Ann's Life 安。心食旅

又見一炊煙

地址：台中縣新社鄉中興村中興嶺363-35號

電話：(04)2582-3568

營業時間：11:00-21:30；午餐11:30-13:30；下午茶15:00-17:00；晚餐17:30-19:30

官方部落格：http://blog.xuite.net/fooding_8888/twblog

週末假日我們家通常沒辦法閒著，尤其一家子嘴巴又貪吃，經常開一個多小時的車只為了到郊區吃飯，金山萬里新竹都還是小意思，這天，眼看著天氣晴朗大家又悶得慌，屁健突然提議想去台中一日遊，晚上到著名的又見一炊煙用餐，我本來有點懶洋洋，一聽見又見一炊煙興致都來了，那是我老早就想去的地方，除了餐點之外，最大賣點在充滿日本京都古味的餐廳建築和景致優美的庭園，迅速決定這趟行程，拿起電話預約了晚餐時間， 一家四口就浩浩蕩蕩的出發了。

從台北到台中大約兩個半小時，我們先去了秋紅谷漫步，逛逛這個整理的蠻舒服的公園，而後就駛上新社，明明已經快要吃晚餐，看見沿途的香菇大餐還是忍不住垂涎，隨便找了一間看起來順眼的小店，買了一份現炸香酥綜合菇，唉呦，真是好吃得要命！來到又見一炊煙的時候已經接近傍晚了，還沒走進園裡看到外面停的車就知道來的人不少，「怎麼那麼多人都知道這裡？」安爸安媽狐疑的說，他們大概很難想像這樣一個聽都沒聽過名字又位在山裡的餐廳，竟然這麼多人趨之若鶩。

穿越爬滿藤蔓的石拱門，感覺不像進餐廳，倒有點像準備要進入一個歐洲古城堡救公主的感覺，確實很有味道，沿著石階而上，印象中的日本味就竄了出來。

滿園綠意是一大驚喜，佐以這麼宜人的天氣，心雀躍的要飛起來了！ 

夏天太熱冬天太冷，戶外座位是春天和秋天的頂級享受。

從外頭無法直接看見裡面的風景，直到盡頭又見一炊煙的主建築終於出現在庭園的深處，充滿古色古香的情調，多少人為了追求這閒適愜意的日式迴廊而來到這裡，湖面倒映著屋子和人影，果真美的讓人讚嘆！來這裡最好的時間應該是下午三、四點左右，趁著太陽還沒有下山，慢慢待到夕陽西下，落日美景的迷人，暈散開來的橘色光暈，投射在每個角落都是美好的畫面。

其實入園不收門票，真的只來參觀也無妨，但多數人當然是特意來用餐，特別是喜歡這裡的氣氛而想停留久一點，如果覺得午晚餐無菜單料理價位高不可攀，點份下午茶$250有小點心+飲料也還可以接受，只不過午茶不是每天有，也不接受團體和12歲以下小孩，前往之前最好先致電問清楚，才不會白跑一趟。

這裡實在太殺相機記憶體，怎麼拍都美，除了不少新人特地來取景拍婚紗，愛美的女孩拍個幾張做作的個人寫真也絕對滿意！

渾圓的火球、居高臨下的山林景色，總想起「夕陽無限好 只是近黃昏」，古人慨歎夕陽晚霞的美麗，因為黃昏即將來臨而消失，但夕陽永遠不會真的消失，而我們卻因為擁有這一刻而感覺幸福。 

盼啊盼的總算盼到了五點半，同樣預訂了晚餐的人潮開始紛紛群聚來到了餐廳門口，白天雖然是可以穿著短袖短褲的溫度，到了晚上那股涼意還是會讓人打哆嗦，晚餐並不開放戶外座位，可能是為了出餐方便還有其他考量，總之，大家按照規定脫了鞋，一個一個等著服務人員唱名安排座位。

進到屋內後才發現餐廳座位數挺多，日式榻榻米風格有些類似烏來名流水岸，但我們沒被安排在一樓，而是直接被請上二樓就座，二樓有挑高屋頂，用餐環境特別舒服。

偶爾會在日本節目裡看到的火爐，只是二樓一個角落的裝飾，有了它錦上添花，氣氛馬上三級跳。

無菜單料理分為兩種價位:1,000元和1,200元，料理的主體內容都一樣，差別只在1,200元的套餐多一隻旭蟹，我們去的時候是秋天，大家都知道秋天是大啖螃蟹最棒的季節，但也因為如此，那陣子我們家幾乎沒幾天就吃一次螃蟹，吃到都膩了，於是乎我們只選擇了1,000元價位的套餐，作為又見一炊煙的晚餐初體驗。

