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經理牛肉麵
電話：02-2528-3256
地址：台北市松山區延壽街80號之1
這家牛肉麵店我已經吃了很多年了，每次帶人家來吃，很少得到的不是讚美，
店面雖然很小，卻有一種溫馨的樸實感，一如他們的麵和抄手一樣，
特務J特別喜歡這間小店，在他挑剔的嘴巴下，能夠被青睞的餐廳還真不多，
所以某個晚上我們便來這裡吃晚餐。
店內的品類不多，就只牆上這幾項單品，但光這幾樣也就夠了，
我吃過紅燒牛肉麵、紅油抄手和棒棒雞麵，每一種都是真材實料，有獨特的家常味，好吃！
小菜約有六、七種，一盤都是35元，也可以點綜合份量不少，
我每回來都會點筍絲，這邊的筍絲不是很爽脆的那種，但是甜甜的會讓人一口接一口，
還有小魚豆干，醃製的相當入味，實在是非常有水準的一道小菜。
紅油抄手，上頭灑了少許的花椒粉，抄手的個頭挺大，外皮和內餡的比例正剛好，
我算是不太敢吃辣的人，這裡的抄手醬汁不會過辣，略帶一點酸度，
越吃越開胃，實在是我吃過數一數二好吃的抄手，
不過我想如果是比較嗜辣的人可能會覺得不夠辣，但不嗜辣的人應該會跟我一樣很愛這裡的抄手。
大碗的紅燒牛肉麵，真的非常大碗，和旁邊小碗的紅油抄手一比高下立見，
來這吃牛肉麵，一定要點寬版的家常麵，很有韌性口感又好，
我吃過外面好幾家寬版麵，都覺得麵條太工整了，吃起來總覺得少了些什麼，
湯頭非常的濃郁，牛肉的精華盡在湯頭裡，不過猛喝湯的話多少還是會覺得有點鹹，
我喜歡經理牛肉麵裡加的大量蔬菜，可以中和一下吃太多肉的膩，
而這裡的肉也很大氣，不是小塊的牛腩而是大塊帶筋的牛肉塊，
肉和筋的比例分配剛好，吃起來不乾不柴，十分美味。
桌上也有榨菜可以依照自己喜好添加，但我吃東西不喜歡加太多配菜和調味料，
單吃原味就很棒了。
蒐尋資料的時候才發現，原來這裡的老闆以前是信用合作社的經理，難怪店名會取名為經理牛肉麵，
這家店雖然不起眼，卻有實實在在的好味道，推薦給大家囉~~
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