Ann's Life 安。心食旅

如果美而美三明治是台灣早餐代表的話，咖椰吐司無疑是新加坡道地的特色早點，
這股風潮從亞坤早餐店開始，吐司和咖椰醬便逐漸成為新加坡人生活的一部分，
近年來傳統發展出新樣貌，諸如吐司工坊這樣復古時尚的店，也迅速地跟進腳步，
尤其是這兩個吐司品牌現在在台灣都已經有設點，不必搭飛機也能有機會一親芳澤，
只是，凡事都是道地的好，都來到新加坡了，總要嘗嘗在地的味道，
當然，兩者都各有支持者，原先沒有預料會去吃吐司工坊，只一心一意要找亞坤，
既然因緣際會造訪到這兩間店，那就來個不負責任的主觀分享吧！



來到港灣站的Vivo City，除了是想朝聖新加坡最大的購物商城，聽說裡頭也有亞坤的分店，
趁著每天飯店都有附早餐，來不及在牛車水亞坤本店享用美味朝食，藉機到怡豐城來吃下午茶，
我們這次沒有前往聖淘沙的計畫，否則可從Vivo City搭乘單軌列車過去，這也難怪Vivo City
不只充斥著逛街人潮，還有許多必經此處搭車前往聖淘沙的遊客。




Vivo City真的非常大，據說至少要花上一整天才能逛的完，而且走在裡頭方向感不夠好的話
非常容易迷路，特別是有想買的東西最好當機立斷下好離手，否則離開後還要再找回頭路，
會有點辛苦，我覺得裡面算是好逛的，也有不少平價的店可以挖寶，尤其一樓有一個包包區，
有非常多樣式好看質感佳、色彩選擇多的女包，而且價格平實，大約合台幣1000元左右就能買到，
我在這裡也添購了一個喜歡的包款，夾層多好收納，每天背去上班都覺得買得值得！



也沒想到尋找亞坤的路那麼困難，沿途問了好幾個店員都沒人知道位置，一度還以為撤店了，
偏偏Vivo City又太大費腳程，遲遲找不到，安媽已經面露不悅不想再走，只好暫時放棄，
待之後若有經過其他分店再說，剛好三樓是大食代美食街，正門口即是吐司工坊，
眼看著人氣餐廳就在眼前，豈有路過的道理，幸虧下午茶熱門時段還是讓我們卡了雙人位，
否則看這人滿為患的場面，恐怕也只能癡癡的等。

第一次看到吐司工坊是在香港，受歡迎的程度同樣十分熱烈，那時候還以為是香港本地的餐廳，
沒想到真正的發源地是新加坡，這裡除了吐司之外也提供其他正餐ex.叻沙、咖哩飯...等，
另外還有主餐或吐司搭配飲料的套餐優惠價，點餐後只要等號碼機震動就可以去領餐了。



咖啡+法式咖椰吐司套餐 新幣3元(約合台幣72元)

我和安媽各點了2套咖啡+法式咖椰吐司的套餐，吐司抹咖椰醬沾上蛋液後煎炸，
再放上一塊牛油，切成九小塊方便插取入口，我本來是還蠻喜歡法式吐司的，
但吐司工坊的法式咖椰吐司有點太油，吃多了會膩，裡頭的咖椰醬塗得也不夠多，
味道被蓋了過去，雖然並沒有到很失敗的程度，但油膩感對下午茶來說似乎不夠"輕食"。



套餐的飲料不能更改，也無法加價更換，熱咖啡帶有南洋風味，香氣和味道都很濃厚，
我雖然平常不太喝咖啡，但這裡的咖啡不會太苦，即使是初學者應該也不會拒於門外。

吐司工坊 Vivo City分店
地址：1 HarbourFront Walk 3樓大食代
交通：MRT HarbourFront站 出口E
官網：http://www.toastbox.com.sg/



而說到亞坤，真的是很折騰我們，先是錯過了牛車水本店，又找不到怡豐城的分店，
明明不時在路上看見亞坤，又因為當下有其他行程或是沒有吃東西的需求而路過，
原本以為此行大概沒機會吃到亞坤的咖椰吐司了，赫然發現摩天輪這也有分店，
尋尋覓覓繞了好大一圈，終於達成目標，展開了和亞坤的初體驗。



摩天輪的亞坤分店說是餐廳也不太正確，充其量它只是在屋簷下的空間，
招牌咖椰醬有一整罐的販售，也有做成小包裝的禮盒適合當伴手禮，
許多遊客就鍾愛這一味，當然要搜刮帶回家，我們也不例外，買了大罐的回台灣，
新幣4.8元(約合台幣115元)，沒想到愚蠢的我竟然忘了咖椰醬算是液體無法手提入關，
只能眼睜睜的看著全新的咖椰醬被查驗員沒收，還得安慰自己幸好只買了一罐損失不大.....



