是不是覺得很眼熟?瑞芳華記龍鳳腿在宜蘭羅東夜市也有分號了喔!

雖然台灣有幾個地區的夜市也都有華記的加盟,

但只有羅東夜市這間分號,是由周小賢的表哥自家人親自坐鎮,

所以品質、味道都和瑞芳老字號本攤口味一模一樣!



華記在羅東夜市的攤位位置很醒目,

就在兩條最主要飲食的巷子交界處(羊肉湯和包心粉圓兩條巷子前的康是美前面),

許多宜蘭在地人都會特別跑來買華記,

甚至還有瑞芳人來到羅東夜市,看到華記會興奮的說:

「咦?這不是瑞芳的龍鳳腿嗎?我是瑞芳人喔!」

看到大排長龍的景象就知道生意還不錯吧!


為了怕大家忘記龍鳳腿的由來,就在這邊再和大家重覆一次,

話說龍鳳腿是在4.50年前左右,由於那時候生活困苦,

大家都沒有大魚大肉可以吃,而家裡的孩子又愛吃雞腿,

所以周小賢的爺爺就突發奇想,把魚漿和蔬菜混在一起攪拌,

外層再用豬網油包覆住,用手捏成一邊大一邊小的形狀(形似小雞腿),

所以取名為"腿",由於內餡豐富且都在過年過節才吃到的這道菜,

為了吉利,取名龍鳳吉祥的"龍鳳"之意。

這樣大家應該很清楚了吧!



因為不想讓客人吃到冷掉的龍鳳腿,因此表哥是採取現點現包現炸的作法,

放在桌上的內餡,看起來QQ黏黏的,裡面有新鮮魚肉、魚漿、少許麵粉、豬肉、紅蘿蔔、高麗菜....

剛炸起來的龍鳳腿外皮香酥內軟,配上獨家醬汁,

一咬開來香氣直撲鼻間,吃的到魚漿的甜、蔬菜的清新,

再搭配豬網油的滋潤,內餡比率恰到好處!

真是色香味俱全呢!





經過多次改良的龍鳳腿,雖然已經不像雞腿的形狀了,

但卻是他們研發出來口感最佳的比例和大小,

最近仍然持續的在改良中,即使只是很小的細節也絕對堅持品質不馬虎,

目前在羅東夜市的華記龍鳳腿售價1支只要20元,3支50元,買9支就送1支,

算是俗又大碗啦!很適合幾個好朋友一起合買來吃,好吃又省錢!

對了對了,他們自家自製的糯米腸也很不錯,有機會一定要試一試~~


在瑞芳,龍鳳腿是當地名產,因此競爭十分的激烈,

而在羅東,一直以來都只有阿公仔龍鳳腿獨占市場幾十年,

為了想要了解各地出產的龍鳳腿有何不同風味,

所以我後來也去吃了阿公仔,不過真的和想像落差很大,至於原因,就留待下篇再和大家敘述........



本篇同步曝光於瘋台灣優質民宿網上

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