Ann's Life 安。心食旅

某天逛超市的時候看到馬鈴薯六顆才39元，心想可以買來做馬鈴薯泥搭漢堡肉排應該不錯，

這麼簡單的副餐料理，我想任何超級新手應該都能輕易上手。



準備的材料有

1.馬鈴薯2顆  2.奶油  3.鮮奶  4.綠巨人玉米粒  5.羅勒葉

6.篩網  7.奶油擠花器  8.篩網  9.叉子或湯匙或橡皮刮刀  10.少許鹽巴




馬鈴薯用蒸的用煮的都可以，用微波爐也OK喔！

偷偷說因為我不會用電鍋蒸東西(羞)所以我選擇用煮的，最簡單也最容易熟透，

先將馬鈴薯去皮後切成一公分左右的薄片再煮，會比整顆丟下去快熟，

大約十分鐘過後馬鈴薯的香味飄出來，這時用筷子輕輕戳看看就可以知道熟了沒有，

我本身喜歡煮久一點，把馬鈴薯煮的軟爛一點作馬鈴薯泥的時候口感比較好，

我每次都把煮馬鈴薯的水倒掉很可惜，其實那個滾水可以拿來做其他用途例如濃湯還不錯，

圖3就是把煮好的馬鈴薯片加上適量的奶油以及少許的牛奶和鹽巴，一起壓碎攪拌，

在這邊我真的經歷了很大的掙扎，因為我實在很害怕牛奶的味道，聞到就會想吐的那種，

所以我很害怕加了牛奶以後我心愛的馬鈴薯泥會充斥著牛奶味，

但聽說加了鮮奶可以讓馬鈴薯泥吃起來更加的綿密，因此我還是決定冒險的賭一賭，

鮮奶的量我是隨意抓的，一起攪拌過後真的有比較綿密喔！(因為我嘗試做了兩次有沒有加牛奶真的有差)

重點是馬鈴薯泥吃起來也不會特別凸顯奶味耶！真是太好了~~(灑花)



馬鈴薯泥一定要盡量壓到沒有呈現塊狀，如果想要更細緻的話就得麻煩一點，

像我一樣用篩網再去過濾，這樣得到的馬鈴薯泥就會非常綿密(但真的很麻煩所以第二次做的時候我就省略了這個步驟)，

單單只有馬鈴薯泥感覺有點空虛，這時候超市買的綠巨人玉米粒罐頭就派上用場囉~~

大罐的只要37元耶！便宜又大碗，而且綠巨人的玉米粒品質很好又甜，

和馬鈴薯泥拌在一起真是很不賴的組合~~

後來因為想到網路上看到的食譜，就把一半的馬鈴薯泥拿去做烤馬鈴薯泥擠花，

結果沒想到做擠花要加蛋黃，我很天才的直接把現成馬鈴薯泥擠成奶油花拿去烤，

大創的奶油擠花器有很多種擠花圖案，只要39元，還有擠花袋款的，

我自以為擠花器比擠花袋好用，結果還真難控制呀！所以第一次的成品造型很醜哈！

但不得不說，馬鈴薯還是烤過更凸顯它的風味！超讚的好好吃呀~~



一半的馬鈴薯泥堆成圓球狀再灑上一點羅勒葉，賣相也是不錯的呢！

如果有挖冰淇淋的器具就可以輕而易舉的堆成圓形了，不用玉米改成培根碎片應該也很不賴呦！



看得出來很失敗的奶油擠花，雖然很醜但我很溫柔......不對！是很好吃啦！

雖然做法整個是亂搞，但是who care?胡搞瞎搞也是有一片天的~~

下次我就要來練習正統的烤馬鈴薯奶油擠花了。