Iced Lemon Tea 新幣2.2元(約合台幣53元)

摩天輪分店雖然也有在現場吃的少數座位，但估計應該還是以外帶客為主，
像我們雖然是在現場坐下來享用，但飲料還是被套上了方便手提的帶子，
咖椰吐司也並非直接盛裝在盤子上，而是裝在紙袋裡方便攜帶，
網路上看到一般店面有附的半生熟養生蛋佐胡椒和醬油這邊沒有，感覺有些可惜。



Kaya Toast With Butter 新幣2元(約合台幣48元)

老實說剛看到咖椰吐司的時候沒有太多感覺，只覺得外表相當樸實，幾乎和一般的烤吐司無異，
不過份量頗豐，若一人吃一份肯定飽足，它用的土司較薄，因此夾層的咖椰醬味道較突出，
咖椰醬是用糖、椰漿、蛋、香蘭葉做成的醬料，是甜香的口味，加上烤得很脆的吐司，
真的比想像還好吃，對我來說原味的亞坤咖椰吐司是勝過了吐司工坊的法式咖椰了，
台灣的我們真幸運，想念的味道不必存機票錢，在自己的家鄉就能嘗到異國美食。

亞坤早餐店 景觀摩天輪分店
地址：30 Raffles Avenue 1樓
官網：http://www.yakun.com.sg/

無招牌海鮮(濱海藝術中心分店)
地址：8 Raffles Avenue,#01-14/16(The Esplanade),Singapore 039802
電話：+65 6336-9959
營業時間：11:00-23:00
官網：http://nosignboardseafood.com/

如果說肉骨茶和海南雞是新加坡的平民小吃，那麼辣椒螃蟹就是有新加坡國菜之稱的奢華饗宴，
其中最為知名且具代表性的兩間餐廳莫過於是「珍寶」及「無招牌」，
我們前兩晚所住宿的富麗華酒店鄰近克拉碼頭，克拉碼頭上就有一間珍寶的分店，
但考量到行程規劃，想要欣賞濱海藝術中心的絕美夜景，於是乎只好捨近求遠，
就決定在濱海藝術中心的無招牌海鮮分店享用我們的辣椒蟹大餐囉~



據說芽籠本店是無招牌海鮮價格最平實又最好吃的分店，但因為位處紅燈區交通又不便利，
儘管是《我可能不會愛你》劇中大仁哥帶平安去大啖螃蟹的場景，在行程不順路的情況下，
實在也很難安排進去，況且濱海藝術中心分店景色更宜人，就算餐費稍高了點也算值回票價。
我只能說這個決定是正確的，濱海藝術中心的夜景美不勝收，能在這麼棒的環境下用餐，
除了享受之外還能再說什麼？而且餐廳有室內和戶外座位，戶外座位反而更熱門，
尤其幸運的是這天是我們來到新加坡唯一天氣晴朗的一天，晚上掃除了白天的悶熱，
有徐徐微風和燈光音樂相伴，誰還想掃興的待在室內大眼瞪小眼。



我們沒有事先訂位，現場登記約等了40分鐘才有空桌，不過是在我的預料中倒是無妨，
這段等待的時間剛好可以到附近晃晃，欣賞舞台上的皮影戲和夜晚的新加坡河景，
這裡白天有白天的味道，晚上有晚上的氣氛，各有風情，沉浸在其中時間也就飛快的過去了。



當我們依照店員指示的時間再回到餐廳，也差不多安排整理妥當，可以好好坐下來吃飯了，
唯一的困擾大概就是室外燈光太昏暗，攝影難度超高，只好又克難的請出哀鳳打光，
雖然我們老早就計畫好這頓豪華大餐，但兩個人確實很難點菜，點的太少沒意思，
點的太多又吃不完，最後只好以辣椒螃蟹做重心再多點個兩道菜，避免浪費還是量力而為。



辣椒螃蟹(斯里蘭卡螃蟹時價，當日估計約合台幣1,800元)

