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前些日子看到美食家胡天蘭的臉書推薦起PA PA RICE的燉飯,立刻吸引了我的注意,台灣人大多吃不慣正統義式燉飯保留米芯的做法,但我偏偏就不愛台式燉飯的軟爛,要想吃到比較道地的義式燉飯,經常只能在較為高檔的義法餐廳才有機會嚐到,上網搜尋了一下評價,發現這是一間還算平易近人的餐廳,趁著難得給自己放了一天特休假,特地來PA PA RICE午餐。

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餐廳的位置無論是搭捷運或是公車都要走路將近10分鐘,地點不算是太方便,但近國父紀念館及忠孝敦化站,沿路也不算無聊,一邊曬著暖和的太陽一邊走著,不知不覺就到了,即使是平日中午生意也是挺好,據說晚上用餐若沒有訂位的話也經常是一位難求,能在餐飲競爭激烈的東區有這樣的成績,料理肯定是有一番實力的。我很常一個人吃飯,也很享受一個人吃飯的自在,這裡的氣氛讓我不會帶有壓力和尷尬的狀態,沒有那麼高不可攀的距離感。

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燉飯當然是主打,多樣的創意口味讓我躍躍欲試,像是胡天蘭老師推薦的奶油紹興雞燉飯、網評大推的香煎大白蝦奶油松露燉飯、以及頗有台灣特色的鹹酥雞清新檸檬香燉飯等等,真是太有選擇障礙了!但因為是初次來訪,加上週一到週五有CP值更高的商業午餐,只要加$70就能升級包含湯和飲料的套餐,總覺得錯過有點可惜,就決定先從商業午餐入門了。

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這是一碗很優秀的濃湯,首先溫度很燙口,對於要溫不熱的湯品來說,我更喜歡熱度十足,一喝下整個胃都會暖的湯,這濃湯除了相當濃郁之外,裏頭還有香菇和早已燉爛的洋蔥,再撒上麵包丁,雖然簡單但味道很棒。

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手工起司鴨肉丸 $100

單點了一顆手工起司鴨肉丸,因為這似乎是這裡的開胃菜招牌,也是平時不容易在外面見到的菜色,送上桌的時候店員特別提醒要趁熱吃,避免鴨肉丸內的起司冷卻,果然一切開肉丸,裡面的馬茲瑞拉起司就爆漿流洩而出,視覺上很吸睛,酥炸的外皮僅薄薄一層佐以巴薩米克醋,鴨肉丸富有彈性吃起來很結實,把鴨肉這種很容易柴的食材熟度處理得很好,搭配店家自製的番茄醬,小心翼翼地除去了可能會有的膩味,讓風味更加乘。

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蒜片蕃茄雞肉燉飯 $250

商業午餐的燉飯選擇不多,若按照以往的習性我應該會選擇以白醬基底為主的燉飯口味,但商午的白醬燉飯僅有絲瓜小圓貝奶油燉飯一種,相較海鮮我還是偏向肉類多一點,詢問了店員蒜片蕃茄雞肉燉飯內有沒有含奶油,店員回覆說多少都會有加一些起司奶油等,只是較為少量而已,因此就決定大膽一試,貼心的店員還以為我是希望裡面不要加奶油,特別再確認了一下,殊不知是個大誤會,猜測口味上應是可以客製化做微調的。

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據說這裡的米飯用的不是正統義式燉飯的Risotto,而是國產的台梗九號米,店員在最初點餐時就有提醒米芯會煮的偏硬,確認是否有需要調整,大概也是想配合台灣人的口味習慣,但我就是為了米芯而來的,就讓店家照常發揮,而PA PA RICE也沒讓我失望,軟硬適中口感正好的米飯,搭配溫潤微酸的自製蕃茄醬,比較近似既含香濃奶油又不膩口的粉紅醬,完全符合我的喜好,雞肉選用的是雞腿肉,佐以四季豆、筍丁等蔬菜,脆脆的口感也增加了燉飯咀嚼的食感層次,相當好吃!

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伯爵紅茶

飲料我選擇的是冰伯爵紅茶,甜度很輕微,就是一杯很正常很順口的伯爵紅茶。

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很高興能發現台北也有好吃的燉飯,幾個朋友看到我的IG限時動態分享PA PA RICE的餐點,都好奇的詢問是哪一間店,也都感嘆的說在台北要找到好吃的義式燉飯真的不容易,有了這次的初體驗後下次真的想再二訪,嚐嚐看店家其他的創意燉飯,想必也是會讓我驚喜的。

 

PA PA RICE義大利燉飯專賣店
地址:台北市松山區延吉街30巷6號
電話:(02)2577-0711

營業時間:週一~週四12:00-14:30、17:30-21:00;週五12:00-14:30、17:30-21:30;週六、週日12:00-15:30、17:30-21:30

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