Ann's Life 安。心食旅

黑米 CAFÉ．BISTRO

地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄5號

電話：(02)2768-1106

營業時間：11:00-22:00

說到最難訂位的餐廳，黑米絕對可列上前幾名， 自從去年第一次吃到黑米招牌墨魚燉飯後，每逢朋友問起信義區推薦餐廳，黑米總在我的推薦名單內，前陣子正好看見食尚玩家節目介紹，又喚起了味蕾的記憶，幾個姊妹淘大概常聽我提起黑米也覺得興致盎然，聚餐地點就這樣拍板定案了，只是我沒想到電話竟然這麼難打，無論怎麼打都打不進去，一度還以為電話壞了，直到電話那一頭終於接通的時候我簡直就想要放煙火了！先前兩周前訂位訂不到，這次聚餐日期順延，以為將近一個月前訂位應該是綽綽有餘，誰曉得居然還是得到訂位已滿的噩耗，到底是有多難訂啊~~(抓頭)，如果是平常的話我們鐵定早就放棄了，這回大概是吃了秤砣鐵了心不到黃河心不死，幾隻貪吃鬼說什麼也要去搶現場保留名額，打聽到黑米10:30開始登記候位，我們便決定要提早去排隊，也幸好我大約10:50就到了，順利排入第一輪用餐名單，再過個10分鐘餐廳門口根本就是人滿為患，讓人難以想像黑米旋風都已經持續那麼久了魅力卻還是依然發燒。

其實黑米的位置蠻隱密，雖然距離松山文創園區很近，但不起眼的小巷子一般很少人會特別路過或注意，而且它的店面不大座位數少，加上又保留一半的位置現場登記，無怪乎訂位總是落得一場空的結果，尤其是周末假日時段，不提早個一個半月前訂位，那就只能辛苦點早點到現場排隊。我很喜歡黑米的裝潢風格，簡單時尚俐落而且溫馨，黑色牆面還勾勒出一幅歐洲地圖展現個性，只不過因為餐廳空間小，桌距間難免比較近有壓迫感，幸虧我選了角落邊的位，受干擾的程度較小一些。

這裡的餐點都是單點，也可以依照喜好搭配套餐，手工拖鞋麵包 / 季節沙拉 / 主廚湯 任選一種$90 、兩種$130 、三種$160，三種套餐組合都可享有$50的飲料， 我喜歡完整set的感覺，因此選擇了麵包、沙拉、湯三種兼備的組合，送上來的時候會用凸顯質感的木盤呈上，食物也變得更加精緻美味的樣子，油醋沙拉很對味，清甜的生菜蔬果均勻包裹了酸香的油醋，手工麵包風味質樸口感扎實又有韌性，越嚼越有勁，而蔬菜湯雖然不是我平時喜愛的濃湯，但溫度很熱味道也夠，燉煮到軟爛的蔬菜意外討喜，也化解了後來的主餐奶油底燉飯可能會感覺的膩口。

黑米-墨魚燉飯 $300

就是這道讓我們魂牽夢縈的招牌墨魚燉飯，光看它黑嘛嘛一片就知道有多入味，坊間許多推出墨魚燉飯的餐廳總是黑的不夠徹底煮的隨便，來這裡肯定不會失望，最令我欣喜的是黑米的燉飯米芯偏硬，是正統燉飯應有的口感，光只是這樣還不稀奇，米中有魚魚中有米才是最高境界，我第一次吃的時候嚇了一跳，那在米飯中參雜帶有彈性的小方塊，竟然是隱身在米飯中的墨魚丁，每吃一口都能同時吃到墨魚和燉飯天衣無縫的鮮美，還有直接大方擺盤的烤墨魚，實在是太滋味噴香了啊！只不過吃完這道燉飯會弄得滿嘴黑，是朋友間感情增溫的調劑，卻不適合重視形象的女孩和初次約會的對象來吃哪。

白米-藍黴乳酪蘆筍燉飯佐乾煎鮮菇 $260

說起來這裡的燉飯雖然出名，選項竟然只有三種，真是招牌料理在精不在多的表率，朋友點了其二的白米燉飯，奶油白醬底一如想像中的濃郁，藍黴乳酪卻沒有預期的搶戲，只是白米燉飯的米芯似乎比黑米要軟了一點點，在風味層次上還是墨魚燉飯略勝一籌，但比起市面上的燉飯我覺得還是很好吃的，尤其搭配乾煎鮮菇和白蘆筍，令白米燉飯的味道不至於單調，是美好的融合。

我點的套餐飲料是去冰紅茶，竟然還有完美的奶泡，份量頗大杯，如果不受限時間的話一杯飲料就可以聊上好久。

二訪黑米仍然讓我很滿意，雖然訂位困難度高又有用餐時間限制，但服務不打折扣也不會過度催促，燉飯的美味尤其讓人難忘，若不愛燉飯，這裡也有義大利麵、pizza等選項，也有些人會點比利時啤酒搭配下酒料理，在任何一個時間點都可以放鬆，想要找一間溫馨的個性小店，品味一頓最好吃的正統燉飯，我還是會說「來黑米吧」。