Ann's Life 安。心食旅

清安豆腐店
地址：苗栗縣泰安鄉清安村洗水坑49號
電話：(037)941-066
營業時間：8:00~17:00

年底剩下兩天休假，趕緊來安排一趟二天一夜苗栗小旅行，多虧了友人義氣出借愛車，
讓我們終於能隨心所欲安排行程和景點，不必再受交通工具的限制，玩得更加輕鬆愜意，
想想都來到苗栗山城了，總要嘗嘗在地特色小吃，要是老在景觀餐廳果腹，肯定有人會和我抗議，
恰巧距離我們所下榻的泰安觀止附近有條著名的清安豆腐街，就決定第二天的中餐到這兒來吃豆腐。

清安豆腐街又名洗水坑豆腐街，是一條長僅25公尺的老街，因為人口外移而逐漸沒落，
經過相關單位的文化整頓後才又重新發展起來，成為具有客家山城風味的街道，
據說洗水坑水質甘冽，做出來的豆腐特別好吃，因此居民以古法所製的滑嫩豆腐便成了這裡的特色。
我們的車停在豆腐街的尾巴，可能是因為平日的關係，老街上看起來有點冷清，
但懸掛的大布條宣告著，就連食尚玩家都造訪過這裡，可別小看黑皮臭豆腐的威力。



其中最知名的莫過於這間位在巷頭的清安豆腐店，也是幾間同樣賣豆腐料理中店面最大最顯眼的，
方才還在說冷清，走到清安豆腐店門口看到裡面滿滿的人潮，才驚覺自己太早下結論了，
這可是平日下午已經快二點了，居然人客絡繹不絕，想找張空桌都沒有，只能和別人併桌，
雖說之前查網評的時候，發現大家對這裡的豆腐評價兩極，但怎麼說每個人的口味都不一樣，
加上又有名氣加持，無論如何都要自己嘗過才知道。



米粉早就賣完，原本屬意的竹筍湯也是假日限定，實在太讓人扼腕了，還好我們的重心擺在豆腐，
名產黑豆腐是必點的，較有興趣的煎豆腐和炸豆腐丸子聽說是第三代老闆研發，兩種都想吃，
但我們只有2人沒辦法全點，乾脆剪刀石頭布，最後我又輸給了J這個拳王，由炸豆腐丸子獲得勝利。



炸黑豆腐(小)  $80

老實說我現在才發現，原來「黑豆腐」和「黑皮臭豆腐」是不一樣的食物，
清安豆腐店的豆腐分為黑白兩種，但都是以酥炸的方式料理，2人點一份小份的剛好，
之所以說黑豆腐和黑皮臭豆腐不同，原因在於黑豆腐吃起來較像一般的炸豆腐，
沒有臭豆腐獨特的臭味，口感也非札實路線，而是非常軟嫩的質地。




也因為少了那一味，豆腐吃起來很清淡，除了顏色上的差別，幾乎吃不出和白豆腐有異，
嗜重口味的J不怎麼滿意，一邊碎碎念一邊還加了一大匙辣椒搭配，
一向喜歡原味的我也忍不住沾上滿滿的甜辣醬，我喜歡黑豆腐的細緻口感，
但外皮的油耗味就不太討喜，把豆腐原本的豆香都壓過去了，是有點可惜。



餛飩湯  $35

因為喝不到據說很好喝的桂竹筍湯，只好點了碗餛飩湯替代，
畢竟這裡的麵食類選項，有許多搭配餛飩的組合，感覺餛飩應該也是店家自信的主打，
端上來的時候，湯頭呈現淡淡的濁白色，視覺上有香濃的錯覺，讓我不禁吞了口口水，
沒想到J喝了一口，又不耐的皺起了眉頭，「這裡怎麼什麼都那麼清淡？」
欸，真的假的，我緊接著舀了一口湯往嘴裡送，完全同意他的看法，
清安豆腐店的餛飩湯真的很清淡，但餛飩給得大方，以一碗$35的價格來說算合理，
原本一開始我也覺得這湯沒什麼味道，但後來可能吃了太多炸豆腐，反而有點膩了，
這時候搭配清爽的餛飩湯竟然覺得恰到好處。




炸豆腐丸子(小)  $60

相較起炸黑豆腐好像沒換油似的外皮，炸豆腐丸子的金黃色澤感覺就美味多了，
原本想像可能會是札實有彈性的口感，結果又是出乎意料的軟滑，
外皮的酥脆度也很好，更令我意外的是丸子裡面竟然還包有碎香菇和紅蘿蔔絲，
除了豆腐的原味之外還吃得出其他配料的湯汁，風味更多元，
比起炸黑豆腐我個人對豆腐丸子的偏愛更多一點，反倒覺得一份7顆真是吃不過癮啊~~



同場加映，清安豆腐店對面的洗水坑豆干賣的唐山伯古早酸梅湯很對我們的味，
不會太酸或太甜，本來只買了一杯($30)，喝完後覺得好喝J又跑去買了一杯，
拿原本的杯子去裝還折價5元，熱情的老闆說這樣愛護地球所以有折扣喔！