Ann's Life 安。心食旅

獨立森林7號餐廳
地址：宜蘭縣五結鄉孝威南路42-7號
電話：(03)950-1580
營業時間：午餐-11:30~14:00、下午茶-14:00~17:00、晚餐-17:30~22:00
消費：排餐 $1,050/1人； 義大利麵$680/1人
下午茶 $480/1人；鐵板燒 午餐$980/1人 晚餐$1,500/1人(6人才開桌)
官網：http://www.p-water.com.tw/


生日大餐吃啥好，J丟給我決定，獨立森林7號餐廳和饗宴互動式鐵板燒都不錯，讓我一直舉旗不定，

前者氣氛好但晚餐評價少，後者佳評如潮但環境普通，權衡之下食評不差、浪漫滿分的獨立森林還是出線，

就算真的不好吃、賣氣氛我也認了，畢竟愛過節的我還是有一咪咪的在意餐廳氛圍這回事。


有了泰咪打頭陣的用餐經驗，我特別交代J訂位的時候要訂在17:30~18:00之間，

如此一來才能欣賞到獨立森林晨昏交際的時刻，加上獨立森林的用餐模式主張不翻桌，愛待多久就待多久，

即使從白天待到黑夜也不必擔心遭店家白眼。


於是傍晚五點多，水岸森林check in後我們才悠悠前往晚餐目的地，還好天氣好加上初夏天色暗的晚，

只見位在田野中央的獨立森林被夏季綠油油的稻田所包圍，還沒把機車停妥，J便望著那一幢幢的華美建築看傻了眼，

「這...會不會太豪華了啊...」J只差沒結巴，

「有沒有那麼誇張啊，不是看過網路照片了嗎？跟網路上長的一樣呀！」

「可是，現場看更壯觀啊！」J依舊的驚魂未定。




看見這一片美景興奮都來不及了，哪等的了他發愣，催促著J快把車停好，好讓我朝這傳說中的豪宅飛奔而去，

說到獨立森林，建築大功臣莫過於新銳建築師林憲慶，他最著名的作品就是同系列的浮線發想之島，

我妄想入住浮線當島主應該有將近兩年之久了，可偏偏怎麼也狠不下心掏出上看萬元的高額住宿費，

未料還在癡心盼念的時候獨立森林就悄悄的落成了，除了延續浮線發想之島的簡約時尚低調奢華風格，

更主打揪親朋好友包棟同住的模式，一棟四間房含交誼廳據悉入住一晚單間房最便宜從$8,000起跳，

若僅兩人入住則再加$5,000，含早餐及下午茶，午晚餐的話可以加價在森林裡享用或是自理囉~


對我們這種市井小民來說，能夠親近獨立森林的最好機會，莫過於是到其附設的餐廳用上一餐，

不僅能光明正大踏進地盤裡，還能有較充足的時間品味整個環境和建築。




四周鮮無人煙，我偷偷祈禱自己也能有好運氣，能不受外人干擾的度過生日夜晚，

畢竟一客$1,050的西餐在台北稀鬆平常，但在宜蘭算是高單價，因此來此用餐的賓客多從下午茶入門，

這樣推估的話，搞不好真的賺到免費包場，享受一下偶像劇裡的浪漫橋段。



踏上木棧道後期待度也越來越高，年輕的女性服務人員從餐廳內笑臉盈盈的跑了出來，

「請問是周先生嗎？你們餓了嗎？要準備用餐了嗎？」

我一驚，真準確，怎知道我們是哪組客人？該不會........