螃蟹的部分有斯里蘭卡蟹、澳洲白雪蟹和阿拉斯加帝皇蟹三種可選，除了斯里蘭卡蟹是時價之外，
其他兩種蟹都有固定的價格標示，不過我們就是特地為了斯里蘭卡蟹而來，不做第二考慮囉，
調味方面也有辣椒、白胡椒、牛油、清蒸、姜蔥5種，我們人丁單薄只能先攻一款，
點了安媽心心念念的辣椒口味，螃蟹浸在超濃稠的辣椒醬汁中，辣度算是入門等級，
鹹鹹甜甜香味馥郁，肉質豐厚滋味甜美的斯里蘭卡蟹體型碩大，就連螯的部位都是滿滿的蟹肉，
不過份量實在太超過，2個人吃的既狼狽又辛苦，真希望有其他家人一起分享。



為了不讓醬汁被浪費掉，隨螃蟹還附贈四個炸饅頭，天曉得我最愛這種小食，
抓在手上熱燙燙的，炸得香酥金黃的外皮，剝開來是柔軟的內心，
尤其沾著辣中帶甜的辣椒螃蟹醬一起吃，真是超match！再飽都吃得下去，
可惜安媽就怕我暴飲暴食身材走樣，拼死命的阻止我再塞進更多澱粉(咬手帕)。



麥片蝦(時價，當日為4隻新幣30元，約合台幣720元)

行前在某部落格看到麥片蝦的介紹，我就打定主意一定要吃到，偏偏這蝦也是時價，
最少需點4隻，價格不斐，但我實在不得不說，好險有堅持要點這道菜，
麥片蝦怎麼會好吃成這樣！！完全是讓我們大驚艷，驚喜的程度反而更勝主角辣椒螃蟹，
除了蝦身既鮮美又Q彈，似避風塘作法的將酥香麥片與明蝦結合，光用聞的都香，
好吃到差點連蝦頭都要吞下去，可謂是離開新加坡後最讓我懷念的一道料理。



上湯莧菜  新幣12元(約合台幣288元)

因為怕都是重口味海鮮，還是得要點個青菜均衡一下，上湯莧菜可以滿足蔬菜和湯兩種，
份量也是不容小覷，光只是這樣三道菜，就飽到讓我們2個女人揮旗投降了。



嫩椰子汁  新幣5.9元(約合台幣142元)

老實說我是不喝椰子汁的，要不是看每個人桌上都有一顆椰子，心想新鮮椰子也許滋味不同，
加上又有種觀光客想入境隨俗的心態，即使不便宜還是硬點了2顆，去好外殼的嫩椰子小巧可愛，
插上吸管方便喝裡頭的果汁，但椰汁味道仍舊讓我無法接受...當然連店家特地附上的湯匙，
都沒敢挖椰肉來吃吃看，倒是安媽怡然自得，喜不喜歡和接受度果然是因人而異啊。

這一餐最後吃了合台幣3,000元出頭，沒預算或特殊原因恐怕無法輕易為之，
但能吃到這麼好吃的海鮮也算是值得，餐廳的服務態度也很不錯，
值得注意的是，若桌上的濕紙巾不用，務必用餐前就退給服務人員，
我們當時沒特別留心，結帳後才發現沒使用的濕紙巾和小菜也都被計費了，
還特別折回去解釋重新結帳，好在店家大概也知道我們是觀光客沒跟我們計較不懂規矩，
如果同行人數在3人以上，熱愛海鮮又不計較餐費預算，來無招牌應該可以吃得心滿意足的離開。

松發肉骨茶
地址：11 N ew Bridge Rd #01-01 
電話：(65)6533-6128
營業時間：7:00-22:00(週一公休)
交通：BTS Clarke Quay站E出口(Central百貨出口斜對面)
官網： http://www.songfa.com.sg/

說到新加坡就會直覺想到肉骨茶，出發前親友團還在臉書上提醒，
「記得去吃黃亞細肉骨茶！」因此我原本計畫安排前往享富盛名的黃亞細本店用餐，
但後來考量路程不順，加上金沙酒店內就有分店，於是臨時變更計畫，
決定在小印度回克拉碼頭後，就近前往接機導遊推薦同樣知名的松發肉骨茶吃午餐，
用完餐後還可以一路穿過克拉碼頭漫步回飯店休息，一舉兩得。



頂著正中午的艷陽，我們搭乘最便利的捷運到NE25的克拉碼頭站，
E出口位在Central百貨內，兩面大門一面走出去是克拉碼頭沿岸
另一面馬路的斜對面便可見到松發的大招牌，走近看，人已經排出店門外，
心裡一驚，想著慘了，不知道要浪費多少時間排隊，早知道不該用餐時間來，
沒想到兩間店面不過幾步之遙，小店面雖坐滿了人，三角路口的大店面還湊得出兩人座。



