Ann's Life 安。心食旅

其實我從來不曾預訂過民宿的晚餐，但真情的晚餐料理和吳大哥的好手藝是一面倒的好評，

加上頭城外澳除了合菜式的海鮮餐廳之外用餐的地方不多，不想勞累奔波覓食，又想多花一點時間待在民宿，

因此吳大嫂第一次來電確認訂房時，還不等她推薦自家的晚餐，我馬上就高喊：「我要預訂晚餐！」


真情的晚餐亦是採取無菜單料理的方式，食材完全選用當天漁港最新鮮的海鮮漁獲，買到什麼就作什麼菜~

一人$750的晚餐價位，絕對是物超所值！其實早期吳大哥也曾經嘗試過西式的牛排、德國豬腳等等料理，

無師自通的他不僅烹調美味，連擺盤都有模有樣！(吳大哥有秀照片給我們看，我和J都不禁佩服連連)

但西式料理太費工，加上頭城靠海，海鮮是這裡最好的資源，因此後來真情的晚餐便一律以最新鮮的海鮮出菜，

讓房客吃得健康、吃得滿意、吃到最好的料理。



睡夢中被吳大嫂溫柔的來電驚醒，發現睡過頭超過預定的晚餐時間了，匆匆忙忙趕去餐廳吃晚餐，

吳大哥在廚房忙進忙出熱情的呼喚我：「小安來來來，我正在準備你們等等要吃的生魚片，你看這魚多肥美！」

艷紅肥厚的魚料讓我吞了一下口水，不愛生魚片的人可能無法體會，但我和J可是愛死了咧！

欣賞完吳大哥精湛的刀工後，我們便蹦蹦跳跳回到座位上，這個晚上真情又幫我們安排了最佳視野的位置，

一邊享用晚餐，一邊可以欣賞難得的月圓，感受夜晚的涼風。



接著沒一會兒，豐盛的晚餐宴就開始了，這個晚上除了我們兩個之外，還有好幾位吳大哥的朋友來訪用餐，

吳大哥一邊招呼自己的朋友，一邊還不忘和我們聊聊，餐廳裡雖充斥著細微的交談聲，卻不脫浪漫而溫暖。





兩人份的生魚片實在是多的過分了，更遑論每一片生魚片都切的那麼厚，非讓人吃得過癮不可！

魚生和透抽的新鮮度沒話說，也不會有咬不斷的情形，這可都是吳大哥這兩天從宜蘭各處漁港採買來的好料，

上桌的時候大哥還不忘補上一句：「可不是因為你們才那麼豐盛的，來我們這吃晚餐的通通都一樣。」真是豪邁！



還沒開始動筷子，吳大嫂就先送上蜜桃茶，我猜這蜜桃茶應該是Twinings的，

茶韻很清新，是我熟悉的味道。



鴨賞可算是我最愛的宜蘭名產之一，只是加一些蒜苗一起拌炒，整個鹹香味都出來了，

而且好的鴨賞吃起來肉質不會過韌，醃製風味獨具，除了鹹之外還帶一點甜味，放涼吃更入味更好吃，

越吃越涮嘴，讓我一口接一口停不下來~



海菜是很健康天然的食材，有降低膽固醇、促進新陳代謝的功用，簡單的用薑絲、紅辣椒涼拌一下，脆脆的很爽口。







火鍋大餐菜色太精采！光是菇類就有四種，還有三款蔬食，更甭提大器的宜蘭豬和一整條魚，

是說食記真的不能拖太晚才寫，吳大哥細心的和我們介紹魚種食材，還特別強調使用的是宜蘭當地的豬肉，

就可惜我把這些食材的名字都給忘了....冏，不過不打緊，名稱忘了味道可沒忘，

清甜的湯頭煮的都是最養生的食材，所以湯頭只會吸收食材的精華，不僅不油膩反而越煮越香甜。



豬肉相當富有彈性，一吃就知道是很健康品質優良的豬隻，「好吃耶！很有嚼勁！」J眼睛一亮，

看我吃得津津有味，「啊你不是不敢吃豬肉？」J對我說，「可是沒有我怕的豬肉味呀！我覺得很好吃~」我竊笑，

魚肉也很柔嫩帶有膠質，但J不愛煮熟的魚，他說被魚刺刺過有陰影，意思意思吃了一塊就全丟給我。



茶碗蒸乍看平淡無奇，其實底下還藏著許多好料，我愛吃蛋，尤其茶碗蒸簡單卻美味，

即使肚子已經飽的快炸開了，還是可以咕嚕咕嚕的全部吃光光。





大概是看我們前一天自己帶了粉紅酒來，以為我們愛喝酒(其實這是第一次咧~)所以吳大哥加碼大放送了一瓶紅酒給我們，

端來可愛的酒瓶架，這可是吳大哥的得意收藏，一個跪著的船員舉起雙手，不說還以為只是一般的擺飾，

沒想到它可是有妙用的咧~這紅酒溫醇不苦澀，雖然聽說海鮮適合配白酒，但我們是門外漢，佐紅酒配菜一樣美味。



我們舉起酒杯，敬這美好的一夜。



花枝頭QQ的很有咬勁，外加清蒸蝦肉質鮮美又有彈性，這道吃的是海鮮的原味十分清爽我很喜歡，

單吃就很美味，也可以輕輕沾上一旁附的五味醬，更能展現海鮮的鮮甜。



一條烤得如此平整滑順的紅目鰱出現在我們面前，「嘿嘿，這可是用廚房那台30萬烤箱烤的咧~」吳大哥笑咪咪的說，

「雖然你們可能有在網路上看過，不過我還是來變一下魔術給你們看。」咦？魔術？這我還真的沒有看過耶~



只見大哥拿著餐具，從魚的側身輕輕撥開，一整片魚皮就完整的翻開了，露出白晰帶汁的魚肉部分，

果真是魔術啊！後來J想翻面學吳大哥試試看，結果把魚皮翻得亂七八糟.....這果然還是要練過的！

用30萬烤箱烤的紅目鰱實在好吃，不僅魚肉細緻，還保有juicy的口感，淋上檸檬汁沾著胡椒鹽就能完全襯托魚肉的鮮美。



「魚眼周圍那圈透明的很營養有膠質你們可以吃吃看。」大哥提醒，不過我怕魚眼睛，魚眼周圍那圈透明的更是不敢嘗試，

倒是J很聽話，聽了吳大哥一講就真的一口吃下去，問他什麼感覺，「就...滑滑的，沒有什麼味道。」





聽別人說的時候還沒感覺，自己親身體驗了才知道所謂的口碑是什麼，

記得吳大哥謙虛的說：「我作的東西不能稱之為料理，充其量只是讓食材的原味表現出來，所以只要食材好東西就好吃。」

那一天，我由衷的覺得有選在真情吃晚餐真是太好了，除了豐盛到不能再豐盛的菜餚、主人體貼的心意，

還有你跟我一起分享，彷彿只為我們亮的圓月......



貼心小提醒

真情晚餐$750/1人，用餐時間晚上6點或6點半，

需提前三天預定，若是氣候惡劣漁船不出海，為了品質保證也有可能無法出餐喔！


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