Ann's Life 安。心食旅

是不是覺得很眼熟？瑞芳華記龍鳳腿在宜蘭羅東夜市也有分號了喔！

雖然台灣有幾個地區的夜市也都有華記的加盟，

但只有羅東夜市這間分號，是由周小賢的表哥自家人親自坐鎮，

所以品質、味道都和瑞芳老字號本攤口味一模一樣！



華記在羅東夜市的攤位位置很醒目，

就在兩條最主要飲食的巷子交界處(羊肉湯和包心粉圓兩條巷子前的康是美前面)，

許多宜蘭在地人都會特別跑來買華記，

甚至還有瑞芳人來到羅東夜市，看到華記會興奮的說：

「咦？這不是瑞芳的龍鳳腿嗎？我是瑞芳人喔！」

看到大排長龍的景象就知道生意還不錯吧！


為了怕大家忘記龍鳳腿的由來，就在這邊再和大家重覆一次，

話說龍鳳腿是在4.50年前左右，由於那時候生活困苦，

大家都沒有大魚大肉可以吃，而家裡的孩子又愛吃雞腿，

所以周小賢的爺爺就突發奇想，把魚漿和蔬菜混在一起攪拌，

外層再用豬網油包覆住，用手捏成一邊大一邊小的形狀(形似小雞腿)，

所以取名為"腿"，由於內餡豐富且都在過年過節才吃到的這道菜，

為了吉利，取名龍鳳吉祥的"龍鳳"之意。

這樣大家應該很清楚了吧！



因為不想讓客人吃到冷掉的龍鳳腿，因此表哥是採取現點現包現炸的作法，

放在桌上的內餡，看起來QQ黏黏的，裡面有新鮮魚肉、魚漿、少許麵粉、豬肉、紅蘿蔔、高麗菜....

剛炸起來的龍鳳腿外皮香酥內軟，配上獨家醬汁，

一咬開來香氣直撲鼻間，吃的到魚漿的甜、蔬菜的清新，

再搭配豬網油的滋潤，內餡比率恰到好處！

真是色香味俱全呢！





經過多次改良的龍鳳腿，雖然已經不像雞腿的形狀了，

但卻是他們研發出來口感最佳的比例和大小，

最近仍然持續的在改良中，即使只是很小的細節也絕對堅持品質不馬虎，

目前在羅東夜市的華記龍鳳腿售價1支只要20元，3支50元，買9支就送1支，

算是俗又大碗啦！很適合幾個好朋友一起合買來吃，好吃又省錢！

對了對了，他們自家自製的糯米腸也很不錯，有機會一定要試一試~~


在瑞芳，龍鳳腿是當地名產，因此競爭十分的激烈，

而在羅東，一直以來都只有阿公仔龍鳳腿獨占市場幾十年，

為了想要了解各地出產的龍鳳腿有何不同風味，

所以我後來也去吃了阿公仔，不過真的和想像落差很大，至於原因，就留待下篇再和大家敘述........

本篇同步曝光於瘋台灣優質民宿網上