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かつくら 名代豬排(三条本店)
地址:京都市中京区河原町通三条西入ル
電話:075-212-3581
營業時間:週一~週五及週日11:00~21:30(最後點餐時間21:00)
               週六11:00~22:00(最後點餐時間21:30)
官網:http://www.fukunaga-tf.com/katsukura/

尋找名代豬排的過程又是一段崎嶇艱辛,一直覺得我們到底有什麼地理障礙,看著地圖導航都還可以找不到路,已經走過頭了好一大段,終於在越漸荒涼的路口找到一對看起來面善的情侶問路,沒想到女生竟然是在日本留學的台灣人,而且吃過名代豬排,解釋半天怕我們會聽不懂,還好心的想帶我們去,只是他們回家的方向和我們要去的地方正好相反,實在不好意思麻煩別人,便婉拒了他們的好意,異地碰到同鄉就是覺得好溫暖啊~~(淚)

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按照著他們的指示原路回去,我們終於在Lipton Tea House立頓茶館隔壁,看見名代豬排極為窄小,一不留神就會擦身而過的入口,也還好有善心人士的提醒,門面較大的立頓茶館較為顯眼,門口還擺有名代豬排的食物模型,才讓我們更容易找到目標。

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晚上八點多,別有洞天的窄巷裡竟然排了不少等待著入座的客人,我們也只好耐心的加入排隊隊伍,這一等約等了至少半小時以上才終於可以入內享用美味炸豬排,生意這麼好,不免讓人感覺更加期待萬分。

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櫃檯前有許多便當模型擺設,看起來非常精緻可口。

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餐廳內的裝潢全木作很有日式風格,溫潤的昏黃燈光用起餐來也覺得格外放鬆,有一種恬靜高雅的質感。

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桌上的三種醬料,分別是佐高麗菜絲的酸甜柚子醬以及兩款搭配豬排的醬料,其一是添加了11種水果香料調製而成的濃口醬汁,其二是以紅酒、蘋果和棗子為基底特調而成的,濃度較濃口醬汁略淡一些,各有風味。

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京都的白天夜晚溫差大,在寒風中走了一大段路,此時能有杯熱茶暖手真的很好。

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這裡還供應免費的酢菜,其實我並沒有特別喜歡酢菜,但還是取了一點試試,不曉得是否為了怕炸物膩口而準備來搭配食用的,看個人喜好囉~

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每間豬排店都會有的現磨芝麻,要自己動手將白芝麻磨碎,白芝麻不必磨的過細,稍微保留一點顆粒更能綻放香味,完成後倒入豬排專用醬料即可,突然想到在台灣吃豬排的時候,有時候朋友會忘記,衝動把醬倒入芝麻內後再研磨,這是一整個顛倒的錯誤程序啊!

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三元豚ロースかつ膳豬排 80g/¥1270  120g/¥1590  160g/¥1910

主餐的部分可以和店家要中文menu,雖然也有豬排和炸蝦等拼盤組合,但今晚我只想好好大啖豬肉,這裡的豬排可以依照喜好及食量選擇豬排克數,我和糊塗鈞都點了三元豚ロースかつ膳豬排,只是她不太餓所以選了80g,而熱愛炸豬排的我只想豪邁吃肉,因此挑了120g的份量,說起來還蠻烏龍的,因為中文menu上寫著炸豬排及炸里脊豬排,讓我誤以為炸豬排ロースかつ膳就是指較瘦的腰內肉,而里脊ヒレかつ膳則是指比較肥的里肌,沒想到是完全顛倒的,以至於我們倆明明都想吃腰內豬排,卻糊裡糊塗點到了肥肉油脂豐厚的里肌豬排。

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仔細看可以看到左邊一小塊都是油亮的肥肉,老實說我蠻怕豬肥肉的,吃得有些勉強,也因為油脂過豐的關係,很快就感覺到膩,只能靠大量的高麗菜絲和小麥飯來壓抑油膩的感覺,除此之外,裹外層的香酥麵包粉和豬肉都吃得出軟嫩新鮮,炸功不錯。

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這裡的湯和米飯及高麗菜絲都是吃到飽的,濃郁的味噌湯內有豆皮及海帶,雖然味道還不錯,但稍微有一點鹹,並不是會讓我回味再三的味噌湯。

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至於米飯,日本的米飯好吃是不用說的,我真的沒在日本吃過不好吃的飯,尤其名代豬排的飯是小麥飯,Q軟香甜非常美味,搭配炸豬排可以吃下好幾碗,續麥飯的時候會呈上一小鍋,讓我們兩個女人頓時沒節制的狂嗑了起來。 

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名代豬排在關西地區頗富盛名,許多地區都可見分店,但餐點單價上也略高一點,其實對於這裡的肉質和油炸水準我是很滿意的,只是實在是被自己點錯餐點搞得很惱,讓這餐吃的油膩又不痛快,看來下次再去日本,去餐廳前要先對菜單下點功夫做功課,才不會又犯失誤啊!

 

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小安 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • Jacky海外自由行
  • 日本真的超多美食!!特別現在台灣面臨餿水油風暴...去日本吃東西特別感到安心!!!
  • 餿水油風暴真的挺讓人擔憂和失望
    台灣不該充斥著黑心
    雖然不保證日本全是良心企業
    但聽說他們只會把最好的東西留在國內
    真的是會沒來由地對日本很有信心

    小安 於 2014/09/12 00:18 回覆

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