晶華酒店三燔本家
地址:台北市中山北路二段41號B3
電話:(02)2523-1305
營業時間:12:00-15:00;18:00-22:00
官網:
http://www.grandformosa.com.tw/CH/Dining/MihanHonke/

去年旅展為了買公司聖誕聚餐需要用的餐券,我足足在晶華酒店的攤位排隊排了三小時,
好不容易才看到終點,哪會甘心買完公司的份就罷手,看見三燔本家的方案還算優惠,
當然是順便入手了一張,趁著和J慶祝三周年紀念日,就來把餐券給用掉囉!

說起來,晶華酒店並不是我經常出沒的區域,但裡面的餐廳居然被我達陣了五間,
從azie、Aoki、Robin's鐵板燒、栢麗廳到這次的三燔本家,看來下次的目標就是Robin's牛排屋了。



三燔本家位在晶華酒店地下三樓,我們平日晚上去餐廳生意仍是很好,也不乏日本顧客,
幽暗的燈光和長廊氣氛十足,這裡除了有精緻鍋物也有炭火料理,
美麗華和101另有兩間分店,還提供了涮涮鍋、握壽司和壽喜燒吃到飽,
美麗華和101店我沒有去過,但晶華本店最棒的一點是這裡多是包廂,相當有隱密性,
相信也是許多達官貴人或是藝人用餐的選擇之一。



這是我們當天的小包廂,很有獨立隱私的感覺,很棒!不過隔音效果當然還是有限,
萬一聊天聊得太熱烈還是要注意隔牆有耳啦!又因為包廂服務不易,
因此每間包廂的桌上都設有服務鈴,有需要服務的時候按鈴服務人員才會現身。



旅展購買的餐券是雙人價$990,相較原價幾乎是便宜一半了,
可在美國頂級肋眼牛肉鍋套餐、美國頂級前腰脊牛肉鍋套餐、
美國頂級無骨牛小排鍋套餐和松阪豬鍋套餐中四選二,
最後我們選了最愛的頂級肋眼牛和無骨牛小排兩種套餐。



點完餐後服務人員迅速將原本素淨的餐桌擺上鍋爐、餐具、茶水和醬料。



醬料由左至右分別是胡麻醬、玉子醬和橙醋,
胡麻醬和玉子醬適合搭配肉類,橙醋則適合佐海鮮或蔬菜類,
我自己一向偏好胡麻醬的濃重香氣,尤其搭配牛肉嘟嘟好,
J則特別喜歡玉子醬,略帶酸甜口味清爽,能逼出牛肉的甜美。



蔥花和蘿蔔泥用來搭配橙醋,這裡的蘿蔔泥十分細緻,加在橙醋裡風味更多元。



前菜是炸豬排,這倒是很特別,畢竟炸豬排多作主餐,當作前菜是第一次看到,
更何況還是在火鍋料理前出場,真是前所未有咧!
用類似酒杯的器皿盛裝,視覺看起來更精緻,雖然比不上豬排名店的炸豬排好吃,
但酥脆的薄炸衣和不肥膩的豬排肉還算是很稱職的。



蔬菜盤是兩人份,雖然份量看起來很充足,但J還是嘀咕了一下配菜有點太少,
其實仔細觀察菜盤內的種類真的不多,也難怪前菜要先上可以填塞肚子的豬排,
不過我們都很喜歡這裡附的蔬菜,不是高麗菜而是白菜,還有幼嫩的大陸妹,真是正中下懷。



美國頂級肋眼牛肉鍋套餐 (原價$980)

牛排我們首選一定是肋眼,火鍋肉片當然肋眼也是不二選擇,
要不是因為想嘗試看看不同部位的牛肉,真想兩份都點肋眼咧~
一片有巴掌大的頂級肋眼牛油花均勻,厚切吃起來更有實在感,
而且肉質軟嫩,一吃就知道是品質很好的牛肉,
適中的油脂帶來了美味驚喜,這款肉品馬上博得我們的青睞。





美國頂級無骨牛小排鍋套餐  (原價$880)

相較起肋眼牛的優異表現,牛小排就顯得比較平淡無奇了,
雖說肉的品質也是相當不錯,而且涮得久一點也能保有一定的嫩度,
但吃起來覺得沒有超乎期待,不像吃到肋眼牛時有眼睛一亮的感覺,
說真的,若以我們的喜好,恐怕點兩份肋眼牛會比較令人滿意(而且更值回票價!)



包含在套餐內的還有兩管蝦漿,從右邊那管可以看得出頂端的蝦仁吧!
三燔的蝦漿用料實在,吃起來也彈牙,只是鮮美度比較普通,不覺得有特別好吃哩。



看到這一鍋,J不禁喃喃自語「這一餐真的是好健康啊......」
他會這樣說不是沒有原因的,年底適逢聖誕節、跨年大餐吃的多,
我們平常吃多了高熱量、重口味食物,難得遇到像三燔這樣清爽的火鍋,
連湯頭都是日式清淡甘甜的風味,份量上的掌控大約是剛剛好飽絕不會吃撐,
一切感覺都像是計算過的,不會令人覺得無法負擔。




點餐時服務人員有問我們,副餐是要白飯還是餐畢後煮粥,
我連考慮都沒考慮馬上高喊「煮粥!」把J給嚇了一跳,
嘿嘿!早就聽聞火鍋湯底煮粥有多美味已久,這次逮到機會(?)當然不能錯過!



要煮粥,得先將鍋裡的食物清乾淨,只剩下方才煮完蔬菜和牛肉的湯底精華,
服務人員送來一大碗米飯,親自為我們下鍋烹煮,光看湯頭的顏色就知道這粥肯定好吃。



數分鐘後湯汁收乾便可起鍋,盛裝起來的份量正好是兩小碗,可依照自己的喜好灑上海苔絲,
果不其然,這個粥真的是好喝的讓我們吃驚!不僅滑口綿密,吸收了湯汁的鹹鮮精華,
讓我和J都直呼是這餐最大的亮點,唏哩呼嚕就喝完了一碗還覺得意猶未盡!



飯後甜點也挺特別,一人有兩份,分別是抹茶紅豆冰淇淋和黑糖芝麻豆花,
這個結尾作的很好,濃郁的抹茶冰淇淋配上煮得軟綿的飽滿紅豆,
充滿白芝麻香氣的香醇豆花,兩樣都是簡單而美味。



這一餐若以原價,我們認為CP值不夠高,但餐券的優惠價格倒是值得一試,
肉品水準而言民生社區的好食多平價鍋物不會輸,價格也很合理,
但晶華三燔裝潢美氣氛佳,若是比好食多貴上一些還可以接受,
貴到一倍的話,我是覺得有吃過就好了,不然的話還是先入手餐券再去用餐吧!

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