甜蝦拼盤

微炙過的半生熟干貝和生蝦本身的原味非常鮮甜，新鮮度還不錯，以生菜和白蘿蔔細心捲成的鮭魚捲除了展現創意，還很有清脆感，第一道的生食拼盤讓我們印象不錯，唯獨需要扣分的，應該是搭配的佐醬使用了化學的假芥末，如果可以改用現磨山葵肯定感覺更好。

綿綿三兄弟

這道菜的名字取的很可愛，三兄弟分別是納豆、山藥和秋葵，這三樣食材都有個共通點就是黏黏黏，所以和在一起打成泥還是依舊會帶有一點黏呼呼的感覺，綿密有如嬰兒食品的口感，只是這道料理嬰兒可不能吃，因為它裡面還添加了芥末，微微的嗆辣很過癮，包著海苔一起吃確實蠻特別。

白玉魚翅唇

第三道突然出現的白玉魚翅唇，瞬間把一開始的日式拉回了中式，所以我想又見一炊煙的無菜單料理並沒有想要從一而終的走和風路線，這道菜就像我們常見的喜宴菜色，諸如海鮮羹、魚翅羹或是宜蘭名產西魯肉那類料理，富含膠質飽滿的魚皮、燉到爛的白菜，再灑上蛋酥，十足的台菜風味，其實還蠻好吃的，只是這裡的醋一點都不酸，即使不小心失手加了太多也絲毫不用擔心下手太重。

青甘下巴

照片拍得有點失敗，閃光控制不好曝光過度了......烤青甘下巴吃的是原味，擠點檸檬提味搭配海鹽就很棒，青甘肉質肥美略帶油脂，對於愛吃魚下巴的安家人是相當滿足。

樹葡萄養生醋

中場休息，端上樹葡萄養生醋去油解膩促進食慾，樹葡萄是一種類似葡萄又不是葡萄的果實，種植非常不易但營養成分很高，醋飲自然是果香帶酸很順口，多來幾杯也不為過。

麻油高麗菜飯

點完餐後就送上的兩甕炊飯，需要等到第四道菜上了之後才可以開鍋，除了增添飽足感外，濕軟的高麗菜、蝦米和雞肉塊都散發麻油飄香，味道帶出來了卻又不顯得油膩，總覺得秋冬就該來這一味，整體口味比較清淡，喜好重鹹的人也有可能覺得不夠力，但我個人還挺喜歡這道主食的。

蒸雞排

本來相當期待這道蒸雞排，沒想到卻大失所望，我很愛吃雞肉，有時候常聽朋友吃雞的時候皺著眉頭喊說"雞味太重"，我始終無法理解，雞肉如果沒有雞味那該是什麼味道？直到吃到又見一炊煙的蒸雞排才知道是什麼意思，品質差的豬肉往往有種討人厭的豬腥味，雞也是一樣，也有獨特的雞腥味，為了證明不是我自己的錯覺，還詢問了一下安家人的意見，發現大家也都有相同的感覺，這裡的雞腿排確實是處理不佳。

冬瓜響螺湯

最後湯品冬瓜響螺湯造型獨特，把冬瓜挖了個空正好沿著碗的弧線，內容物有螺肉和排骨各兩塊，湯頭十分鮮甜，尤其薑味重又帶點辛，味道很不錯，至於冬瓜，可惜了我挑食所以沒碰，應該吸飽了湯汁精華。

桑葚汁

飯後飲料有桑葚汁、咖啡和著緣茶可以選擇，冷熱飲皆可，不過桑葚汁滋味稍淡，沒特別記憶。

著緣茶

著緣茶名字很特別，經詢問後才曉得原來近似東方美人茶芬芳，我仍是覺得無論中式或日式餐點，佐餐還是熱茶最好。

豆香柿餅

乍看之下是個普通的乾柿餅，孰料裡頭還包有紅豆泥，只是紅豆不夠軟，吃得出一顆顆的明顯顆粒，若是足夠軟綿成泥，口感勢必會更好。

又見一炊煙的無菜單料理好不好吃見仁見智，我們覺得沒有太驚艷但也沒有踩雷，大致符合期待，畢竟來這樣的景觀餐廳大家都知道，賣景色建築的成分比美食多更多，如果幸運連味蕾都被滿足，即使千里迢迢而來也值得，還是蠻喜歡又見一炊煙的環境氣氛，無論是約會有情調，或是闔家歡感受片刻靜謐，來到這裡之後，更期待今年的京都旅行了。