Ann's Life 安。心食旅

知道築間開了鍋物新品牌而且還是主打和牛吃到飽，讓我非常躍躍欲試，因為築間一直是我相當喜歡的火鍋店之一，無論是石頭火鍋湯頭或真材實料的蔬菜盤，即使只有一個人我也常常在嘴饞的時候跑去吃，更不用提那麼熱愛牛肉的我，更是不能錯過和牛吃到飽的機會，於是找了個好日子馬上訂了位，揪了人一起來大快朵頤。

這裡的點餐方式是根據肉品及湯頭可以選擇的品項種類多寡，分為一人$488~$1,580吃到飽的價位，同桌人必須選擇相同價位的方案，如果主力目標是在和牛的話，就只有$788和$1,580兩種價位才有，肉品的差別在於$1,580的和牛多了日本特選和牛可選，而$788只有澳洲和牛的選項，如果是單人來吃的話鍋底只提供一種，但是2人以上可以挑選兩種湯底做成鴛鴦鍋，我們既然是為了和牛而來，便選了$788的方案作為入門初體驗，湯品則精挑細選了川香麻辣及和風豚骨。

在等待火鍋上桌前，先來自助吧取用下鍋的食材，各式蔬菜、菇類、丸餃或火鍋料都有，擺放的乾淨整齊，看起來蠻有食慾，本來是蠻期待聽說這裡會有牛肉滑、鮮蝦滑、花枝滑等等我喜歡的手工漿，可惜當天只有出現牛肉滑而已。

旁邊還有這種捲捲的刀削麵，是我的菜，但實在不想被澱粉佔據胃的空間，所以就暫時先略過它。

如果吃麻辣鍋一定要配王子麵的人，這邊也有王子麵、雞絲麵、蒸煮麵、冬粉等等可以滿足需求。

醬料取用區，有和牛肉最合拍的胡麻醬，以及吃香菇丸餃類必配的沙茶，再加一點日式醬油和蒜泥，淋上少許香油，perfect！

我剛剛好像才說了不想被澱粉佔據胃的空間，但是看到這邊有提供和牛咖哩飯還是忍不住裝了一點來試試，結果不試還好，一吃真是驚艷！這牛肉滷的軟爛入味，舀上一匙可以扒進好幾碗飯，如果不是怕後面的東西都吃不下，我肯定把整碗吃光光～

飲料的部分我覺得還算蠻有誠意，沒有僅用單純的可樂紅茶機打發顧客（當然想喝的話這邊也是有），但除此之外還有可爾必思、烏梅汁和日式煎茶等等，以及咖啡熱飲、還有我去築間一定會喝的雀巢金選奶茶，選擇很多。

比較特別的是這裡居然有HERSHEYS的巧克力飲品機，本來以為是冰沙，後來才發現只是巧克力飲，有牛奶巧克力及摩卡巧克力兩種口味，但是喝了一口實在太甜了，即使巧克力控如我也有點無福消受，旁邊還有一台自助式的霜淇淋，飯後來上一支冰就是爽快。

美國Prime霜降牛

肉品的部份我們直接捨棄豬肉專攻牛肉，除了和牛之外，也有一般的Prime牛肉可以點，其實如果是以平時吃小火鍋的標準來看的話，這兒的美國Prime霜降牛也算是可圈可點了。

美國Prime雪花牛

倘若和我一樣喜歡油脂稍多的牛肉的人，一定也會喜歡雪花牛，吃來軟嫩油香，即使一不小心涮過頭，也不用擔心老到咬不動。

冷藏現流雞腿肉

不太愛豬肉的我特別點了雞腿肉作為牛肉過渡的中繼站，沒想到這雞腿肉表現很不錯，十分香嫩，也扮演了肉品轉換相當好的角色。

澳洲和牛霜降

本日重頭戲莫過於這兩款澳洲和牛了，一款是澳洲和牛霜降，一款是澳洲和牛雪花，其實大器的擺盤以及漂亮的油花，第一眼的印象是很好的，而且比起前幾道上的美國牛肉，澳洲和牛看起來更有份量，攤開來幾乎和巴掌臉一樣大小，可惜，這澳洲和牛霜降讓我們大大失望了，即使沒有煮久口感還是很柴，就好像眼前看到的華麗外表只是假象，甚至同樣都是霜降，Prime美國牛霜降都比它好吃。

澳洲和牛雪花

至於澳洲和牛雪花就比霜降好的多了，同樣是分布的整齊細緻的油花，多了些豐潤的油脂，吃起來也較柔軟，除非之後品質有改善，否則強烈推薦只吃和牛雪花即可。

因為朋友是十月份壽星，詢問了店員這裡沒有壽星優惠的活動，但現在加入會員有送海鮮，於是我們選了鮑魚，沒想到送上來是這樣兩個看起來有點空虛淒涼的鮑魚......不過既然是送的，也就不要求太多了。

吃完火鍋通常一定要來幾球冰淇淋作結，才像是完整的結束了這一餐，有之和牛提供的是明治冰淇淋，口味足足有十種可以選，一定能夠挑到自己喜歡的口味。

這次點選的兩種鍋底，和風豚骨有點意外的清淡，特色稍嫌不足，而川香麻辣算是挺有辣度的，裡面還有鴨血和豆腐，敢吃辣的人應該會覺得不錯，但對我來說有點超出能夠享受的範圍，所以我大多只吃白鍋，我覺得有之和牛在自助吧的呈現有走出讓人眼睛為之一亮的特色，可惜主打的肉品品質不是讓人非常滿意，尤其是期待度很高的招牌和牛，但這應該才是吸引人潮的關鍵，希望有之和牛可以對牛肉的選擇更精心一些，期待下次見面會是煥然一新的食後感～