Ann's Life 安。心食旅

RUTH'S CHIRS茹絲葵
地址：台北市松山區民生東路三段135號2樓
電話：02-25458888

第二次踏進茹絲葵，是相隔一年後的事，
沒有為了特別重要的原因大概也不會輕易就來這種隨便就會花掉幾張小朋友的餐廳，
上回來是中午，這裡的採光不錯，這次來用晚餐，昏黃的燈光也是別有一番風味，
幸好不像Lawry's實在太過昏暗，坐久了眼皮都沉了。

有過之前點餐的經驗，很清楚這裡的餐點份量都很大，所以決定直接捨棄套餐採單點制，
既可以掌控點的份量，又可以多嘗到一些不同的東西，真是一舉兩得！



餐前的麵包是外皮酥脆的法國麵包，象徵性的切了幾刀，但還是得用手自己撕開，
可以搭配一旁的奶油抹醬一起吃，雖然看似普通但比起Lawry's的麵包實在是好多了。
(不過還是要說第一次去Lawry's的時候麵包真的難吃透了，第二次去進步很多~)



龍蝦濃湯上次來就有點過，雖然只點了一份，但餐廳還是會很貼心的分成兩份，
每一份都給的很大方，只是茹絲葵的龍蝦濃湯非常濃稠鮮味十足，口味上來說稍嫌太鹹，
單喝有些過於濃重，但是以麵包沾取濃湯卻顯得十分相得益彰。



開胃菜是蟹肉鑲磨菇，純粹是因為第一次來茹絲葵時點的日式生煎鮪魚片還頗新奇的，
想試試其他的創意料理是否也表現一樣出色，
不得不說當waiter端上來的時候，看到擺盤的當下有些失望，

比起日式生煎鮪魚片的精緻排盤(回顧去年照片)，蟹肉鑲蘑菇實在顯得不太起眼，
只有少少的四顆蘑菇盛在白盤中，上層是蒜蓉和碎蟹肉及香料混合，下層就是蘑菇一起烤過，
口味上來說比較重，也幸好只有四顆，不然吃多了會膩，
不難吃但不驚艷，看到網友照片的紐奧良烹蝦突然覺得有點後悔因為單價較高而沒有點它。





茹絲葵沙拉是茹絲葵的招牌沙拉，上回體驗過它的美味了，本想試試翡翠沙拉，
和Lawry's的冰旋翡翠沙拉作個比較，但waiter說翡翠沙拉較為清淡，茹絲葵沙拉則口味較重，
好吧！既然來了就還是忍不住點了經典款的茹絲葵沙拉，
上桌的時候擺盤看起來很精緻，最上頭的是炸過的洋蔥，壓碎後和底層的生菜一起拌勻吃，份量其實很多呢！
新鮮的生菜搭上羊乳酪及洋蔥的甜味，真是和記憶中的一樣美味！





重頭戲來了，到茹絲葵怎麼可以不吃牛排，我們點了一份12oz肋眼和一份12oz紐約，
3分熟，聽起來似乎非常生，其實一點都不會，因為這裡的盤子是用加熱過的瓷盤，
盤子本身溫度很高，如果平時習慣吃5.6分熟在這裡要點3分熟，若吃習慣7.8分就點5分熟，
壽星是絕對不敢吃生牛排的人，但在我鼓吹下還是點了3分熟，
當他看到生紅色的牛排剖面時嚇到不敢吃，但硬著頭皮吃了一口之後也是說不會太生很好吃，
3分熟口感真的最好，非常鮮嫩又不會讓人感覺很生有腥味，
輕輕的沾取一旁的海鹽一起食用，海鹽把牛排的原味展現的淋漓盡致，真是人間美味！
而且waiter還會貼心的詢問是否需要各切一半分食，如果需要就會幫你們先分好，非常貼心的服務！
照片沒記錯的話左邊是紐約右邊是肋眼，紐約帶有一點筋和油花，肋眼則是油花最豐富，
因為喜歡牛排富有油脂所以沒有點過較瘦的菲力牛排，但聽說這裡的菲力非常鮮嫩，
不會因為瘦肉而口感不佳，下次來一定要嘗試看看！

