Ann's Life 安。心食旅

台南人的早餐到底吃什麼？真要ＰＫ起來應該每個台南人都有自己的美食清單，原本因為住在康橋慢旅的緣故，早餐打算騎車去吃附近的文章牛肉湯，怎知文章牛肉湯居然11點才開始營業，說好的台南人都吃牛肉湯當早餐呢？我可是8點半就起床了耶 ！後來，台南的朋友說了一句：「早餐不是肉燥飯配魚皮湯的話人就好像沒有醒過來一樣」，就因為這句話，才讓我踏進這間開在文章牛肉湯旁的王氏魚皮，畢竟它從凌晨四點就開始營業，稱得上是真正的台南早餐啊！

店內比預想的空間更大，且人潮洶湧讓我們一時手足無措，店員忙到沒有什麼時間招呼，需要自己眼明手快找位置坐下，不過也因為看到了這麼多人的景象，更加安心這裡肯定是美食名店，牆上有許多菜色陳列，有飯有粥有湯有麵也有小菜，主要是以虱目魚各部位做的料理，選擇性很多。

蔥花菜圃蛋 ＄20

我們一人點了一碗魚皮湯，沒像正港台南人再點一碗白飯配，畢竟觀光客就是希望還能再留多一點肚子空間吃吃其他美食，但我又另外加碼點了一份蔥花菜圃蛋，可惜和想像不同的是這菜圃蛋是早就做好放到涼了的，所以吃起來就像一般便當菜，可能要配白稀飯才不至於覺得空虛。

魚皮湯 ＄65

其實我一開始是不太敢嘗試魚皮的，光看到外表灰灰黑黑的就覺得有些抗拒，但台南朋友一直說魚皮有連魚肉，若單吃魚肉可能會覺得有點乾柴，而魚皮上的魚肉都是最細嫩的部分，才是精華之處，於是我便鼓起勇氣給它一次機會嘗試，咦？竟然不可怕耶！特別是一定要搭配醬油膏配芥末醬，沾著吃真的超搭！沒有絲毫的腥味和噁心感，一吃就愛上！下次再來台南玩，魚皮湯又可以列入美食清單。

◤王氏魚皮◢
地址：台南市安平區安平路612號
電話：(06)228-8095
營業時間：週一、週三～週五04:00-14:00；週六、週日04:00-15:00(週二休息）