維多利亞酒店NO168 PRIME牛排館
地址:台北市中山區敬業四路168號4樓
電話:(02)6602-5678
營業時間:週一~五 午餐 12:00-15:00 晚餐 18:00-22:30
週六、日 午餐 11:30-15:00 晚餐 17:30-22:30
官網:
http://www.grandvictoria.com.tw/dining_168.php

早在牛排教父鄧有癸擔任NO168的顧問時就一直想來這裡插旗,時間雖然是遲了一點,
但總算也完成了一個心願,眼看旅展餐券就快要到期,趕在五月底前安排來吃大餐,
沒想到維多利亞酒店那麼貼心,竟把餐券期限延後到六月底了....手上還有餐券的朋友快搶訂位吧!
有了上回到la FESTA用餐的經驗,相隔不到一個月再踏進維多利亞已不再覺得陌生,
J怕來不及趕回台北訂了下午兩點的最後入場時間,沒想到過陣子想再打去把時間往前挪,
居然就得到客滿的回覆,只能看現場狀況,生意好的很呢!



維多利亞酒店的地址正是168號,NO 168 PRIME 牛排館是以飯店地址為名,
當天我們大約提前半小時抵達,無須等待還是順利的直接入座了,桌上擺放我最愛的花種之一,
也是大多數高級飯店會採用的桌花,渾圓勝放、嬌豔而尊貴大器,十分賞心悅目。



餐廳裡精心打造的牛肉熟成室,讓頂級牛肉像是藝術品一樣被展示,在零度恆溫的熟成室內,
牛肉利用本身的天然酵素和外在微生物進行所謂的熟成作用,
並依據熟成時間不同呈現出不同的絕佳風味,如果鑽石有分等級、女人擠身名媛,
那熟成室裡的牛肉大概也稱的上是選美佳麗吧!在NO168裡提供的就是這樣高品質的牛排,
才讓饕客們如此傾心趨之若鶩。



開放式的市集廚房概念,可以近距離看見廚師俐落身手,全台首座超級夢幻烤爐就在身後發光,
這座神奇烤爐是孕育出美味麵包、牛排、蔬菜、明蝦....的溫床,重要性不言可喻。



餐廳外是戶外花園,天氣晴朗烈日當頭,顯得植物綠的養眼,但又怕正中午曬昏頭,忍著沒衝出去。



照例點了添加檸檬片的氣泡礦泉水,清涼消暑,服務人員添水也添得很勤。

這次使用餐券,主餐的部分已經搭配好,但還是可以從菜單中自行挑選前菜、沙拉or湯、甜點,
其實這裡平時也有商業午餐,即使沒有購買旅展餐券也可以享受到其他比晚間優惠的餐點,
因為晚餐的價格高上許多,若是覺得心疼又想要入門嘗試,中午來用餐會是不錯的選擇。




炙燒北海道干貝

干貝完美的熟度,表面漂亮的炙燒上色,都還不足以撼動內心的波濤洶湧,
真正精采的是鋪底的奶油菠菜泥,口感味道都那麼細緻,和炙燒干貝竟然如此match,
奶油菠菜的濃郁香氣,恰如其分的襯著干貝被引出的甘甜,著實是激盪了味蕾,
不只是我太喜歡這道前菜,連J吃了我的都碎唸似乎比他的好吃耶。



香煎明蝦

自從上回在小鹿手作料理吃到大滿意的肥美明蝦後,J忽然間就熱衷起明蝦了,
試探性的問了服務人員可否加價更換前菜,服務人員也親切的表示明蝦是晚餐菜單,
需要詢問廚師後方能決定,後來得知須加價$100,竟然也二話不說的點了,
到底是有多愛明蝦啊,也就是因為他老是叨念著蝦,害我某個晚上夢到自己被明蝦追著跑......




蜷曲的去殼明蝦搭配蝦膏製成的sauce,風味自然只能鮮,蝦肉除了彈牙之外很扎實,
雖然已經表現不錯,但熟度上我覺得稍微過熟一點,少了一分嫩中帶Q的新鮮感,
J也有點悵然所失,相較之下炙燒北海道干貝實在太出色了。



現烤麵包極具韌性,還帶有窯燒的迷人香氣,和阪急樓上法樂琪的窯烤麵包一樣好吃,
搭配簡單油醋醬,在主餐上桌前適時的墊了一下肚子,怕吃不飽的話還可以再續。



紅蕃茄佐磨菇濃湯

蘑菇濃湯經常出現在西餐料理中,端看各間餐廳從中發展出小巧思,但通常變化不太多,
我挺喜歡NO168的今日濃湯以紅番茄佐蘑菇,湯頭濃郁而有豐厚的蕃茄飄香在嘴裡縈繞,
還能咬得到蘑菇碎粒,就像義大利麵中的粉紅醬,蕃茄和白醬的組合總會受到某種族群的喜愛。