店內熱鬧非凡，店員招呼很勤，沒把我們給冷落，來客數固然多但翻桌率也快，
就算要候位基本上也不需要等太久，牆上貼著許多報章雜誌的報導和藝人合照，
看得出來受歡迎和注目的程度，自1969年在新加坡起家，算算至今也有43個年頭了，
店內裝潢帶有濃厚的60年代文化復古風，結合讓人懷舊的老味道。



排骨肉骨茶  新幣6元(約合台幣144元)

我們完全不想吃飯，所以點了兩碗招牌排骨肉骨茶湯，這價位換算台幣很不漂亮，
但是飽滿的排骨肉讓嗜肉者可以吃得很過癮，尤其難得的是這裡的排骨肉軟嫩卻結實，
口感不硬不柴我個人很喜歡，不過湯頭的部分和我們印象中台灣的肉骨茶湯有差距，
以前喝過的藥燉肉骨茶湯色澤較深中藥味道較明顯，喝到最後會回甘，
但松發的茶湯顏色偏淡，裡頭還飄浮著大顆蒜頭，胡椒味重過其它香料藥材，
味道卻是十分清澈香醇、鮮甜味美，雖不曉得和黃亞細相比高下如何，還是值得一試。



油菜-菜心  新幣3.5元(約合台幣84元)

因為前一天在威南記雞飯餐室吃到的菜心太好吃，我和安媽馬上有共識再點一盤，
沒想到松發的油菜是燙過後淋上醬油膏而已，不如威南記下鍋拌炒，
少了應有的油香清脆即使灑上大量蒜酥，對我們來說還是一點滋味都沒有....



油條  新幣2元(約合台幣48元)

肉骨茶配油條的吃法，其實我也是看網友分享才知道，有人被浸在茶湯中的油條驚艷，
因而讓我躍躍欲試，想知道到底是什麼樣的風味，畢竟我們只看過或吃過，
油條加在豆漿裡、火鍋裡，但是丟進肉骨茶清湯裡是不是也一樣好吃呢？
好奇心使然並在店員推薦之下我們點了一碗油條來配，結果，又是和想像有很大差異，
送上桌的油條不是剛炸好的酥脆，而是放冷變軟像麵包一般的口感，
雖然如此一來油條更能吸附湯汁，但吸附湯汁的油條頂多減少了過重的胡椒味，
仍然稱不上是好吃，也或者是我們吃不慣，到最後還剩餘了好大一碗....



聽說松發除了肉骨茶之外，這裡的鹵味小菜也很出名，許多人喜歡在這裡泡中國茶，
再點上一碗肉骨茶湯和鹵菜，就是美味而飽足的一餐了，雖然這次沒有吃到全然滿意，
但我對松發的肉骨茶仍抱持肯定，來到新加坡，先把你對藥燉排骨的既定印象給丟掉，
讓風味濃厚的胡椒味和自然回甘的湯頭幫你重新定義屬於新加坡的正宗肉骨茶。

威南記雞飯餐室
地址：275 Thomson Road, #01-05, Novena Ville,Singapore(諾維娜教堂對面)
電話：(65)6255-6396
營業時間：10:00-02:00
交通：BTS Novena站出口右轉過天橋到對面，Novena Ville下方

才剛從飯店check in放好行李，我們便馬不停蹄趕往今天的第一站，
平民小吃--威南記雞飯餐室祭祭五臟廟，海南雞是新加坡代表性美食之一，
在台灣，文慶雞、三巡海南雞都是我想念海南雞時會去報到的地方，
不過最近發現新歡--慶城街海南雞，一吃就上癮，立刻躍升榜首之位，
這回好不容易來到新加坡，終於逮到機會品嘗正宗海南雞飯，
當然先從口碑好信譽佳的店家試起，我原屬意最接近飯店的天天海南雞飯，
幾乎是每一本旅遊書上的指標餐廳，但安媽中意食尚玩家裡介紹過的威南記，
有在地人推薦加持，還有主持人莎莎說有多好吃就有多好吃的生動敘述，
馬上打敗其他競爭者，被排進我們此趟緊湊的行程裡。



據說平常用餐顛峰時段，威南記都是呈現人山人海一位難求的狀態，
除了室內座位還有戶外遮棚座，我們這次特地錯開熱門時間，
選在下午三點左右才來吃午餐，果然避開了擁擠的人潮也免去候位，
從BTS Novena站出來，右轉經過諾維娜教堂後過天橋到對面，
Novena Ville下方有一整排餐廳，其中生意最好的一間就是紅色招牌的威南記。



