Ann's Life 安。心食旅

五月份期聚，搭著我不甚熟悉的藍26前往內湖美麗華，

還在想著要去哪找加貝爾，卻發現一下公車，眼前的餐廳就是了，

這家不起眼的小店就是我們這次聚餐的地點，

好幾天前在我們msn線上激烈的投票之後，阿寬早早預約好了這裡有名的3道手工料理，

西班牙海鮮飯、紅酒燉牛肉和鹽焗雞。


店內並沒有什麼裝潢，看起來就像一般的早餐店或小吃店，

這裡著名的手工菜適合多人分食，而且需要三天前預約，

除了早就預定好的主餐之外，餐廳還會附贈湯品、沙拉、麵包及飲料。



我們一行12人，店家給了我們兩大"盆"的沙拉，各附上油醋醬和千島醬兩大"碗"，

這一上桌我們已經可以預見後面食物的份量，應該也是如是驚人吧！

我因為不喜歡千島醬，所以淋了油醋，

但這裡的油醋醬顯然太酸，每個人的眉頭都皺了一下，

我還是硬著頭皮吃完，沙拉的部分很普通，吃不出新鮮的冰脆感，只能稱上差強人意。



今天的湯是洋蔥湯，這裡的湯品是採取自助式的，

就放在我們桌子一旁的爐上加熱，

不確定店家的湯品會不會做更換，還是套餐的湯就都是洋蔥湯，

湯頭還算不錯，但沒有留下太深刻的記憶，

就把重點放到後面的主餐吧！



麵包份量也給的很大方，這裡的麵包單吃沒有什麼味道，

一旁有附上奶油可塗抹，但是店員有交代，可以把麵包留著沾取後面的紅酒牛肉醬汁及鹽焗雞的雞汁更顯風味，

我特別注意到，麵包的氣孔發的很大，麵包的氣孔發的大才能散發自然香氣，且外酥內軟。





重頭戲終於在左顧右盼下上桌了，看到這一大鍋真材實料的西班牙海鮮飯大家都傻了眼，

各式海鮮料完全覆蓋了底層的米飯，大夥用鍋鏟紛紛勺進自己的盤中，

鮮蝦、蛤仔、海瓜子、雞肉、魚肉、花枝十分豐盛，再用紅椒和黃椒妝點色彩，

米飯應該是和這些海鮮料煮熟後流出的海鮮汁溢一起燉煮了，

所以一口下去，滿嘴四溢的海鮮飄香，

雖是巨無霸份量，也做的毫不隨便，果然是招牌！

吃到底層的鍋巴也可一起食用，又是另類口感，

只可惜這陣子感冒食慾大減，大家應該都盛了至少兩盤以上，我卻只享用了一盤做味道嘗鮮。





紅酒燉牛肉，相較之下鍋子小了點，但鍋子的深度也是不容小覷，

牛肉的嫩度不在話下，用叉子一切也是可以立刻分離，

帶一點筋的口感更好，佐以磨菇、洋蔥、紅蘿蔔和紅酒一起燉煮，

洋蔥爛的讓我這怕洋蔥的人也吃得津津有味，就不用提特別喜愛菇類的我搭配牛肉一起食用是多麼幸福的滋味。









ㄧ連兩道豪氣的料理之後，我們已經相信這裡的老闆真的一點都不小氣了，

未料6人份的鹽焗雞端上的時候，還是讓我們驚嘆連連，

這時候因為需要老闆出馬，所以終於見到老闆本人，

加貝爾的老闆是以前環亞飯店的廚師，長得十分具有親和力！

他為我們剖開硬梆梆的麵包外殼，這外殼是用鹽巴和麵粉和成包著一整隻雞下去烤，

所以外殼很鹹不能吃，老闆強調說這個雞特別選用鬥雞，

因此不若一般的手扒雞採用飼料雞，關節很好分離，

鬥雞的肉質很扎實，沒有三兩下功夫是很難把整隻雞肢解的，

一般來說雞胸肉的部份總是特別乾澀乏人問津，

但這裡的鹽焗雞連雞胸肉都很軟嫩好入口，雞腿的部分甚至吃起來有些生透，保持雞肉的鮮美原味。


這只是第三道菜，12個人就已經棄械投降了，

也還好我們這些大食客沒有自作聰明的多點幾道，

這一餐下來一人也花了$580，整體而言，扣除附餐的部分，

手工料理是相當值得推薦的，非常適合一大群人來此聚餐，

就只可惜裝潢氣氛不夠，且花費了將近600元只吃了三道菜，

雖然大家都吃飽喝足，但難免有種說不上來的空虛感........


至於會不會再去，我只能說這是很好的經驗，

也許有興趣的話，去那裡單點義大利麵等等的餐點也會是不錯的選擇，

否則一道預約手工料理約兩千多，且又需一次找齊多人共享，

也不是一件輕易就能負荷的事呀！


加貝爾廚藝工作坊
02-85098552
台北市中山區北安路837號