其實我從來不曾預訂過民宿的晚餐,但真情的晚餐料理和吳大哥的好手藝是一面倒的好評,

加上頭城外澳除了合菜式的海鮮餐廳之外用餐的地方不多,不想勞累奔波覓食,又想多花一點時間待在民宿,

因此吳大嫂第一次來電確認訂房時,還不等她推薦自家的晚餐,我馬上就高喊:「我要預訂晚餐!」


真情的晚餐亦是採取無菜單料理的方式,食材完全選用當天漁港最新鮮的海鮮漁獲,買到什麼就作什麼菜~

一人$750的晚餐價位,絕對是物超所值!其實早期吳大哥也曾經嘗試過西式的牛排、德國豬腳等等料理,

無師自通的他不僅烹調美味,連擺盤都有模有樣!(吳大哥有秀照片給我們看,我和J都不禁佩服連連)

但西式料理太費工,加上頭城靠海,海鮮是這裡最好的資源,因此後來真情的晚餐便一律以最新鮮的海鮮出菜,

讓房客吃得健康、吃得滿意、吃到最好的料理。



睡夢中被吳大嫂溫柔的來電驚醒,發現睡過頭超過預定的晚餐時間了,匆匆忙忙趕去餐廳吃晚餐,

吳大哥在廚房忙進忙出熱情的呼喚我:「小安來來來,我正在準備你們等等要吃的生魚片,你看這魚多肥美!」

艷紅肥厚的魚料讓我吞了一下口水,不愛生魚片的人可能無法體會,但我和J可是愛死了咧!

欣賞完吳大哥精湛的刀工後,我們便蹦蹦跳跳回到座位上,這個晚上真情又幫我們安排了最佳視野的位置,

一邊享用晚餐,一邊可以欣賞難得的月圓,感受夜晚的涼風。



接著沒一會兒,豐盛的晚餐宴就開始了,這個晚上除了我們兩個之外,還有好幾位吳大哥的朋友來訪用餐,

吳大哥一邊招呼自己的朋友,一邊還不忘和我們聊聊,餐廳裡雖充斥著細微的交談聲,卻不脫浪漫而溫暖。





兩人份的生魚片實在是多的過分了,更遑論每一片生魚片都切的那麼厚,非讓人吃得過癮不可!

魚生和透抽的新鮮度沒話說,也不會有咬不斷的情形,這可都是吳大哥這兩天從宜蘭各處漁港採買來的好料,

上桌的時候大哥還不忘補上一句:「可不是因為你們才那麼豐盛的,來我們這吃晚餐的通通都一樣。」真是豪邁!



還沒開始動筷子,吳大嫂就先送上蜜桃茶,我猜這蜜桃茶應該是Twinings的,

茶韻很清新,是我熟悉的味道。



鴨賞可算是我最愛的宜蘭名產之一,只是加一些蒜苗一起拌炒,整個鹹香味都出來了,

而且好的鴨賞吃起來肉質不會過韌,醃製風味獨具,除了鹹之外還帶一點甜味,放涼吃更入味更好吃,

越吃越涮嘴,讓我一口接一口停不下來~



海菜是很健康天然的食材,有降低膽固醇、促進新陳代謝的功用,簡單的用薑絲、紅辣椒涼拌一下,脆脆的很爽口。







火鍋大餐菜色太精采!光是菇類就有四種,還有三款蔬食,更甭提大器的宜蘭豬和一整條魚,

是說食記真的不能拖太晚才寫,吳大哥細心的和我們介紹魚種食材,還特別強調使用的是宜蘭當地的豬肉,

就可惜我把這些食材的名字都給忘了....冏,不過不打緊,名稱忘了味道可沒忘,

清甜的湯頭煮的都是最養生的食材,所以湯頭只會吸收食材的精華,不僅不油膩反而越煮越香甜。



豬肉相當富有彈性,一吃就知道是很健康品質優良的豬隻,「好吃耶!很有嚼勁!」J眼睛一亮,

看我吃得津津有味,「啊你不是不敢吃豬肉?」J對我說,「可是沒有我怕的豬肉味呀!我覺得很好吃~」我竊笑,

魚肉也很柔嫩帶有膠質,但J不愛煮熟的魚,他說被魚刺刺過有陰影,意思意思吃了一塊就全丟給我。



茶碗蒸乍看平淡無奇,其實底下還藏著許多好料,我愛吃蛋,尤其茶碗蒸簡單卻美味,

即使肚子已經飽的快炸開了,還是可以咕嚕咕嚕的全部吃光光。





大概是看我們前一天自己帶了粉紅酒來,以為我們愛喝酒(其實這是第一次咧~)所以吳大哥加碼大放送了一瓶紅酒給我們,

端來可愛的酒瓶架,這可是吳大哥的得意收藏,一個跪著的船員舉起雙手,不說還以為只是一般的擺飾,

沒想到它可是有妙用的咧~這紅酒溫醇不苦澀,雖然聽說海鮮適合配白酒,但我們是門外漢,佐紅酒配菜一樣美味。



我們舉起酒杯,敬這美好的一夜。



花枝頭QQ的很有咬勁,外加清蒸蝦肉質鮮美又有彈性,這道吃的是海鮮的原味十分清爽我很喜歡,

單吃就很美味,也可以輕輕沾上一旁附的五味醬,更能展現海鮮的鮮甜。



一條烤得如此平整滑順的紅目鰱出現在我們面前,「嘿嘿,這可是用廚房那台30萬烤箱烤的咧~」吳大哥笑咪咪的說,

「雖然你們可能有在網路上看過,不過我還是來變一下魔術給你們看。」咦?魔術?這我還真的沒有看過耶~



只見大哥拿著餐具,從魚的側身輕輕撥開,一整片魚皮就完整的翻開了,露出白晰帶汁的魚肉部分,

果真是魔術啊!後來J想翻面學吳大哥試試看,結果把魚皮翻得亂七八糟.....這果然還是要練過的!

用30萬烤箱烤的紅目鰱實在好吃,不僅魚肉細緻,還保有juicy的口感,淋上檸檬汁沾著胡椒鹽就能完全襯托魚肉的鮮美。



「魚眼周圍那圈透明的很營養有膠質你們可以吃吃看。」大哥提醒,不過我怕魚眼睛,魚眼周圍那圈透明的更是不敢嘗試,

倒是J很聽話,聽了吳大哥一講就真的一口吃下去,問他什麼感覺,「就...滑滑的,沒有什麼味道。」





聽別人說的時候還沒感覺,自己親身體驗了才知道所謂的口碑是什麼,

記得吳大哥謙虛的說:「我作的東西不能稱之為料理,充其量只是讓食材的原味表現出來,所以只要食材好東西就好吃。」

那一天,我由衷的覺得有選在真情吃晚餐真是太好了,除了豐盛到不能再豐盛的菜餚、主人體貼的心意,

還有你跟我一起分享,彷彿只為我們亮的圓月......



貼心小提醒

真情晚餐$750/1人,用餐時間晚上6點或6點半,

需提前三天預定,若是氣候惡劣漁船不出海,為了品質保證也有可能無法出餐喔!


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