創食居和風居酒料理
地址:台北市松山區富錦街 571巷18號
電話:(02)8787-8285
營業時間:週二~週日18:00-02:00
FB粉絲團:
http://0rz.tw/mZhYI

若不是因為美食幫好友熱情邀約,來到這間才開幕一週的創意和風居酒餐廳用餐,
身為民生社區資深居民的我,大概怎麼也沒發現社區內竟然開了間居酒屋,
尤其一開始被地址誤導,心想富錦街上整排林蔭樹下藝文咖啡館是不少,
但居酒屋?倒是完全沒有印象,原來餐廳的實際座落位置接近撫遠街和民權大橋,
這一帶我平時較少路過,也就錯失了發現新餐廳的第一手消息,扼腕!



因為工作delay了時間,抵達創食居時好友們在吧台特約席前坐一排,向晚到的我打招呼,
主廚就站在吧台前方,揮刀擺盤俐落的身手一覽無遺,這位置果然是觀賞廚藝的理想大位,
大家在我來之前已經先把菜點好,我也就從善如流,茶來伸手飯來張口了,喝喝。



店面雖然不大,但還挺有溫馨感,本來以為剛開張,知道的客人應該不多,
沒想到過路客和覓食的居民不少,一下子就快把整間店給塞滿,而且這還不是假日,
而是傳說中的Blue Monday,或許就是因為太憂鬱,所以人們紛紛來小酌解悶了.....
除了一樓之外,地下室還有個小包廂,約可容納8~10人,我超喜歡這個空間,
光看到就覺得很適合來辦個小型同學會或是朋友聚餐,可以肆無忌憚不被打擾。



一紙白色菜單上瀟灑的毛筆字寫著店名,創食居可想而知不走正統日式居酒屋路線,
而是結合創意料理甚至混搭異國風,所謂的創意其實是蠻危險的一件事,
中規中矩的路數固然較沒有市場區別度,但創意若是玩不好,就很容易華而不實,
好家在好家在,創食居沒砸了自家招牌,這大概也多虧了據說本身就是饕客的老闆
和實戰經驗豐富的年輕主廚吧!



萊姆檸檬汽泡  $120

旁邊的好友人手一杯可爾必思,我則幫自己和J各點了一款不同的汽泡飲料,
萊姆檸檬看起來比較中性,當然留給想耍man的男生(是說汽泡飲料man在哪?)



水蜜桃柳橙汽泡  $120

在場的女生包括我,都抵擋不了水蜜桃的誘惑,一致欽點了水蜜桃柳橙口味,
估計店家應該也有料想到這款飲料多受女性青睞,所以特別使用了漂亮的杯器,
光優雅造型就夠讓人心花怒放,拿在手上不自覺就變lady,喝在嘴裡甜在心裡。



黑醋栗柳橙汽泡  $120

大夥一邊聊天一邊大啖美食,飲料很快就見底了,好友追加了帶有果肉的椰子汁,
我還是執著汽泡飲料,幾乎把菜單上的汽泡飲料給點了一輪,其實這兩款柳橙汽泡,
柳橙的味道都不明顯,也只是把水蜜桃果香換成黑醋栗,但還是很討女生歡心,
我比較訝異的是聽說飲料成份不含酒精,但喝的時候卻覺得像在喝汽泡酒,
甚至才一杯下肚就已經渾身發熱,還以為是酒精在作祟咧。



清酒(五行瓶)  $280/1盅

因為男士們都要開車騎車,當然是安份的滴酒不沾,但來到居酒屋不喝個sake怎麼行,
只好交由我們這些有司機、搭taxi的女生來解決,這裡的清酒是採用白鶴清酒,
溫熱的酒汁喝起來很順口,馥郁芳香盈滿整個口腔,不過真的只有淺嘗即止,
畢竟要是因為酒量太差而醉倒,需要有人扛我回家的話就糗大了。



炙燒鮭魚起司卷  $320

當創壽司卷系列擺到吧台前的檯子上時,忽然間就引起一陣騷動,想必大家早就飢腸轆轆,
只是先動的不是筷子而是快門(這時有種碰到同好真好的感覺),趕緊把食物的美好給留影,
首先送上的是炙燒鮭魚起司卷,這完全就是我的菜,就算把這七個字給拆開來,
無論是"炙燒"、"鮭魚"、還是"起司卷",只要有關鍵字產生就是必點無疑啊,
尤其頂端還很過分的用魚卵點綴,真的是太奢侈了,起司也是一整片包覆住半個壽司捲,
用料絲毫不小氣之外,裡頭竟然還夾著炸蝦卷,層層疊疊的豐富口感讓我覺得好幸福!



