Ann's Life 安。心食旅

pâtisserie Sadaharu AOKI paris (晶華酒店)
地址：台北市中山區中山北路二段41號B2 
電話：(02)2511-5000
營業時間：11:00-21:00
官網：http://www.sadaharuaoki.com/

曾經在Bellavita Aoki的櫃前佯裝不在意的徘徊，掙扎著到底要不要買下一顆$90的馬卡龍，
想了很久，理智還是戰勝了慾望，眼睛一閉頭也不回地全力衝出貴婦百貨，逃離這是非之地，
原以為就這樣和Aoki擦身而過了，沒想到去探訪美女搭新家時，
居然有幸可以吃到她朋友帶來的伴手禮---4塊Aoki的蛋糕，這是我與Aoki的初遇。

初遇太美好了，幾個好友窩在剛佈置好的溫馨小窩，一邊驚嘆著糕點的美味，
後來大學姊妹淘再次提議來個Aoki的下午茶聚會，我當然是沒二話的同意，
Bellavita的Aoki用餐區我不是很滿意，視線昏暗且位在人來人往的走道區，感覺沒FU，
所以我們決定去晶華酒店的分店，享受真正的貴婦下午茶！



據說這裡不開放訂位，所以我們直接約在晶華門口集合，
雖說也不是第一次來晶華了，但一直沒往樓下走過，B2精品區比想像中還大，
我們差點找不到Aoki在哪裡，還是走錯了路問酒店人員才知道正確方向，
餐廳裡桌數不多，我們下午三點到達的時候幾乎呈現快要客滿的狀態，
還好有服務人員幫我們拉了張桌子併了個四人座，否則恐怕又是漫長的等待。



室內是非常乾脆明瞭的純白搭上灰色座椅，色調裝潢既簡潔又俐落，富含知性內斂，
牆上的圓點裝飾可是這裡的招牌馬卡龍，除了趣味十足也算是頗有巧思，
稍微觀察了一下這裡的客群，大多是三、四十歲以上的族群，
雖說我們也是即將要步入「初老」年齡的輕熟女，在這群人中似乎顯得稚氣多了。



早就知道Aoki對店內攝影有些限制，先問過了服務人員才敢拍，
櫥窗內的商品點心當然是謝絕入鏡，但環境、人和自己桌上的糕點不受限。



青木定治的精美蛋糕、馬卡龍固然出名，但麵包類也很吸引我們的注意，
和姊妹還在盤算著下午茶結束後可以順手帶幾個麵包走，
誰知道才一晃眼架上就快空了，看來Aoki的麵包熱銷程度也是不容小覷。



製作糕點的廚房區採半開放式



桌面上擺放的典雅鮮花



同樣素白的menu和富有質感的餐具，屬於Aoki的品味格調。



旅法日籍的甜點大師Aoki青木定治在法國得獎無數，被譽為甜點天才，
更獲選為法國當代十五大甜點師傅，關於Aoki的傳奇，在看過幾番介紹後更讓人躍躍欲試，
縱然親近的代價不斐，能有幾個嘴饞的好姊妹一起分享也是幸運。



自上回和簡小妞的Smith&Hsu晚茶後，終於見識到她食物點滿桌的功力，
這次再來Aoki，面對一塊要價$200的小蛋糕她仍是面不改色，
「我要用甜點來療癒傷口！」才剛發生小車禍受傷的簡小妞這回更有充分理由了，
我們還來不及反應，她已經挑好三塊蛋糕和三顆馬卡龍，
再加上我和葉阿四的失心瘋，三個女人總共選了6塊蛋糕、7顆馬卡龍，
什麼貴不貴的、胖不胖的，都給拋到腦後去了。



瓦倫西亞  $200

論外觀，瓦倫西亞應當是本次點選的糕點中最華麗亮眼的，
尤其是頂端的糖片姿態曼妙瀟灑，以柑橘滋味為主體襯榛果巧克力，
柑橘的香味既清新又討喜，搭配巧克力雖然不是首創，但吃起來還是蠻有亮點。       



法式栗子水果塔  $160

我很愛吃栗子，但不知怎麼以栗子泥作的甜點至今還沒吃過滿意的，
可能是因為栗子泥有某種特殊味道，需要遇到知音才懂得欣賞吧！
對於Aoki的法式栗子水果塔我們有抱有一些期望，可惜還是大大的失望了，
特別是水果塔裡含酒香，姊妹們無法接受，還沒把蛋糕給吃完一輪，就先給了這款最後一名，
撇除口味不合之外，底部的塔皮相當酥脆，值得高評價。



