屯京拉麵
地址:台北市大安區敦化南路一段 187巷36號
電話:(02)2731-7897
營業時間:11:00~23:00
注意事項:◎店內不可攜帶外食包含飲料
◎須加一成服務費
◎無法電話訂位,僅能現場排隊,熱門時段須等待30分鐘以上

聽說東區最近開了一間相當受到矚目的拉麵店,從日本東京遠渡重洋而來,
還沒找到機會一遊東京,但搶先體驗東京池袋票選第一名的拉麵店倒是不困難,
前些日子才剛去新光三越的日本展湊熱鬧,想嘗嘗道地日本拉麵的味道,
但卻失望而返,日本展的拉麵並不如期待中的美味驚艷,
但這次,挾帶著眾多網友的熱烈好評,我對屯京拉麵充滿信心,
J一聽我說有間好吃又高人氣的拉麵店開幕,立刻興致勃勃規劃好週六晚餐,
決心洗去在百貨公司日本展的不痛快。



假日晚上用餐時段,屯京拉麵的店門口和預想中的一樣排著長長的人龍,
穿越人群先登記候位,服務人員告訴我至少要等50分鐘以上,
嗯....果然夠久,還好肚子還沒唱空城計,便決定先在附近晃晃打發時間,
屯京拉麵的對面,就是lomo專賣店,我和J便很有興致的鑽進去把玩一下lomo相機。



50分鐘後我們再度回到餐廳,沒想到早就過號好幾組,
屯京的登記候位方式只留手機前四碼和姓氏,因此即使有空桌也不會打電話通知,
如果不是在現場等,就必須自己主動詢問服務人員目前叫號的狀況,
若是不小心過號了也沒關係,等到下一組空桌就會優先安插進去,
所以當天我們雖然不小心過號,但大約等了不到五分鐘就順利入座了。



我比較喜歡落地窗區的座位,但生意好的店沒得選擇,
後來才發現吧台前的座位很不錯,可以欣賞開放式廚房內師傅們工作的模樣,
頭頂還播放著屯京拉麵在日本的介紹節目,對於屯京也有了更多的認識。



桌前的水杯和茶壺為自助式,或許是因為這樣,拉麵店收服務費才會引起詬病,
雖說確實沒受到什麼服務,但至少服務人員感覺都有受過專業訓練,
待客相當的禮貌客氣,令人感受很好。



菜單上主要分為拉麵類、沾麵類、鐵板類,我們是衝著拉麵來的當然要點拉麵,
+70元有加量的叉燒、黃金蛋,+50可享有一份沙拉,若是點餐的當下想要加麵也是免費的呦!



看到吧台上的屯京碗裝泡麵,J攔住服務人員問,「這泡麵一碗多少?」
「不好意思,這是展示的喔!只有日本有在賣。」看來,想吃屯京拉麵還是得來現場排隊。



東京豚骨拉麵加料不加麵  $240

我對濃白的豚骨湯頭情有獨鍾,招牌東京豚骨拉麵當然是第一選擇,
先前就聽說原始麵量不少,不敢貿然加麵,就怕浪費吃不完,
好險這個決定是正確的,一般麵量就很夠,即使大食量如我也差點舉白旗投降,
除了真的是大胃王的男生,女孩子建議不必加麵就能吃很飽。



雖然沒有加麵,但還是有點貪心想吃雙份的料,一次三大片的叉燒、兩半黃金溫泉蛋超過癮!
再加上大把的蔥段、筍干和海苔,視覺效果非常豐富!
連沒有加料的J都哀求我分一片叉燒給他,想必有點後悔不一開始就點加料版。



屯京使用的是略帶捲曲的粗麵條,口感很好!是我吃過的拉麵裡最喜歡的麵條,
除了捲曲的麵條容易吸附湯汁之外,它的麵條裡還有揉入魚粉,
魚粉隨著時間擴散到湯頭裡,令湯頭產生微妙的變化,只能用好吃來形容。



超扎實的叉燒肉呈現漂亮完整的樣貌,口感不若幾間拉麵店是軟爛到入口即化,
但富有嚼勁和彈性,肥瘦的比例也拿捏的OK,就連怕肥肉的我也沒覺得有噁心感。



麻辣豚骨拉麵加麵不加料  $180


J嗜吃辣所以點了麻辣豚骨拉麵,沒有加料款的拉麵內只有一片叉燒加半顆黃金蛋,
但筍干、蔥段和海苔仍維持一樣,本來就已經很夠份量的麵,一加就是加半球麵條,
吃到最後J拼命求饒,但秉持著不浪費的精神還是硬吃下肚了......



我不太敢吃辣,所以麻辣的湯頭沒有嘗試,據J說辣的程度普通,
湯頭的味道大約就是我的東京豚骨湯加辣這樣,
或許只敢接受輕微辣度的人也可以從這款入門。

屯京拉麵我們都好喜歡,J直說比百貨公司日本展裡的拉麵好吃太多,便宜又美味,
就只可惜沒有他最愛的咖哩拉麵,但我特愛香濃的豚骨湯頭,
吃到最後會覺得稍微有點鹹,不過配冰涼的開水剛剛好,
想在台北吃到正統東京拉麵,去屯京拉麵吧!

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