經典凱薩沙拉

點完凱薩沙拉的時候,J用不置可否的眼神問我怎麼會選擇這麼普通的副餐,
他以為我會挑較少見、更特別的料理,未料竟是隨處可見的凱薩沙拉,
其實也沒有特別的原因,只是一向喜歡簡單的蘿美生菜佐凱薩醬的味道,
也許平凡卻很安全,而這裡的凱薩沙拉也沒讓我失望,入口居然有淡淡檸檬味,
使得拌勻凱薩醬和現刨起司的蘿美生菜不會膩口,反而因為檸檬清香而別具清爽風味。



主餐上桌前,服務人員端上搭配牛排的佐醬,包括喜馬拉雅玫瑰鹽、夏威夷竹葉鹽、
法國鹽之花三種頂級鹽,和英式芥茉醬、法式芥茉醬籽及法式芥茉醬三款芥末醬,
其中英式芥茉醬口味重嗆味明顯,法式芥末則較溫潤不嗆,我們每一款都有嘗試,
說起來我覺得是各自巧妙,搭配牛肉每一種都好吃,但最偏好法式芥茉醬和玫瑰鹽就是了。




此時,服務人員送上了加熱過的盤子,確保牛排能維持較久的熱度,不因溫度而扣分,
法國Laguiole的牛排刀手感很好,銳利度亦佳,能確實讓牛肉一刀斃命....不是,是輕鬆切割。



澳洲9+和牛雙重奏

高溫鑄鐵盤裡盛裝的是我們夢寐以求的澳洲9+和牛,品質自然不在話下,所謂的雙重奏,
即是選用了紐約客和菲力兩種不同部位口感的牛肉各3oz,紐約客比較富有嚼勁,
而菲力則是大受女性歡迎,較為軟嫩少油花的部位,上頭還擺上了遇熱融化的奶油,好垂涎。



在服務人員推薦下,我們立馬決定選了3分熟,這真是最適切的熟度,剖面看起來略生,
但吃進嘴裡就知道如果再熟一點大概就會毀了我對它的評價,平時我們都喜歡油花豐的肋眼,
但這次J鍾意紐約客,覺得菲力過軟沒口感,而我卻意外欣賞起菲力的軟嫩,難怪是女性NO.1,
一旁的爐烤蒜頭更驚喜,似番薯般綿密的奇妙口感,絲毫不帶蒜的嗆辣,
真好吃,沒有折損心中期望的NO168,可在我們的牛排排行榜上記上一筆了。



爐烤蔬菜

光是吃肉怎麼行,隨餐附上爐烤蔬菜真是體貼心意,可惜我挑食,蕃茄甜椒都是拒往戶,
但融合了蒜茸的花椰菜實在香到讓我想全部占為己有,為什麼只留了兩塊給我(咬牙~~)



美式紅蘿蔔蛋糕

飯後甜點我出乎意料點了美式紅蘿蔔蛋糕,若是從前,這道甜點絕不可能出現在我面前的,
畢竟我可是直到現在炒麵、炒米粉裡頭有紅蘿蔔絲都會一根一根挑起來的人,
自從去年在樂子吃到朋友點的超美味紅蘿蔔蛋糕後,才發現原來紅蘿蔔蛋糕肉桂味重蘿蔔味輕,
別人不愛肉桂味我偏偏喜歡,反倒開啟了我接觸紅蘿蔔蛋糕的開端,只不過,
這裡的美式紅蘿蔔蛋糕和我之前吃過的樂子和芝加哥這類美式餐廳相比甜度較低,
加上一球抹茶冰淇淋,味道並不很美式,但卻較有深度。



咖啡飄浮核桃布朗尼

而咖啡飄浮核桃布朗尼則是服務人員大力推薦讚好的甜點,推薦確實有理,
布朗尼塊外層帶有一點點脆,咬下裡頭遍佈核果,特別是要澆上旁邊的黑咖啡,
和香草冰淇淋及布朗尼超級合拍,有著成熟風味,若是喜歡焦糖香蕉和義大利脆餅,
大概會對這道充滿誠意的甜點覺得很滿意吧!



熱伯爵茶



熱咖啡

高度期待總是最怕高度失望,但幸好這次用餐的美好經驗,讓我們對NO168更有信心了,
雖沒吃到經典老饕牛排,但頂級澳洲9+和牛也是不同凡響、精彩出擊,
再加上之前la Festa的超好吃波士頓龍蝦,維多利亞酒店確實是臥虎藏龍哪。

    全站熱搜

    小安 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()