Trio 迷情三重奏 $290

單價直逼$300大洋的Trio 迷情三重奏，是Aoki特別為晶華酒店設計的獨家款，
夾層為黑、白巧克力及百香果泥，加上最下層咖疵咖疵的榛果脆片，
融合苦、甜、酸，口味豐富多元，確實是美妙又迷人的三重奏。



香草千層派  $200

Aoki的千層派也是經典，上回有幸吃過一次，一直難以忘懷它的美味，
但這次我有新目標，只好不斷慫恿姊妹淘選這款XD
果然在我的三寸不爛之舌推薦下，好友也不囉嗦就直接欽點了香草千層，
酥脆餅皮和滑潤甜美的卡士達，再度得到大家一致的讚嘆！



抹茶千層派  $210

之所以暫時捨棄挑選香草千層，就是因為這回我看上了抹茶千層派的緣故，
一直聽說Aoki運用抹茶在糕點飲品上的表現可圈可點，又怎麼能夠不試試呢？
瓜分千層派實在有點狼狽，大家都互相推拖沒人想下刀，後來還是我自告奮勇，
下刀快狠準就能分食的非常漂亮，只是要再多一刀....就馬上出槌了....

抹茶千層派和香草千層一樣可口，深厚的抹茶香氣更顯得成熟內斂，
這兩款蛋糕甜度都很適中，吃多了也不覺得膩，第一名當之無愧。



焦糖鹽味閃電泡芙  $140

閃電泡芙造型相當可愛，但口感可不是平常所吃到的那種堂本家、豆酥朋，
雖然酥脆，咬下去的感覺是更札實的，細緻的焦糖內餡帶點鹹味，
居然絲毫不衝突，味道非常的特別討喜。



馬卡龍  $90/1個

招牌馬卡龍終於出場了，五顏六色光是視覺上就讓人眼花撩亂，
老實說，以前吃過幾次其他地方的馬卡龍，一直無法體會馬卡龍的魅力，
直到.....我遇見了Aoki的馬卡龍！！才終於知道為什麼這個小酥餅會這麼令人心醉啊~~

我們這次吃到了6種口味，分別是：抹茶、伯爵茶、海鹽焦糖、咖啡、巧克力、玄米茶，
每一種都非常非常好吃！尤其是抹茶，博得我最喜愛的口味，
各式口味都表現得十分出色，而且完全不死甜，內餡和餅皮的搭配恰到好處，
下次心血來潮一定再去買外帶回家，少吃幾個便當也甘願了啦！



瞧瞧馬卡龍剖面圖，厚實的內餡是美味的關鍵，
這款海鹽焦糖口味，在點的時候有些猶豫，很擔心會是無法接受的突兀，
沒想到卻是全部口味中最令人驚喜的，鹹鹹甜甜風味獨特，真的好好吃！



吃甜點心情好好，Aoki的馬卡龍不會令你們失望的。



青木主廚特調蘋果焦糖紅茶  $180

雖然很想挑選抹茶歐蕾之類的飲品，但又覺得吃甜點還是配熱茶最好，
最後我和阿四不約而同點了主廚特調的蘋果焦糖紅茶，
這裡的茶壺意外的走中式風格，而且材質是鑄鐵非常的重，倒茶的時候可千萬要小心，
服務人員送上茶飲時還另外附上了一個小沙漏，沙漏漏完的時候就表示茶可以喝囉~
略帶焦香的紅茶不苦不澀，香味很棒，但我覺得蘋果的味道不足，回沖後味道也淡了很多，
恐怕第一泡泡好的時候先把裡面的茶葉連網一起拿起來旁邊放會比較好。



抹茶歐蕾  $200

簡小妞點了我原先感興趣的抹茶歐蕾，偷喝了一口果真很好喝，也沒有抹茶獨有的苦澀，
如果是害怕抹茶味道的朋友應該也可以嘗試看看。



姊妹淘的下午茶，充滿了女人的秘密心事，我們從大學畢業生澀的模樣步入社會階段，
即使已經身經百鍊成了專業OL，人生中無法預期的轉折變化，還是令人挺無奈的吧！
沒辦法面對身邊的人來來去去，左右為難的天秤，那就聽聽心中真正的自己，答案其實很明顯了，
用甜點來揭開序幕、畫下句點，祝每個我們都像此刻吃到甜點的時候一樣感覺幸福。