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池上的晚餐我們來到如初丼,訂位的時候只知道餐廳位在中華路上,怎知道和我們住的民宿是鄰居,走路不用30秒就到,因為每一個人都說沒有事先訂位就吃不到,為了避免意外,台東行前我就趕緊先和店家booking,幸運的訂到了週日晚上五點半的位置,一開始打了幾通電話都沒有人接聽,後來看到臉書粉絲專頁才發現要用臉書私訊訂位,粉絲專頁上也一絲不苟的寫上了許多用餐規定,感覺得出來如初丼是一間非常有個性的小店。

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在民宿裡悠閒的休息了半個下午,準時五點半我們就出現在餐廳門前,訂位不遲到是規定守則最重要的一條,好客人如我們肯定是要遵守的,餐廳的招牌是一粒幼白飽滿的米,裡頭用雙手悉心捧著一碗米飯,充滿誠摯,而店名「如初」可以解釋成一如初心、一如當初,適合有原則有堅持的職人。

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店內小小的但很溫馨,木質調的台式裝潢風格卻有很嶄新的味道,我們是第一組到的客人,整個餐廳空蕩蕩了好一段時間,一直到六點多才有第二組客人進來,原以為沒有預定就吃不到只是都市傳說,但其實在第二組客人來之前,就有未預約的路人想要入內用餐,果然立刻被店家婉拒,沒有事先預訂就絕對吃不到是真的。

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醬燒雞丼飯 $180

這裡的菜單選項也很簡單,約莫就是4~5種丼飯可以選擇,其中雞肉丼飯只有一款醬燒雞,其餘都是豬肉丼飯,本來想說我和糊塗鈞可以各點一種不同的丼飯比較一下,但沒想到我們口味實在太像,總是想點一樣的餐,我本來就不太吃豬肉,而她當天也不想吃豬,最後兩人都點了同款的醬燒雞丼飯,只是我更沒預料到的是等第二組客人來用餐的時候,店家就告知他們今日已經沒有雞肉丼飯,只剩下三款豬肉可以選擇,也就是說唯二的醬燒雞丼飯被我們點走後就沒了,果然是超級限量!

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幸運的吃到了珍貴的限量版醬燒雞丼飯,賣相非常好,一整個set附有泡菜和味噌湯,撒上七味粉的雞腿肉鹹香夠味,肉質很結實非肉雞,搭配切片的水煮蛋和龍鬚菜,都是我喜歡的配菜,不過重點還是在主角池上米,粒粒分明飽滿又不失彈性和水分,飯煮的很好,絲毫沒有被豪氣的雞肉、配菜搶走鋒頭,還可以自己加一點店家特製的大蒜油提味,更是錦上添花!

 

如初丼
地址:台東縣池上鄉中華路55號
電話:0909-588-511
官網:
https://www.facebook.com/atfirst07/

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