「請問今天還有其他組人嗎？」我大膽詢問。

「本來有一組，但他們臨時取消，所以今天只有你們一組呦！」女員工說。

歐耶！灑花兼放鞭炮，「包場、包場、包場」的鼓譟聲在我心裡頭不停的迴響盤旋。



雖說早就預知了晚上有大餐，所以我們刻意中午不吃飯，但還是在我百般哀求非去很想去的咖啡廳不可之下，

下午依舊有吃了一點輕食果腹，18:00晚餐時間肚子還沒鬧空城，也就回覆了親切的服務人員我們還不餓，

先參觀一下週邊環境再用餐，服務人員笑笑說沒問題，先請廚師著手準備一下，等我們逛完了就可以直接上菜。



餐廳外瀟灑的木長桌，也是奇怪我怎麼沒想到去坐一下故作姿態。



桌椅成了藝術裝置的一部分，對坐相看兩不厭。



清水模的建築喜好各立，有人欣賞它的簡約灑脫，自然流露出的超凡氣質，

當然也有人覺得像尚未完工的半成品，單調色彩顯得冷冰，不過我接受度很廣，

總覺得目前看到的清水模建築多展現出建築師和設計師的獨特品味，真要說像廢墟的，似乎還沒見過，

「好想住上一晚啊.....」J喃喃自語，他原就特愛時尚風格裝潢，更愛5、60吋電視劇院組，

透過玻璃窗看見屋內的氣派客廳，更是眼冒愛心無法自拔了。



目前獨立森林共有七棟設計各異的屋子，要想住上一晚還是努力點工作吧！



「可以用餐囉~」女管家從餐廳內探出頭來呼喚我們，我們趕忙進到餐廳內準備享用今晚的美味佳餚，

空蕩蕩的寧靜氣氛真是舒服，墨綠色系的絨布座椅使得整間餐廳質感倍增，

我們被安排在最靠近吧台的座位，把握還沒上菜的零星時間瘋狂拍照，真慶幸選了獨立森林來度過生日夜咧。



適合多人座的長桌、從天而降的燭台附加一架讓格調升級的鋼琴，餐廳內飄著悠揚的樂聲，讓用餐心情更加愉悅放鬆。



18:30天都還沒暗，是否不太有晚餐的FU？但佐著落地窗外的稻田和陽光，似乎食物也變得更美味了。



點上燭光就很有燭光晚餐的美感，用小花器妝點的桌檯更是畫龍點睛。


獨立森林7號餐廳的用餐型態是採取無菜單料理的方式，除了主餐可自行選擇牛、豬、羊、雞等等，

其他都由餐廳主廚隨意出菜，餐廳是我選的，我當然老早就知道這裡的規矩，

不過我們根本還沒點選主餐就開始上菜了，這真是讓我一頭霧水，

「欸欸好奇怪，怎麼都沒有點餐？」我和J咬耳朵。

「不用點呀！吃就對了。」J似笑非笑的說，我雖然霧煞煞但也就算了，反正先吃再說囉~



套餐價內含無限供應氣泡礦泉水再加分！這在台北西餐廳少說一瓶也要加價最少$100多，

不過J不愛氣泡水，吐了吐舌頭說：「氣泡飲料就應該要有味道，沒味道卻有氣泡的水很怪。」

這好像不是他第一次這樣說，看來至今都還沒習慣，只能說沒口福了啦！

杯緣套上防層紙蓋好貼心，沁涼的氣泡水其實挺不賴的呀~



身為麵包控的我最歡喜的是這裡的餐前麵包種類頗多，若兩個人把麵包全部完食肚子大概就飽一半了，

偏偏不管是大蒜麵包、核桃麵包還是內餡夾著麻糬的小圓餐包都好吃，不知不覺整盤都被我們解決的一乾二淨，

「我們應該是唯一一組把麵包全部吃完的吧.....」兩個人相視而笑，很會吃正是我們的本領哪！



單吃麵包嫌單調？這裡還提供了鹹青醬和甜草莓果醬可以搭配食用，

我獨愛青醬冷落了果醬，青醬香氣實在太誘人讓我欲罷不能，不過就算不沾任何佐醬麵包也絲毫不遜色呢！



開胃冷麵口感出奇的好，麵條Q彈順口，沾著附上的sauce很有日式風味，

是一道適合夏天口味清爽的冷盤，第一道料理就讓我和J眼睛一亮，對於後續的菜色期待度就更高了。



培根蘆筍捲這道讚！鹹香的培根越嚼越有味，裹著蘆筍清脆作響，

雖說食物要覺得好吃就得份量適中，但只給一串實在意猶未盡，

「想得卻不可得，你奈人生何？」腦中頓時響起這不搭嘎的歌詞，還留連著培根的薰香，

杯底沉著水果塊解膩，我只顧著把香瓜吃完，黑的、紅的果實不碰，

「你吃看看，真的超好吃的！」J這一說引起我的好奇心，好吧！不如就試試看好了，

沒想到酸甜滋味在口中爆開，原來我不吃的藍莓、梅果這麼好吃！



還暗自期待著會不會有傳說中料好實在的海鮮濃湯呈上，未料今日湯品是青豆濃湯，

只能說.....很健康，青豆獨有的氣味完整的展現，但因為這股味道太特殊，

