Ann's Life 安。心食旅

兔畢詠法式小酒館

地址：台北市民生東路三段113巷25弄10號

電話：(02) 8712-5561

營業時間：週二~週五 12:00-14:30；17:30-22:00

              週六~週日 10:00-15:00；17:30-22:00

官網：http://www.letourbillonbistro.com/

官方部落格： http://ltbistro2012.pixnet.net/blog

FB粉絲團：http://www.facebook.com/LTBistro

好久沒在假日早起只為了吃一頓正式的早午餐，難得把約會選擇權交給J，想把腦筋放空任由他安排，可偏偏猶豫不決的天秤座男人沒辦法做主，什麼都要倚賴我的意見，最後我們只得騎著車從民生東路出發，穿梭在富錦街大大小小的巷子裡，試圖尋覓一間看的順眼又有提供美味的小店。富錦店的街道氛圍我當然很喜歡，特色餐廳也不少，只是要達到我心中對於美食的標準，在沒有事先做過功課之前還是沒有辦法貿然決定。幸好科技便利拿出智慧型手機一查，眼尖找到一間令我非常感興趣的早午餐店，就在距離不遠的民生東路三段西華飯店後方。

和平常早就收在口袋名單裡隨時等著逮到機會就要去吃的餐廳不一樣，兔畢詠法式小酒館在來之前我連名字都沒聽過，如果不是因為小虎出神入化的食記大大吸引我的注意，大概也不會這麼快就斷然決定。餐廳位在不起眼的巷子裡，我們還一度在原地打轉迷路了，直到花了好一番力氣終於找到記憶中照片裡兔畢詠的磚紅色，興奮地想拍手歡呼！

門口的水晶燈和貴氣皮沙發大概是全店裡最具法式奢華的展現了，怎麼說呢？對於法國料理的印象，大部分人第一直覺都是精緻浪漫和華麗的，但兔畢詠卻不是這樣追求裝潢極致的一間餐廳，它融合了法國家庭式的鄉村佳餚，走的是平易近人不拘泥的路線，讓法式、歐式料理不再高不可攀。

許多提供早午餐的餐廳都在接近中午的11點才營業，但兔畢詠假日10點就開始供應餐點，讓比較早出門的我們不至於撲了個空，到的時候餐廳還很空，只有兩桌客人，完全不像我們常去的熱門人氣早午餐店熱鬧喧騰甚至排隊滿到店門外，J半信半疑的質疑會不會根本不好吃，事後證明擔心是多餘的，這裡的餐點不僅好吃的要命，人潮也在近中午的時候紛紛湧入，很快的就把整間餐廳坐滿了。

兔畢詠的料理價位大約中價，早午餐只是其中一個選項，當然也有提供午餐及晚餐，如果是平常我可能會點歐姆蕾，但聽說這裡的燉蛋很精彩，遂決定這次就來嘗試新口味，而J看了菜單什麼都想吃，索性心一橫點了全包式的大份量早午餐，保證不會餓肚子。

「優格，你不敢吃的耶！」J說，他很了解我，但只說對了一半，我不是不敢吃優格，只是沒有特別喜歡也不太習慣，兔畢詠的副餐優格濃稠絲滑，帶點會讓唾液分泌的微酸，想起上次在貝比諾小館吃到號稱天然無添加物的優格，和這裡的口感完全不同，還是偏愛兔畢詠的優格多一點。

大漩渦早午餐才有的濃湯，入口滿是濃鹹的鮮味，很類似茹絲葵的龍蝦濃湯，但又覺得似乎哪裡不一樣，J信誓旦旦的說裡面肯定是用蝦作為主要食材熬成，兩個人討論老半天決定乾脆直接問店員，最後得到的答案竟然是馬賽魚湯！馬賽魚湯是法國料理中的經典，魚骨佐以蔬菜、蕃茄一起熬煮，其鮮味竟然是這麼銳不可擋的竄入喉頭，確實令我很驚喜。

很久沒吃過這麼好吃的鹹派，烤得如此完美、酥的那麼徹底，明明只是非常單純的菠菜、蛋和鮪魚，因為餡料調和的味道很棒，店家手工自製的派皮太有水準，加上烘烤技術恰到好處，實在太讓人意猶未盡！以後再也吃不到那麼美味的鹹派該怎麼辦啊~~

兔畢詠大漩渦早午餐(燻鮭魚+德式香腸+法式鹹派+本日湯+松露炒蛋+生菜沙拉+香料烤薯丁+本日甜點+長棍麵包) $475

大漩渦早午餐的主盤一上桌，各食物間擁擠的樣子光看就很有飽足感，難怪menu上的副言是這樣寫的：「你很餓、非常餓嗎？那就選這個吧！」J抱持著連晚餐都不吃了的決心才點了這套，果真滿足了口腹之慾，先說松露炒蛋，炒蛋上豪邁的黑色松露粒，完全是一整個奢華風味，略帶有一點湯汁讓炒蛋味道的厚度很夠，假如可以更為滑嫩一點，應該也只是希望它好可以更好的高標準期待了；其次德式香腸更是了得，腸衣無比脆口，我沒注意放肆一口咬下，湯汁竟然毫不客氣的噴出來，讓我和J當場傻眼定格了3秒鐘！真的好吃，沒話說的好吃，無可挑剔！至於燻鮭魚，還沒來的及搶先在J完食之前偷吃，所以我沒吃到，好可惜，倒是生菜沙拉固然平凡，菜葉新鮮清脆，油醋sauce酸香調味仍舊是很match的組合，非常解膩。我們唯一不滿意的大概只有薯塊，這是非戰之罪純粹個人喜好，只是因為馬鈴薯的味道太單調，J嚷嚷著如果是薯泥更好。

最後甜點香蕉蛋糕也是比較失分的一品，我很喜歡香蕉蛋糕，但覺得兔畢詠的香蕉蛋糕過度乾澀了一點，否則香蕉和核桃的味道其實還蠻迷人的。

燻櫻桃鴨胸與黑松露法式燉蛋 $270+／55(加香腸)

法式燉蛋可說是兔畢詠的招牌早午餐，使用有機雞蛋慢火烤至七、八分熟，半凝固的蛋白與蛋黃和法式鮮奶油完美結合，呈現出絕妙口感！我選擇了燻櫻桃鴨胸與黑松露的燉蛋口味，吃的時候得從下而上充分攪拌均勻，難以想像的是整體層次非常豐富，鴨胸的煙燻氣味絲毫沒有因為藏在燉蛋中就被壓過，而黑松露的光芒也始終無法掩蓋，隨之而來黑松露獨有的香氣和鴨胸的燻香及燉蛋的蛋香就這樣一層一層的疊上來，我忍不住想和主廚拉手轉圈圈，這實在是精彩的作品，招牌當之無愧！

直到用熱紅茶畫下這餐的句點，我都十分欣喜和慶幸能意外挖掘到這麼棒的餐廳，兔畢詠很重視顧客的意見，在用餐過程中服務人員也不時親切詢問食物還合胃口嗎？為了壓抑心中那份興奮，我似乎表現的太冷靜了點，但其實內心早就不停的在奔跑灑花，約會日的美好開端從兔畢詠法式小酒館開始，心情和味蕾都像開了朵花。