Ann's Life 安。心食旅

前些日子看到美食家胡天蘭的臉書推薦起PA PA RICE的燉飯，立刻吸引了我的注意，台灣人大多吃不慣正統義式燉飯保留米芯的做法，但我偏偏就不愛台式燉飯的軟爛，要想吃到比較道地的義式燉飯，經常只能在較為高檔的義法餐廳才有機會嚐到，上網搜尋了一下評價，發現這是一間還算平易近人的餐廳，趁著難得給自己放了一天特休假，特地來PA PA RICE午餐。

餐廳的位置無論是搭捷運或是公車都要走路將近10分鐘，地點不算是太方便，但近國父紀念館及忠孝敦化站，沿路也不算無聊，一邊曬著暖和的太陽一邊走著，不知不覺就到了，即使是平日中午生意也是挺好，據說晚上用餐若沒有訂位的話也經常是一位難求，能在餐飲競爭激烈的東區有這樣的成績，料理肯定是有一番實力的。我很常一個人吃飯，也很享受一個人吃飯的自在，這裡的氣氛讓我不會帶有壓力和尷尬的狀態，沒有那麼高不可攀的距離感。

燉飯當然是主打，多樣的創意口味讓我躍躍欲試，像是胡天蘭老師推薦的奶油紹興雞燉飯、網評大推的香煎大白蝦奶油松露燉飯、以及頗有台灣特色的鹹酥雞清新檸檬香燉飯等等，真是太有選擇障礙了！但因為是初次來訪，加上週一到週五有CP值更高的商業午餐，只要加＄70就能升級包含湯和飲料的套餐，總覺得錯過有點可惜，就決定先從商業午餐入門了。

這是一碗很優秀的濃湯，首先溫度很燙口，對於要溫不熱的湯品來說，我更喜歡熱度十足，一喝下整個胃都會暖的湯，這濃湯除了相當濃郁之外，裏頭還有香菇和早已燉爛的洋蔥，再撒上麵包丁，雖然簡單但味道很棒。

手工起司鴨肉丸 $100

單點了一顆手工起司鴨肉丸，因為這似乎是這裡的開胃菜招牌，也是平時不容易在外面見到的菜色，送上桌的時候店員特別提醒要趁熱吃，避免鴨肉丸內的起司冷卻，果然一切開肉丸，裡面的馬茲瑞拉起司就爆漿流洩而出，視覺上很吸睛，酥炸的外皮僅薄薄一層佐以巴薩米克醋，鴨肉丸富有彈性吃起來很結實，把鴨肉這種很容易柴的食材熟度處理得很好，搭配店家自製的番茄醬，小心翼翼地除去了可能會有的膩味，讓風味更加乘。

蒜片蕃茄雞肉燉飯 $250

商業午餐的燉飯選擇不多，若按照以往的習性我應該會選擇以白醬基底為主的燉飯口味，但商午的白醬燉飯僅有絲瓜小圓貝奶油燉飯一種，相較海鮮我還是偏向肉類多一點，詢問了店員蒜片蕃茄雞肉燉飯內有沒有含奶油，店員回覆說多少都會有加一些起司奶油等，只是較為少量而已，因此就決定大膽一試，貼心的店員還以為我是希望裡面不要加奶油，特別再確認了一下，殊不知是個大誤會，猜測口味上應是可以客製化做微調的。

據說這裡的米飯用的不是正統義式燉飯的Risotto，而是國產的台梗九號米，店員在最初點餐時就有提醒米芯會煮的偏硬，確認是否有需要調整，大概也是想配合台灣人的口味習慣，但我就是為了米芯而來的，就讓店家照常發揮，而PA PA RICE也沒讓我失望，軟硬適中口感正好的米飯，搭配溫潤微酸的自製蕃茄醬，比較近似既含香濃奶油又不膩口的粉紅醬，完全符合我的喜好，雞肉選用的是雞腿肉，佐以四季豆、筍丁等蔬菜，脆脆的口感也增加了燉飯咀嚼的食感層次，相當好吃！

伯爵紅茶

飲料我選擇的是冰伯爵紅茶，甜度很輕微，就是一杯很正常很順口的伯爵紅茶。

很高興能發現台北也有好吃的燉飯，幾個朋友看到我的IG限時動態分享PA PA RICE的餐點，都好奇的詢問是哪一間店，也都感嘆的說在台北要找到好吃的義式燉飯真的不容易，有了這次的初體驗後下次真的想再二訪，嚐嚐看店家其他的創意燉飯，想必也是會讓我驚喜的。