喜歡的人會喜歡，不喜歡的人恐怕接受度偏低，我雖不討厭這款濃湯，但也絕對稱不上喜歡，

只是喝的出細碎殘渣，感覺還頗養生的。



以奇異果為器皿將乾煎干貝捧上天，再以香蕉片環繞週邊作陪襯，

有沒有發現連著幾道料理都有水果入菜，獨立森林真是把台灣水果充分利用了，

干貝熟度恰到好處，吃來彈性十足，尤其表面微焦的樣貌煞是吸引人，不僅賣相好口味也不錯。



接著，女管家端著沙朗牛排和牛小排上來，我瞄了J一眼，這肯定是他事先點好的嘛！

否則怎會這麼巧的送上我們之前討論過的主餐，還在那邊故作神秘咧~

果然竊笑的J馬上指示管家把他早就虎視眈眈很久的沙朗放到他的面前，想也知道牛小排就是我今晚被安排的主餐了，

其實牛排的部位我們都愛肋眼，可惜獨立森林僅提供沙朗和牛小排兩款，J只好退而求其次選了油花較多的沙朗，

「超好吃！這裡的牛排超好吃！可以排進前三名！」超挑嘴的他興奮的說，

我已經習慣他老是對牛排挑東挑西挑毛病，這回出現了前三名的評價實屬難得，

馬上試了一口，果真肉嫩香甜、肥瘦適中，肉的熟度掌控也不錯，簡單搭配海鹽、芥末籽醬和蒜片就很美味。



其實我也是心繫沙朗的，但既然被安排了牛小排我也欣然接受，我喜歡兩個人點不一樣的款，

沒想到這牛小排比起沙朗更令我驚艷！牛排外層經過酥烤而香酥，肉汁都被封在裡面，

吃起來不僅厚度過癮肉質鮮嫩，豐厚的油脂使得肉香迅速在口中擴散開來，連J吃了也是驚為天人，

還趁服務人員前來服務的時候大力稱讚了一下這裡的牛排，可是他吃過前幾名的咧~


不過，牛小排的血水過多，我認為是火侯掌控不佳，雖說口感滋味都是一等一的好，

但看到盤中大量溢出的血水還是會心一驚，且蒜片僅切片沒有其他處理，若能稍微經過煎炸我覺得會更凸顯香氣。



餐中呈上的水蜜桃果汁很棒，喝的到果粒又不會太甜，水蜜桃就是讓人有戀愛的感覺咧~XD



今日餐後水果是鳳梨，還插上了小國旗簡直就是藝術品，可惜不像草莓堆紅豔欲滴擺著也好看，

鳳梨甜度不錯也不酸，我感覺今年吃到的鳳梨品質都很好，台灣水果果然是王道！



女管家端著插上蠟燭的檸檬起司蛋糕上來，「生日快樂！」不知道此時我的嘴角有沒有咧到眼睛了，

沒有生日快樂歌，但有蠟燭的火光在黑夜中亮著，此刻的我感覺滿溢心中的快樂和幸福，

願望許了太多遍，年紀大了也知道很多願望都不會成真，但還是用力許，說不定真哪天上帝會聽到我的聲音: )。



J的甜點則是巧克力舒芙蕾，「為什麼他有防護罩我都沒有......罩子好可愛耶><」我出聲抗議，

「那個...點了蠟燭沒辦法加玻璃罩捏」女管家笑著說，哈 我會不會被當澳客，真是強人所難，

為了很想要玻璃罩我還刻意把我的蠟燭拿掉硬要加一下罩子，很幼稚耶我。



這裡的蛋糕甜度很低、口感很輕，嚴格說起來不是我的菜，若不愛甜食的人則正中下懷，

比起壽星獨享檸檬起士蛋糕(輕起士)我更愛巧克力多一點，不過這外表神似古典巧克力的蛋糕管家說是舒芙蕾我有點疑惑，

蠻少見到舒芙蕾以切片的型態出現的呢！



「需不需要來點咖啡或茶？」J挑了冰咖啡，沒特好或特壞可言，至少這回沒見到皺著眉頭說難喝了，

忘了一提，這傢伙對咖啡也是超挑剔。



咖啡是J的專屬，茶就是我的必需，飯後一杯熱紅茶挺好，暖了胃也暖了心。



入夜後的餐廳雖說昏暗非常，但確實氣氛直線攀升，尤其窗外的稻田已經隱沒在黑夜裡，

取而代之的是光芒乍現的夜景，白天、黑夜兩種風情，怎麼能夠不好好的從傍晚待到天黑，誰說魚與熊掌不能兼得？



餐畢要離開前，女管家先攔截遞上兩包東西，

「這是我們這兒的手工餅乾，給你們一人一包，然後我送你們走出去。」會不會太貼心了，

即使我們並沒有在此住宿只是用上一餐，也依然被當作尊榮的顧客所對待，

隨後管家一路輕鬆的聊天陪我們走到放置機車的地方，還建議我們若有興趣來住宿可以先從浮線發想之島入門，

「好，等我賺大錢或是升官的時候就來住！」J滿懷抱負般的說，我看我還是慢慢等吧......


距離這頓美好的晚餐已過了一週，J還時不時提起獨立森林，

「我願意再去吃一次！」他這樣說，可見喜愛的程度有多高，而我咧，則繼續慢慢做入住浮線或是獨立森林的白日夢囉~