Ann's Life 安。心食旅

某天逛超市的時候看到馬鈴薯六顆才39元,心想可以買來做馬鈴薯泥搭漢堡肉排應該不錯,

這麼簡單的副餐料理,我想任何超級新手應該都能輕易上手。



準備的材料有

1.馬鈴薯2顆  2.奶油  3.鮮奶  4.綠巨人玉米粒  5.羅勒葉

6.篩網  7.奶油擠花器  8.篩網  9.叉子或湯匙或橡皮刮刀  10.少許鹽巴




馬鈴薯用蒸的用煮的都可以,用微波爐也OK喔!

偷偷說因為我不會用電鍋蒸東西(羞)所以我選擇用煮的,最簡單也最容易熟透,

先將馬鈴薯去皮後切成一公分左右的薄片再煮,會比整顆丟下去快熟,

大約十分鐘過後馬鈴薯的香味飄出來,這時用筷子輕輕戳看看就可以知道熟了沒有,

我本身喜歡煮久一點,把馬鈴薯煮的軟爛一點作馬鈴薯泥的時候口感比較好,

我每次都把煮馬鈴薯的水倒掉很可惜,其實那個滾水可以拿來做其他用途例如濃湯還不錯,

圖3就是把煮好的馬鈴薯片加上適量的奶油以及少許的牛奶和鹽巴,一起壓碎攪拌,

在這邊我真的經歷了很大的掙扎,因為我實在很害怕牛奶的味道,聞到就會想吐的那種,

所以我很害怕加了牛奶以後我心愛的馬鈴薯泥會充斥著牛奶味,

但聽說加了鮮奶可以讓馬鈴薯泥吃起來更加的綿密,因此我還是決定冒險的賭一賭,

鮮奶的量我是隨意抓的,一起攪拌過後真的有比較綿密喔!(因為我嘗試做了兩次有沒有加牛奶真的有差)

重點是馬鈴薯泥吃起來也不會特別凸顯奶味耶!真是太好了(灑花)



馬鈴薯泥一定要盡量壓到沒有呈現塊狀,如果想要更細緻的話就得麻煩一點,

像我一樣用篩網再去過濾,這樣得到的馬鈴薯泥就會非常綿密(但真的很麻煩所以第二次做的時候我就省略了這個步驟),

單單只有馬鈴薯泥感覺有點空虛,這時候超市買的綠巨人玉米粒罐頭就派上用場囉

大罐的只要37元耶!便宜又大碗,而且綠巨人的玉米粒品質很好又甜,

和馬鈴薯泥拌在一起真是很不賴的組合

後來因為想到網路上看到的食譜,就把一半的馬鈴薯泥拿去做烤馬鈴薯泥擠花,

結果沒想到做擠花要加蛋黃,我很天才的直接把現成馬鈴薯泥擠成奶油花拿去烤,

大創的奶油擠花器有很多種擠花圖案,只要39元,還有擠花袋款的,

我自以為擠花器比擠花袋好用,結果還真難控制呀!所以第一次的成品造型很醜哈!

但不得不說,馬鈴薯還是烤過更凸顯它的風味!超讚的好好吃呀



一半的馬鈴薯泥堆成圓球狀再灑上一點羅勒葉,賣相也是不錯的呢!

如果有挖冰淇淋的器具就可以輕而易舉的堆成圓形了,不用玉米改成培根碎片應該也很不賴呦!



看得出來很失敗的奶油擠花,雖然很醜但我很溫柔......不對!是很好吃啦!

雖然做法整個是亂搞,但是who care?胡搞瞎搞也是有一片天的

下次我就要來練習正統的烤馬鈴薯奶油擠花了。