北海道干貝生火腿卷  $340

而這一款干貝生火腿卷端上來時老實說我還真有點踟躕猶豫,畢竟我對豬肉實在蠻龜毛的,
軟肥豬肉不吃,所以生火腿這項被饕客視為頂級美味的食材還是讓我心裡抖了一下,
不過好在我有不怕死的精神硬著頭皮試了一顆,沒想到這生火腿完全沒有嚇人的豬腥味,
且干貝厚實而綿軟,上頭再用魚子醬畫龍點睛,不管是味道還是視覺都很精彩!



炙焰芝士牛肉卷  $320

只有兩道創壽司卷當然餵不飽我們這麼一大夥人,緊接著再奉上炙焰芝士牛肉口味,嗚呼,
透著粉紅色澤的半生熟牛肉鮮甜柔軟真的太美味,當下差點衝動夾起牛肉片去沾海鹽!(誤)
此款壽司卷有原味和起司兩種口味交錯,各有千秋,不過總和這三款創壽司卷,
裡面皆有包覆酥脆可口的彈牙炸蝦,整體來說很有層次,每一口都有不同的變化,
吃的J讚聲連連,直說壽司卷系列是全部的菜色中最令他印象深刻的。



和風番茄冷豆腐  $130

連吃了幾道變化萬千的壽司卷,該來清清味蕾了,和風番茄冷豆腐非常的清爽,
灑在上面的海苔絲和柴魚片也彷彿空氣竄動一般很有輕盈感,雖說到和風常不自覺和酸聯想,
但這道豆腐倒不是想像中和風沙拉的酸甜,而是清清淡淡的襯托豆腐的原味。



酥蝦蟹肉泥生春卷  $280

菜單上的生春卷有酥蝦蟹肉泥和香酥軟殼蟹兩種口味,這次試吃的是酥蝦蟹肉泥,
最外層是薄到透光的春捲皮包裹海苔,再加上大量的新鮮生菜,使得口感非常清甜爽脆,
當然也少不了重點蝦蟹和超對味花生粉及美乃滋,老實說我實在很久沒吃到春捲了,
以前也沒有特別喜歡的感覺,這創意組合有touch到我的喜好,下次也好想試試軟殼蟹口味。



孜然蒜香無骨牛肉串(2串)  $220

「歐,好孜然!」這是我第一個反應,拿起menu一看才發現果然是孜然口味,
反而是蒜香的部分有點被壓過去了,但還是好吃,牛肉烤得剛剛好,沒有失敗烤老,
後來又有幸吃到醬燒菲力牛肉串,這次的熟軟度比孜然口味更好,若是不喜歡香料過重的人,
相當推薦可以選擇醬燒的做法,菲力牛肉的肉質也是一級棒喔!



酥炸澎湖角瓜  $150

澎湖角瓜有點類似絲瓜,但質地上比較硬一點,創食居採用酥炸的方式呈現,
然後佐Q比美乃滋一起食用,不過我個人還是比較喜歡蔬菜尤其是絲瓜角瓜這類的食物,
用傳統的清炒和燴的做法處理,感覺比較吃的到蔬菜的鮮甜爽口原味。



奶香水蓮野菇炒  $160

雖然我上面說到喜歡蔬菜清炒,但我現在就要馬上自打嘴巴了XD因為我超級喜歡奶油!!
堆高的水蓮和滿滿的菇類搭配上香濃的白醬,說有多好吃就有多好吃,即使高熱量很罪惡,
但為了喜歡的菜餚也是在所不惜!畢竟奶香的誘惑力實在是凡人無法擋。



醬燒青蔥雞腿肉串(2串)  $140



明太子雞腿肉串(2串)  $160

來到居酒屋當然要點幾串串燒配酒,前面已經吃到兩款牛肉串,這回就來試試看雞腿肉串吧!
雞腿肉串我們一樣吃到了醬燒和明太子兩種口味,我喜歡這裡的雞腿肉烤得油潤結實,
醬燒口味和醬燒牛肉是一致的,美味就不用多說,但厚厚一層的明太子醬讓味道更夢幻了。



烤青椒  $50

青椒實在是我的剋星之一,洋蔥也是,所以這道我完全沒有吃到,看到馬上就想把盤子推開,
至於好不好吃只能交給眾美食好友來評論了,我真的很想知道誰喜歡吃青椒!



