似乎不適合太早微醺,我平常一般不會點這樣的冷盤,所以和朋友一起吃飯的時候能偶爾吃到一些自己不會去點的菜其實也還不賴,像是這裡的蜂蜜花香特別濃厚,搭配鹹香臘肉竟然出乎意料的合拍,紛紛得到大家的讚賞,倒是我沒有想過的事,起司、核桃、生火腿、金桔和醃番茄種類豐富,單價雖然不低卻樣樣出色。

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酥炸松露薯條附自製沾醬 $260

個頭很大的脆薯很有手作風格,外層的薄酥和內層的鬆軟讓人很驚喜,一般粗薯常處理的硬又無味我不是很喜歡,但鬍子餐酒的馬鈴薯卻很討喜,除了金黃外衣的視覺效果,奢華松露點綴更是迷人之外,附上的自製沾醬有點蛋奶風味,恰好是我偏好的白醬,儘管不沾醬也好吃,沾了醬後又是另一種層次的感覺。

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黃檸檬奶油甜椒燻鮭貝殼麵 $380

印象中的貝殼麵都是小巧可愛的,這裡用的卻是大貝殼,口感上更厚實有嚼勁,白醬基底調的很濃郁,加上了黃檸檬和甜椒去化膩解腥,sauce裡有淡淡檸檬香氣,不酸卻帶點甜味,讓白醬味道不平板,搭上燻鮭魚真是好吃,熱愛奶油的人一定不會想錯過這一道。

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松露什錦菇起司燉飯 $480

Anita特別鍾愛松露,一來馬上指名要點招牌松露燉飯,看到menu上特別備註"聽說很厲害",就跟打上星星的人氣菜色一樣有加持作用,似乎真的不點不行啊!尤其服務人員當場現刨起司在燉飯上,讓原本就已經色香味俱全的料理更加錦上添花。

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燉飯上這顆半生蛋完全是神來一筆,當湯匙劃破蛋白流出濃稠蛋黃液,拌和著底下的米飯、松露、起司和滿滿的什錦菇,獨到風味簡直奢侈的過份!雖然台灣人往往吃不慣正統的義式燉飯,我卻反而喜歡這種保留米芯偏硬的口感,若是米飯過於軟爛才教人失望咧,鬍子餐酒的松露燉飯不虧是招牌,每一口都吃的到料,好吃得可以給一個大拇指!

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手工義式肉腸椰菜貓耳麵 $360

比起貝殼麵,貓耳麵更Q更有嚼感,成塊末狀的義式肉腸,吃的到層次豐富的香料味,微微辣度也很刺激味蕾,雖然作法不同但頗有一種打拋豬肉的錯覺,又是一道平常不會考慮,但卻感到很驚喜的料理,嗜辣又怕白醬膩的人可以考慮嘗試這款。

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自製油封櫻桃鴨腿配波特醬汁 $550

油封鴨腿的賣相很好,用鑄鐵盤呈上質感更加分,鴨腿微焦外皮讓人很食指大動,Johnson展現大廚(?)功力幫我們把鴨腿分離,大夥可以一起共食,意外的是鴨肉沒有想像中緊實,反而是很好入口的軟嫩,搭配酥脆鴨皮更美味,襯底的波特紅酒醬汁和綿密到馬上化開的馬鈴薯泥都是最佳配角無可挑剔。

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自製提拉米蘇 $200

光是前面主餐+開胃菜就已經夠飽,但因為來過的朋友都大力推薦鬍子餐酒的提拉米蘇,所以我們還是點了一份來嘗嘗,事前店家就有說提拉米蘇的份量大,結果還真的不小,在飽到只剩下甜點空間可塞的胃,應該是四人分享剛剛好的量,佔較大比例軟綿的馬士卡彭搭上浸濕咖啡酒的海綿蛋糕,豪邁灑上苦甜可可粉,絲毫不甜膩的成熟風味很適合我們幾個輕熟齡男女啊!

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黑糖咖啡 $160

約莫是從這一餐開始,每次美食團聚餐飯後一定要來杯咖啡什麼的,其實我平常是不太喝咖啡的,不知怎的這天竟點了黑糖咖啡,大概是餐廳氛圍的影響吧!如果不是來杯酒似乎就該來杯咖啡。黑糖咖啡也很有意思,咖啡本身略帶點酸,可以視個人喜好添加黑糖粉和新鮮牛奶,黑糖粉即使梭哈全下也不會太甜,加了牛奶口感溫醇我很喜歡。

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義大利皇室解渴飲料 $160

三個人都點了黑糖咖啡,只有小哈特立獨行點了義大利皇室解渴飲料,名字聽起來高級神秘,其實就是黃檸檬+蜂蜜,感覺是很適合沁涼夏天的一款酸甜飲品,旁邊附上了新鮮檸檬和海鹽,一樣可以自由添加成自己喜歡的風味。

偶爾想對自己好一點,要能吃到美食又要能夠relax,一個兼具時尚品味也能食尚不俗的地方,和三五好友一起來頓義式饗宴其實真的還挺不賴的。

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Ann's Life 享樂生活

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