PAUL
地址:台北信義新天地 A9館 2F
電話:(02)2722-0700
官方網站:
http://www.paultaiwan.com/


和大多數的消費者一樣,我承認,因為Paul的名氣而一直讓我心嚮往之,

即使我知道這家店鬧的沸沸揚揚的所謂嚴選食材,不過是法國空運來台的冷凍麵團,

它在台灣塑造出來的名牌印象,不過只是法國隨處可見的平價麵包連鎖店,

但也許就是一種人的好奇心,沒有嘗試過就不知道好壞,

也剛好手上有之前在新光三越消費換得的400元禮券,一月底就要到期了,

還有前兩天尾牙得到的禮券,仔細想想沒有什麼需要買的東西,要買東西還得要再貼錢,

不如就拿去吃一頓,於是我就想到了A9的PAUL。



星期五的晚上,PAUL的門口還是有絡繹不絕的顧客前來選購麵包糕點,

我站在門口很久,櫃檯前一直少有空下來的時候,

面對單價不算便宜的商品,台灣人的消費力還是蠻驚人的,

看了一下門口的菜單,輕食的價格還算可以接受,所以我們決定到店裡用晚餐。




溫暖的橙黃色燈光和充滿鄉村氣息的木質裝潢,

聽說是把法國PAUL的裝潢風格保留原味的搬到台灣來了,

我一直很喜歡鄉村風,所以這裡的感覺讓我很放鬆。




桌上擺設,綠色瓶子的礦泉水是要另外收費的所以我們沒開。



我們點了兩套法國媽媽家常料理,巴黎蘑菇蛋法式煎餅及鮭魚菠菜鹹派,

價格分別是$395及$385,除了主餐之外有附湯和飲料,

PAUL的官網上對於菜色的典故以及食材對身體的好處或是作用都有特別說明,

包括製作的方式也有做解釋,這點感覺還蠻好的,畢竟法國人非常挑嘴,他們對於食物的搭配、食材的選擇都會做嚴格的篩選。



餐前的湯是綜合野菇濃湯,湯的部份不是很濃稠,但奶油味和野菇的風味很濃厚,

佐以一片飄浮著的焗烤麵包,我個人還蠻喜歡這款湯品,

因為它的份量很大,不至於太濃稠反而比較沒有負擔,喜愛菇類料理的人應該都會覺得還不錯。





巴黎蘑菇法式煎餅上桌的時候,其實對於那看起來有點瘦弱乾癟的煎餅有些失望,

心裡覺得賣相不好也讓食慾大減了,但切開來後發現愛曼達乳酪還滿滿的牽著絲,

包裹著用奶油炒香和普羅旺斯香料調味過的磨菇,除了煎餅兩端沒有餡料的部份,中間有餡料的部份沒有想像中差,

黃金蛋的蛋黃呈現鮮豔的橘色,其實沒有什麼好特別提的,就是一顆半熟的蛋,我個人比較喜歡炒蛋對於荷包蛋比較無感,

生菜沙拉我選擇紅酒油醋沾醬,紅酒風味很淡,而且非常油膩的感覺,

沾醬讓我吃了不太舒服,不推薦紅酒沾醬,

蕃茄則加了香料烤過,看起來水份很多,但我不敢吃蕃茄所以沒有動到。



鮭魚菠菜鹹派看起來就美味多了,法國人喜歡用菠菜入菜,這款鹹派用切碎的菠菜和鮭魚製成,

千層派皮酥脆滋味濃厚,吃第一口的時候有驚艷到,但後來發現吃第二口後就覺得很膩,

這邊的沙拉選擇搭配的是芥末油醋醬,比紅酒油醋好多了,不辣不苦和沙拉比較搭配,

因為它只有兩種沾醬可以選擇,所以硬要選的話芥末的比較好。



一開始其實是為了招牌的1001頁草莓千層派而來的,所以除了套餐外還又加點了一份草苺千層派,

單點一份派就要$225,單價頗高不過份量大約是2人份,

PAUL的千層派皮相當硬脆,內餡卡士達醬和切片草莓大器厚實的夾在中間,

雖然PAUL為了食用方便而將法國傳統的三層派皮改為兩層,但其實還是無法克服脆硬的外皮難以一刀完整切下,

而不讓中間的內餡瘋狂流竄而出的窘境,漂亮的千層派仍舊被我們吃的一蹋糊塗.......

不過冰甜的草莓加上卡士達醬和塗抹上翻糖的派皮,還是有甜而不膩的幸福感。



餐後飲料,特務J說冰拿鐵很難喝,他甚至覺得星巴克的還比較好,

我沒喝到所以不予置評。



我點的是玫瑰新纖茶,茶壺裡用的是茶包,可以回沖,

淡淡的玫瑰香氣確實為這餐眾多奶油乳酪的餐點畫下一個完美句點。









看看櫥窗外各式各樣繁多種類的麵包糕點,著實是很誘人,但價格也很嚇人,

就不用提聞名的$600麵包,我想我再有錢應該也不會嘗試,

這一餐下來最後總共花了$1128,雖然餐點感覺不至於很糟糕,但有過經驗就好了,

畢竟吃完之後還是有種滿滿的空虛感,後來想想如果把這$1128的禮券拿去樓上吃個瓦城或是勝博殿不知道多好?

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