Ann's Life 安。心食旅

◤上引水產樂烹鍋物◢
地址：台北市中山區民族東路410巷2弄18號
電話：(02)2508-1268
營業時間：週一~週日06:00-24:00
官網：http://www.addiction.com.tw/  

前陣子才聽朋友對上引水產樂烹鍋物讚不絕口，直說比橘色涮涮鍋更好吃，我雖然也來上引水產逛過幾次，但只嘗試過立吞，始終沒有吃過他們家的火鍋，這回和兩個經辦相約晚餐，可能是小週末大家比較願意犒賞自己一頓大餐，原本預計去的兩間餐廳因為沒有訂位都客滿了，最後才誤打誤撞來到樂烹鍋物，但，真是如聞名一樣美味。

一樓是賣場，賣的全是讓我心動的各式海產、肉品，甚或是熟食和甜點，好吃又好逛，假日尤其人潮眾多，樂烹鍋物就在賣場的二樓，一開始到的時候空桌還挺多的，時間越晚就漸漸地座無虛席了，看來還是挺有口碑。本來同事推薦的是隔壁的”煮海“，我想肯定是真的好吃，否則怎會這樣一位難求，這次無緣吃到就等下次再來會會它。

這裡的用餐方式是每人最低消費$300，像我們三個人去，即使已經點了兩個套餐超過低消，第三個人還是得要再點300元以上的套餐或單品，以人頭計低消而非以價格總額計，雖然我平時是肉食主義者，但來到上引水產不吃海鮮怎麼行，因此我們參考店員的建議，點了當日兩套海鮮套餐外加單點一份美國安格斯牛小排肉片，份量蠻剛好。鍋的部分是一桌一鍋共同分享，銅鍋身寬而淺，湯頭乍看之下是非常平凡無奇的昆布湯，但卻也是能享受食材原味最好的配角。                                                   

附上的醬料是橙醋醬汁佐蘿蔔泥，無意外的酸酸甜甜十分清新解膩，最適合搭配海鮮和蔬菜。

套餐內含的開胃小菜魚肝豆腐，因為我們只點了兩份套餐所以只上了兩份豆腐，搭上和風醬汁雖然綿密而清爽，但實在吃不出什麼魚肝味？

蔬菜盤（白菜、香菇、大蔥、蒟蒻、竹輪、玉米、南瓜、有機黑豆豆腐、季節蔬菜、季節菇類）

蔬菜和海鮮都是依照當日時鮮，所以每天不一定一樣，擺盤自然是乾淨整齊，但菜葉也生的漂亮，有我蠻喜歡的菇類，就連玉米都很甜。

淺鍋的好處是蔬菜下鍋後不會胡亂攪在一起，排盤看起來還蠻像回事，但兩個男人應該有點傻眼，覺得我未免太”搞剛“，是說視覺影響食慾，這樣一來不覺得特別好吃嗎？

老饕精選海鮮鍋 $1,280（活扇貝、澳洲小黑鮑或南非小鮑、鮮蛤、鮮蚵、活龍蝦、季節蝦類、毛蟹、白肉身魚頭金目鯛或長尾鳥、本場若布）

光看這豪邁的海鮮盤還需要多說什麼呢，該鮮的絕對新鮮，連點腥味都沒有，超肥美的鮮蚵川燙後也還是依舊飽滿，而蝦子則又甜又彈牙，味道超迷人，男人們大方的把唯一的活龍蝦夾進我碗裡，讓我能奢侈的獨享這方美味，實在是太幸福了！

上選海鮮鍋 $980（北寄貝、澳洲小黑鮑或南非小鮑、鮮蛤、鮮蚵、季節蝦類、松葉蟹、白肉身魚頭、本場若布）

而上選海鮮鍋內含的海鮮種類固然有部分沒有老饕精選海鮮鍋等級高，但也絲毫不遜色，從貝、鮑、蝦蟹到魚、蚵、蛤一應具全，好吃到早就忘了膽固醇是什麼了。

美國安格斯牛小排肉片 單點$450

海鮮已經那麼精彩，沒想到連牛小排肉片也沒讓人失望，光看油花之美的就夠令我們心神蕩漾，微微涮個幾下放進嘴裡就嫩的可以直接吞下去了，我果然牛肉魂上身，即使有這麼優質的海鮮在眼前，仍舊無法抵擋牛小排肉片的誘惑。

清酒 $300

無酒不歡的男人們火鍋根本只是前菜，所有的好料通通盛到我碗裡，他們在意的只有酒而已，這一小壺清酒既清香又濃烈，我也只敢小口小口淺嚐，倒是他們最近心情不佳，雖不至於藉酒澆愁，但酒精多少可以讓他們緩解一些煩憂（切記，喝酒不開車）。

店員走來詢問我們是否要將剩餘的湯頭煮粥，那可是我最期待的一環，即使已經吃撐了還是要來上一碗粥，不得不說樂烹鍋物的黃金粥可真好吃，完全吸收了方才煮過蔬菜、海鮮和肉的精華，鮮美到不行，是我吃過的鍋底煮粥中最好吃的，想起來都還覺得唾液分泌。

上引水產樂烹鍋物的好評價在這一頓後終於得到證實，雖鍋物單價高，但所提供的食材美味卻是物超所值，當然也有可能是因為我的兩位經辦不但拼命往我碗裡放涮好的海鮮料把我餵飽，結帳的時候還堅持不讓我付錢，使得這間好店在我心裡又加成不少，絕對會心懷感激的。