本來覺得兩個人坐一張大圓桌實在太誇張，後來發現我們點的菜擺滿桌，
若不是桌面大還真的擺不下，餐桌上有各式醬料，包括辣醬和老抽醬油，
老抽比起一般醬油更濃稠，色澤較深味道濃郁鮮甜，可以淋在雞飯上搭配，
我在曼谷吃知名的海南雞飯時曾經這樣試過，米飯更有味道更好吃，
但這次來新加坡竟然完全忘了這種內行吃法，只能品嘗雞飯的原味囉。



因為知道新加坡的餐廳多不提供餐巾紙，而會提供這樣需付費的濕紙巾，
因此我們都自備面紙，不敢隨便拆開來使用，直到回到台灣看了當天用餐的發票，
才注意到還是被多收了新幣0.4元(約合台幣10元)的濕紙巾費用，
提醒有意前往新加坡旅遊的朋友們，務必在用餐前將不使用的濕紙巾退還給店家，
並在結帳後檢視發票有無被多收這筆錢，否則即便金額不大還是蠻像冤大頭的啊。



點餐時店員雖遞上了菜單，菜單內卻看不到海南雞的品項和價格，
倒是除了雞肉外也有許多海鮮的菜色，亦可見到新加坡同樣出名的美食辣椒蟹，
儘管如此來到這裡應該沒人不點招牌雞肉，從櫥窗裡懸吊的雞隻來看，
雞身偏小但是看似肥美，我們從菜單上找不到想要的海南雞，
幸虧店員的華語都不錯，我們也沒問價格就直接點了菜，現在想起來還真冒險。



點海南雞飯就附送雞湯，這碗湯內無料只簡單灑上蔥花，但喝起來很清爽，
融入雞的精華卻不油膩，以隨餐贈的副餐品質來說還算不錯。



雞飯  新幣0.5元(約合台幣12元)  

因為中午的飛機餐還沒消化完畢，加上晚上還想再進攻其它新加坡美食，
所以雞飯的部分我們只點了一份共享，這裡的米飯是使用泰國長米，
貌似普通的白飯，但卻有著雞油的風味，搭配海南雞時會更有一種融合感。



白雞  新幣4元(約合台幣96元)

白雞就是他們所指的海南雞，一開始我們點了白雞和醬油雞來嘗試，
一般來說店家會將兩種雞都放在同一盤裡，但我們覺得這樣白雞就會被醬油混到，
因此特別請店員幫我們將兩者分開裝盤，沒想到送上來的白雞底層仍有醬汁，
和印象中吃過的海南雞略有不同，好吃嗎？老實說我們是有點失望的，
這裡的雞肉確實軟嫩，但是絲毫不像食尚玩家節目裡帶皮油亮，
我們還是比較喜歡雞肉有油潤感，可是送上來的白雞皆已去皮，而且是雞胸部位，
和節目裡並不相同，或許想要帶皮腿肉部位得要事先指定吧，算是我們失策了.....



醬油雞  新幣4元(約合台幣96元)

醬油雞的肉質和白雞如出一轍，只是淋上了更濃稠色深的醬油，
因而相較爽口的白雞吃起來口味較重，但還好不會過分死鹹。



燒雞  新幣4元(約合台幣96元)

反正決心了要把店裡的雞都吃上一輪，於是我們又追加了燒雞，
兩個人吃三盤雞肉還挺瘋狂的吧！但我們可是乾乾淨淨的完食了，
比起白雞和醬油雞，我和安媽都對燒雞較為傾心，
特別是薄脆的雞皮特別香，總算讓人對威南記重拾信心。



香港菜心(小)  新幣6.4元(約合台幣154元)

榮登我們本次用餐中最好吃的竟然是這盤香港菜心，炒的油香油香，
上頭再灑上少許蒜酥，幼嫩潤滑的菜葉吃得我們欲霸不能，
總算比起大拇指說讚，再來一盤也無所謂！

網路上對威南記是一面倒的好評，讓我也忍不住開始質疑起自己，
究竟是不懂得欣賞還是功課作不足不會點菜，但以這次的經驗來說，
威南記的雞肉並不柴，只是驚豔度不高，我和安媽都覺得台灣的白斬雞更好吃，
甚至在台灣吃到的海南雞更好吃，從節目上及部分網友的照片裡偶爾可見海南雞帶皮，
但這次卻是完全去皮的狀態，建議若是特別在意雞肉部位的人，
可以在點餐前詢問清楚，但至於價位會否因此不同就不得而知了。