蒜香雞軟骨  $130

不必說,雞軟骨絕對是下酒好料理,炸得酥酥脆脆又有口感,除非牙口不好不能咬,
否則我相信應該是人見人愛的小點,不過我還是有點懷念上回在和民吃雞軟骨配Q比美乃滋,
齁,實在是太對味了,真想跟老闆說我可以不用喝酒,但請給我一盤Q比好嗎?(大誤)



陳年酒醋炒野菇  $230

雖然創食居還是以日式料理為主,但端詳菜單也可以發現許多帶有異國風的菜餚,
像這道陳年酒醋炒野菇就是我們在發現其他桌客人點,主揪Betty立刻吶喊「這個超好吃!」
禁不住誘惑馬上再追加的,才一上桌就撲香而來,野菇已經呈現深色色澤,光看就非常入味,
不僅如此還豪邁的灑上了許多現削起司片和起司粉,酸香味美難怪Betty也瘋狂,
這味道像極了我之前在淡水領事館餐廳和Solo pasta吃到的醋燻義大利麵,
雖然用的醋品種不一,但同樣都是能令人留下記憶點,再三回味的好吃。



辣味明太子雞翅  $220



外表看起來和普通的雞翅無異,其實大有玄機,雞翅飽滿的體內早就去骨塞入大量的明太子,
除了表層的焦香脆之外,一粒一粒ㄅㄛㄅㄛ口感的明太子多到好像不用錢一樣,
奢華的程度讓我覺得自己很像是每天用魚翅漱口的皇親國戚....(真的是就好了)



蒜香橄欖骰子牛  $380

旁邊的小哈不吃牛,從最前面的牛肉串燒再到現在的骰子牛,只能眼巴巴看我們吃,
我好過分地跟他說:「不要太傷心,真的很好吃。」氣得他要翻桌了我跟J都愛牛肉,
吃過這裡的牛肉串燒後對這裡的牛肉肉質還蠻有信心的,骰子牛果然沒令人失望,
小方塊狀像骰子一樣方便入口,約7分熟左右軟嫩香甜,搭配酥脆的蒜片真的好match。



奶油菠菜明太子烏龍麵  $200

在J堅持「炒烏龍麵可以看出一間餐廳的水準」的前提下,即使已經上了那麼多道菜,
我們還是忍不住點了奶油菠菜明太子烏龍麵,至於為什麼不是基本款的日式炒烏龍,
原因很簡單,因為......就說我愛死奶油了嘛!完全沒管J在我耳邊碎碎念,
就擅自任性的決定了奶油口味,所以當大夥看到又有一道明太子料理的時候,
就開始紛紛笑說「今天也吃太多明太子了吧!」但是人多一起分食,一人大概分到3口,
可以感受到烏龍麵的滑溜包裹住濃郁的奶油,很令人意猶未盡,又因為份量不多而不太膩,
雖然J覺得烏龍麵稍微失了口感,但我卻很喜歡這種軟滑的感覺。



香芋櫻花蝦炒飯  $180

儘管我個人偏好白醬,但畢竟還是有人喜歡清淡點的口味,原以為烏龍麵是最後的主食了,
沒想到連炒飯也一併祭出了,而且創食居的炒飯也毫不遜色,粒粒皆分明之外,
也不會炒得過度溼軟,蛋和櫻花蝦及碎蔥的香味也和米飯充分融合,炒功很了得!



味噌鮮魚湯  $60

主廚沙必思的幫每個人準備了一人一碗的味噌鮮魚湯,不過可不是想像中的小碗,
幾乎快是一個碗公的大小,光喝湯就飽了,這碗味噌湯內容很簡單,
海帶、豆腐和結實的旗魚塊,湯則是我非常喜愛的燙口溫度,若在冬夜喝會很有溫暖感。



自製五味小花枝  $150

最後一份五味小花枝似乎落入我們的嘴裡了,其他桌客人想點還點不到,
當作這餐的結尾其實有點妙,如果前菜出會更好,不過QQ的小花枝很新鮮,
加上自調五味醬有點類似婚宴餐廳會出現的料理,酸酸甜甜還是好吃。

居酒屋在民生社區可以說是新鮮感十足的,儘管附近仍有類似餐廳,性質也不太相同,
創食居營業時間晚到深夜,也算造福了社區裡的夜貓子,晚上想吃宵夜或小酌一杯,
無須跑大老遠,雖然這裡價格偏中高,但食物料理有水準又有創意,
想到每到跨年,民權大橋總是擠滿了看煙火的群眾,要不要考慮先搶訂創食居跨年位置,
好好吃一頓飯,再慢慢散步過去欣賞煙花燦爛?

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