而這裡的瓷盤如果溫度消失了，也可以請waiter再幫你做盤子的更換，
這中間我換過一次盤子，真的覺得不要不好意思，盤子不熱了就趕快換吧！才不會影響到後面牛排的風味。



壽星指名一定要點的馬鈴薯泥，滿滿的一大碗，
但我不得不說真是太好吃了！入口相當的綿密，又充滿奶油的香氣，真是唇齒留香呢！
waiter說明馬鈴薯泥可以放到牛排烤盤上，搭上一點牛排流出來的肉汁也會有不同的風味，
或是切一小塊牛排和馬鈴薯泥一同享用，但其實單吃就很美味了呢！
尤其是份量太多吃的太慢馬鈴薯泥冷掉的話，放到瓷盤上加熱比較好吃喔~




餐前本來還異想天開的要點甜點，因為這裡的甜點真的非常美味，
還好waiter告訴我們甜點可以餐後再點，我們吃到後來實在是飽到吃不下任何東西了，
此時，因為訂位的時候有表示過是來慶生的，所以茹絲葵特別準備了一個插上蠟燭的布丁蛋糕給壽星，
這個蛋糕口感很特別，吃起來有點像中式的發糕的口感，但又是西式甜點的味道，
外頭淋了一層類似煉乳的淋醬，其實還蠻好吃的喔！就用這個生日蛋糕，劃下這天美好的用餐句點。

剛好今年6月底的時候二度訪Lawry's慶生，Lawry's和茹絲葵都是台北頗知名的高價牛排館，也經常被拿來做比較，
不過好不好吃是一件主觀的事，我想針對這兩家都是二度用餐的經驗作個個人分享。


餐廳環境：

Lawry's--屋頂挑高空間寬闊，但室內燈光過度昏暗。
茹絲葵--屋頂無挑高，空間上分較多區塊，但採光較好。

環境上空間部分應該是Lawry's勝，但採光是茹絲葵勝。


麵包：

Lawry's--第一次吃非常難吃，印象中是雜糧麵包，沒有味道也沒有熱度，
第二次去換不同的麵包，變好吃了有進步。
茹絲葵--熱騰騰的法國麵包，風味較好。

麵包部分我認為是茹絲葵勝。


沙拉：

Lawry's--招牌冰旋沙拉，有服務人員桌邊服務表演，有特別使用冰鎮過的餐具和盤子，
生菜新鮮、口感層次豐富很好吃。
茹絲葵--招牌茹絲葵沙拉，餐具也是使用冰鎮過的餐具，風味獨特口感絕佳。

以特色論Lawry's的桌邊表演較有新意，沙拉口味論兩家都很優，平手。


主餐牛排：

Lawry's--使用加熱過的盤子，牛排也是桌邊服務金牌餐車現切，以厚薄區分不以牛肉部位區分，
牛排是溫的會淋上醬汁，第一次吃很驚艷，覺得大贏茹絲葵，第二次去牛排筋太多影響口感非常失望。
茹絲葵--一樣使用加熱過的盤子，牛排是熱的沒有醬汁，可享用原味或搭配海鹽，
有肋眼、菲力、紐約、丁骨等部位可選擇，第一次和第二次吃水準不變，都很好吃。

這部分因為Lawry's退步了讓我很失望，因此茹絲葵勝。


生日服務：

Lawry's--在訂位時表明過生日的話，會在座位上事先綁上氣球，
也會在桌面上擺上Lawry's全體員工簽名的祝賀卡片，
餐後約有4.5名女侍列隊端插好蠟燭贈送的草莓蛋糕出來幫壽星唱歌祝賀，
亦當場幫壽星及親友合影，製作專屬相框。
茹絲葵--訂位時會事先詢問是否前來慶生，餐後僅由各桌專屬服務人員送上插上蠟燭的布丁蛋糕。

Lawry's過生日比較有氣氛適合喜歡熱鬧的人，茹絲葵僅是單單表達致意適合低調的人，這點我認為Lawry's勝。


兩家餐廳都各有優缺，經濟能力許可的情況下不妨來試試他們的經典牛排料理，真是會大呼過癮。