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紅通通韓味鍋物

地址:台北市光復南路280巷43號

電話:(02)8773-7103

營業時間:午餐11:15-14:30 晚餐17:45-22:30(週一公休)

官網:http://www.htt.url.tw

 

也不知道是不是因為太想揪我去韓國旅行不成,糊塗鈞竟然指明要我安排韓式料理滿足她的口腹之慾,想起一、二年前偶然在東區紅通通吃到的正宗韓式春川辣炒雞,打敗了銅盤烤肉、石鍋拌飯、泡菜鍋......成為我心中第一名的韓式料理後,就一直很想再訪,趁著這次機會提早訂好位,畢竟紅通通在台北也算是小有知名度的春川辣雞餐廳,即使平日也是一位難求,避免人到了現場才撲空敗興而歸,當然要事先做好預約準備。

 

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只是這次再來,沒發現忠孝東路原址搬了家,搬到國父紀念館附近的光復南路巷弄裡,整間店重新裝潢過,格局也和以前不一樣,差點讓我以為自己走錯餐廳,小菜吧檯和座位間留的通道很寬,因此不會覺得擁擠,尤其我們剛好被安排在一樓靠牆邊,像是獨立區塊,旁邊沒有閒雜人等緊鄰,距離取餐區也很近,是個理想的位置。

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記得第一次來紅通通的時候小菜是店家備好一小碟一小碟送上,吃完還想要的話可以無限續點,現在則是改為自取的方式,提供五種小菜:辣泡菜、豆芽菜、醃蘿蔔、辣豆干、辣蘿蔔,愛吃多少就夾多少,店家也會持續補充小菜,讓小菜盆不會見底太久。

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各式醬料主要提供給鍋物或湯類搭配,但因為我們這次主攻春川辣雞,加上只有兩個人用餐也吃不了太多,招牌部隊鍋或是一隻雞湯等等就只好等下次囉~

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蠻喜歡這次供應的小菜品項,韓式泡菜是必備的,雖然辣卻辣的過癮,無論搭配哪一道料理都是絕配,豆乾切成塊狀更有口感,辣度感覺只是錦上添花,重點還是在滷汁的氣味很棒,吃多了快要痲痹舌頭的辣,依靠爽脆豆芽和酸甜的醃蘿蔔轉化一下口味。儘管小菜種類不算多,但每一樣都很好吃,可惜上次來有免費贈一桌一壺白濃雞湯,看來現在也是取消了。

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紅通通春川辣雞(小辣)+副食拌炒飯或韓國Q麵二選一 $599

超級懷念而期待的春川辣炒雞氣勢磅礡的上桌了,陣仗固然大但我個人認為份量並沒有太多,要吃飽的話這樣一份差不多是2人剛好,多些人來也可以再單點一份雞肉才不會吃的太空虛,服務人員特別交代我們不需要自己動手,會有人幫我們桌邊服務弄到好,我們只需要飯來張口就行。

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辣炒雞的食材很豐富,有大量高麗菜、紅蘿蔔、馬鈴薯、豆皮和年糕等,最上層的當然就是醃過的紅通通辣雞囉。

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副食的部分我挑選了拌炒飯,這一切都是為了紅通通的經典愛心炒飯(虛華啊.....女人),否則我也好想試試韓國Q麵哪!米飯上撒滿了海苔片和白芝麻增加香氣,讓我想到好朋友從韓國帶回來送我的海苔,也是說撕成碎片搭配米飯特別好吃,一整個韓味吃法咧!

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起司絲 $80

吃韓國料理的美味祕方,莫過於不管是要拌飯還是泡麵,都一定要加上起司,這訣竅我也是一訪紅通通的時候才知道的,店員幾乎都會推薦加點起司拌飯更好吃,之前來店員還教我們吃辛拉麵的時候也可以加一片起司更好吃,雖然這樣一小碗就要$80大洋真的不便宜,但少了它炒飯可就失色不少呢!

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搭配辣雞的生菜也在自助吧上隨意取用,菜葉洗得很乾淨,大小也都處理成方便包裹辣雞肉的大小,因為單吃辣雞容易膩,而且口味太重,佐以生菜我覺得更好吃。

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看店員幫我們把雞肉和其他蔬菜食材炒作伙,拌和成和店名一樣的紅通通真讓人食指大動,明明我們兩個都是很不能吃辣的人,連一起去曼谷糊塗鈞都捨棄酸辣系菜餚,逼迫我點不辣的海鮮湯,竟然會相約來吃春川辣炒雞,也真是一絕了,看來關於吃辣,我們都有顯著的成長。拌炒到最後的時候,店員將辣雞劃開一條楚河漢界,留下約莫三分之一的份量,是之後要用來搭配炒飯的。

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而紅通通的辣雞乍看之下香辣無比,一邊吃也是一邊讓我猛灌冰開水,但對於嗜辣的人來說我想應該只是小兒科。雞肉塊很嫩,其餘食材也都炒的很入味,沒有去韓國吃過真正道地的辣炒雞,但我覺得紅通通已經可以稍稍緩解欲望。

 

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江江!紅通通招牌的愛心炒飯,是不是超可愛的啊!在店員完成之前我沒先破梗,所以糊塗鈞一看到炒飯被一個大男人炒成愛心形狀,忍不住就噗呲笑了出來,還立刻拍照傳LINE給朋友分享,趣味性十足!而這被炒到入味又帶有一點點鍋巴的炒飯味道還是一樣很棒,尤其是剛剛加入的起司融入在炒飯裡,吃的時候還會牽絲,以後自己炒飯的話也可以依樣畫葫蘆!

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